シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット　再び！

今回は最もリピートしているシャンパーニュを抜栓しています。

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットです。

香り・味わい、品質はもちろんのことながら、少し背伸びすると届く価格帯、そしてコスパの高さです。

結果、毎年リピートしているような気がします。ちなみに、今回はエノテカオンラインのブラックフライデーで40％割引で、4600円だったので、２本まとめ買いした内の１本です。

そんなワインの感想です。

 

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット　再び！

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。

青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡で、レモンやグレープフルーツなどの果実のアロマと、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。バニラやブリオッシュなどの香ばしいニュアンスも感じられます。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。しっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありつつ、柔らかさを併せ持つ仕上がりです。

詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）

 

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットの生産者：シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットの生産者、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。

シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを保有するドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、そして シャトー・クラークを保有し金融業を主に営むバロン・エドモン・ド・ロスチャイルドの三社のロスチャイルドファミリーが、一家のこれまでの功績とロスチャイルド家の精神的価値を代表するシンボルとして、世界でも最も名声の高いワインの一つであるシャンパーニュを造ろうと考案されたのがシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドです。

この豪華すぎる共演が実現したシャンパーニュは、リリース直後から世界の注目を集め、品質も高く評価されてきました。

特に日本では、2010年に人気漫画「神の雫」に登場。「草原―そこを駆ける一頭の若雄鹿。伸びやかな脚で優雅に駆け抜けていく雄鹿のような力強さと草原の爽やかさが同居しているシャンパーニュ」と表現されました。

詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）

 

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット　再び！の感想

繊細な泡が豊富に湧き上がり、非常に長い時間続く。

僅かにオレンジが加わる、スパークリングワインにしてはやや濃いめのイエロー。

白い花、柑橘類、イースト香、バニラ、ナッツ、ラフランス、フレッシュハーブなどの非常に多彩な香り。

うーん、フルーティで複雑で、非常に芳しい香りです。相変わらず、凄いです。

口に含むと、非常に繊細な泡がふわっと口全体に広がります。程良い酸味、僅かな苦味、微かな甘味を感じる。

グレープフルーツやライムなどの柑橘類、りんご、ラフランス、ナッツ、酵母、バニラ、ハーブなどの味わい。

酸味、苦味、甘味のバランスが絶妙です。グレープフルーツやレモンなどの柑橘類やりんごなどが非常にフルーティです。フルーティさを中心に据えて、様々な味わいがあり、複雑です。

爽やかでフルーティな美味しさも感じながら、ふくよかさがあり、飲みごたえを感じることができます。

抜栓から30分も立つと、柑橘類に加えて、メロンのような甘やかなフルーツの香りが加わる。そして、味わいには複雑さや柑橘類のフルーティさを維持しつつ、よりサッパリとした印象になっています。

香りと味わいに少しギャップが生まれて、この状態も美味しい。甘味はほとんど感じない。

抜栓３日目、豊富な泡が引き続き元気に立ち上がります。青リンゴ、柑橘類、スパイス、麦わらなどの香り。

抜栓初日同様の相変わらず爽やかなフルーティさがありますが、スパイス感があるように思います。

口に含むと、程良い酸味がある柑橘類、青リンゴが健在！　非常にフルーティで美味しい！そして、ナッツ、酵母、麦わら、フレッシュなハーブ、トーストなどの味わい。

フルーティでふくよかで、そして、香ばしさが加わり、全体では爽やかで非常に美味しい！

 

抜栓３日目の方が、爽やかさも感じる、より洗練されたフルーティさで、そして、よりジューシーになったような印象です。抜栓初日に感じたメロンなような甘やかな香りは全く感じず、抜栓直後に戻りつつ、さらに爽やかでフルーティな香りになったようです。

こちらの方が洗練された印象で、個人的には非常に好みです。

 

やはり何度飲んでも、品質が高く、美味しいシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットです。非常にフルーティで多彩ですので、しっかりと香りや味わいを楽しめます。

そして、１万円を超えるような高価格でもなく、6000円位から購入できるので、ちょっとした記念日位には飲めるシャンパーニュとしておすすめです。

毎年のように購入していますが、今後も毎年飲みたいシャンパーニュですね。

 

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットに合わせた料理など

・ゴロゴロ野菜のバーニャカウダ：ソマリ イタリアン

「ゴロゴロの野菜を自家製のバーニャソースにたっぷりつけて食べる罪悪感なしの一品。ニンニクとアンチョビの絶妙なバランスのソースとゴロゴロ野菜はおつまみに最適！」

・低温調理のしっとりとりハム：ソマリ イタリアン

「低温調理で時間をかけ、じっくり火を入れることでしっとり柔らかな食感の自家製とりハム。高タンパク低カロリーでダイエット中の方にもおすすめ！ ソマリ秘伝のジェノベーゼソースと合わせてお召し上がりください」

 

・ワインに合わせると、バーニャカウダがワインのシトラスの風味に寄り添い、余韻にアンチョビの風味が漂う。非常に美味しい！

このペアリングは非常に良いですね！

・とりハムはあっさりですが、鶏の旨味がしっかりとあり、そこに濃厚なバジルの風味がします。淡白な鶏の味わいにバジルの爽やかな風味はピッタリです！

ワインに合わせると、ワインの味わいはそのままに、バジルの爽やかな風味が加わる。余韻では、鶏ハムのサッパリとした旨味と、ワインのフルーティさが感じられる。

こちらのペアリングも非常にいい！

 

・国産焼き野菜（ビッグビーンズ）と、トマトドレッシング（PECK（ペック））

トマトドレッシングは控えめな酸味とトマトのマイルドな味わいがあり、上品です。焼き野菜と合わせても、ドレッシングが主張し過ぎず、個々の国産の野菜の味わいを感じることができ、非常にいい取り合わせです。

ワインに合わせると、ワインの酸味と、ドレッシングの優しいトマトを中心とする味わいは良い方向に影響を与えてくれます。野菜とシャンパーニュが美味しくいただけます。

 

・バタール（Tour de France）と、ロカンダ・ラ・ポスタ シチリア産ブラッドオレンジ マーマレード（成城石井）

ビッグビーンズのバタールは外側がパリッとしていて、中は程良いしっとり感です。小麦のいい香りと味わいがしています。外側と一緒に食べると、何もつける必要はありません。スーパーのバタールの域を超えてますね。

バタールにマーマレードをつけて、ワインに合わせると、マーマレードとワインの酸味が共に少し強調されます。オレンジっぽさが強くなります。少しブラッドオレンジが勝る印象で、美味しくいただけます。

 

 

・ＬＥＯＮ Ｄ’ＯＲＯ アンティパスト・セレクション（ハモンセラーノ、コッパ、ミラノサラミ）/購入先：ビッグビーンズ。輸入元：株式会社ノルレェイク・インターナショナル。

 

ワインと合わせた時に、ワインの味わいを最も引き立てるのは、ハモンセラーノでした。

次がコッパ、そして、ミラノサラミです。もちろんミラノサラミもワインを引き立てます。

逆に、ワインと合わせた時に、ハムの美味しさをより感じるのはミラノサラミです。

ハモンセラーノとコッパは同列のイメージでした。

と言っても、僅かな差ですので、３種ともに素晴らしいペアリングでした！

 

■ハモンセラーノ：

ワインの多彩なフルーティさが失われず、程良くクリアに感じられます。

やはり良いペアリング！

 

■コッパ：ハモンセラーノと同様に、非常に多彩なフルーティさが現れています。

非常に美味しい。

コッパの元々の風味は一定程度維持されつつ、シャンパーニュの美味しさが非常によくマッチしています。

ハモンセラーノの方がよりシャンパーニュを生かしている。但し、どちらも相性は非常に良く、僅かの差です。

 

■ミラノサラミ：

サラミの旨味と少しジューシーな風味は絶品です。３種の中ではダントツで好みです。

ワインと合わせると、サラミの旨味を維持しつつ、シャンパーニュのフルーティさが控えめに加わり、いずれも美味しいです。

シャンパーニュのフルーティさに負けずにサラミの風味が生きています。

３種の中では最もサラミの元々の味わいを感じる組み合わせでした。

 

 

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットの基礎情報

・ワイン名：シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット

・生産者：シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド

・生産地：フランス＞シャンパーニュ＞コート・デ・ブラン地区（シャルドネ）、ヴェルズネイ、アイ、マレイユ・シュール・アイ、ブジーなどの区画（ピノノワール）

・葡萄品種：シャルドネ60％、ピノノワール40％

・原産地呼称等：AC.シャンパーニュ

・栽培・醸造法等：控えめなドサージュ(補糖)

・評価：デキャンタ90点、ワイン・エンスージアスト93点、ジェームス・サックリング92点、ワイン・スペクテーター90点、ヴィノス90点。

・抜栓時期：2022.03.

・インポーター：エノテカ

・参考価格（ネットショップ）：6000円位~

 

・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）

エノテカオンラインのブラックフライデー40％割引で、4620円で購入。

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