今回はフェリシティー（楽天市場）で『サントリー 登美の丘ワイナリー JP メルロ＆リースリング フォルテ 2本セット』（4268円。送料無料。ギフト箱と包装無料）の１本として購入したワインです。
今回抜栓したのは、ジャパンプレミアム・メルローです。
日本のテロワールを表現する、繊細でエレガントなメルローです。お値段も1700円台~と手頃で美味しい、超おすすめワインです。
そんなワインの感想です。
目次
サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロ２０１６
サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロの情報は直営店のカーヴ・ド・ヴァンから抜粋・引用しています。
長野県産(77％)、山梨県産（23％）で収穫したメルロ種を使用。
日本で育てた欧州系品種「メルロ」ならではの、上品な果実の香り。 明るさのあるガーネットの色合いで、果実の香りとともに樽に由来する深い香りもします。
ふくよかな果実味としなやかなタンニンが心地よく調和し、 はっきりとした樽のニュアンスが複雑味を添えています。口あたりの最初は比較的強く感じますが全体としてやわらかで、 ベースにあるタンニン分がしっかりと後味を引き締めてくれています。
世界中で栽培されるメルロですが、日本のメルロとして、日本らしい旨味のある、かつ繊細な味わいを目指しました。 手ごろな価格でありながら樽熟したワインを用いて、本格品質を目指したのもポイントです。サントリー「ジャパンプレミアム」は、厳選国産ぶどう100％で、日本ワインでしか表現できない『産地』×『品種』の可能性への挑戦を追求したシリーズです。
また、日本の風土で育まれたぶどうの特長を大切に、品種が持つ個性を最大限引き出した“食卓に寄り添うワイン”です。詳しくはこちら（カーヴ・ド・ヴァンのページ）
ジャパンプレミアム・メルロの生産者：サントリー 登美の丘ワイナリー
ジャパンプレミアム・メルロの生産者、サントリー 登美の丘ワイナリーの情報はワイナリーの公式ページから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（サントリー 登美の丘ワイナリー公式のページ）
登美の丘は、まわりを高い山々に囲まれて、山梨でも雨の少ない土地に位置しています。
また、畑が南向き斜面に広がっているため、日あたりにも恵まれて、標高も高いため冷涼で、収穫期の昼夜の気温差が10℃以上になる日も多く、ぶどうの熟度も高まります。
微妙な日照時間や標高差、地形、土壌など様々な条件を考慮して、最適な場所で最適なぶどう品種を育てるため、ぶどう畑を約50もの区画に分けて管理しています。
登美の丘は、もともと粘土とシルト(粒状が砂より小さく、粘土より大きい堆積土)と砂が適度に混ざった火山性の水はけのよい土壌。
自然の植物と共生しながらぶどうを栽培する“草生栽培”にも取り組んでいます。
年によって異なるぶどうの個性を見極め、それぞれに最適な醸造方法を見出します。約50区画のぶどう畑から、ぶどうの個性を最大限引き出すために、可能な限り別々に醸造をおこないます。醸造をおこなう際は、酸化を防ぐために、様々な手法で慎重に、かつ丁寧にぶどうを扱います。
サントリー登美の丘ワイナリーの上品なジャパンプレミアム・メルロの感想
少しオレンジ色が見える、中心まで透き通る、美しいルビーレッド。
赤い果実、リキュール、やや刺激のあるスパイスや爽やかなスパイス、土などの香り。
スワリングすると、少し甘やかな赤い果実やオレンジ、甘いスパイス、スミレの花などが加わり、少し甘やかで華やかな印象の香りになる。
口に含むと、控えめの酸味、優しい甘やかさがある。タンニンは非常に繊細で、僅かな渋味があるものの、ほとんど意識しない。
少し熟したブラックチェリーやブルーベリーなどの黒系果実、クレームドカシス、甘やかなスパイスなどの味わい。
甘やかで、柔らかく非常に美味しい！
繊細な舌触りで、凝縮感は控えめで、骨太さを感じない優しいボディです。ややしっかりとしたピノノワールのようなボディです。
少し甘やかで華やかな香りの、繊細で柔らかい、エレガントなメルローです。
繊細でエレガントなメルローも非常に美味しいです！
抜栓２時間半後、スミレの花や熟して溶け込んだ出汁のような甘やかな香りが豊富に漂う、芳醇な香り。
味わいは、香りと同様に、熟して透明になった赤いベリーの果実の美味しいエキス溶け込んだ出汁のような味わいに変化しています。
非常に滋味深く、エレガントです。このメルローは凄いですね！
ワインが上手く開き、抜栓直後とは全く別物の素晴らしいワインに変貌しました。
デキャンタなどは使わずに、抜栓したままにして、ゆっくりと室温に近付ける方が、上手く開かせることができそうです。
サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロは繊細でエレガントなメルローでした。香りも甘やかさと華やかさがあり、上品な印象です。
また、開いた後の出汁のような滋味深く、非常にエレガントな状況も非常に素晴らしかったです。
しっかりとしたメルローは日本でも色々とありそうですが、今回の登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロのようなエレガント系の味わいと香りを持つメルローは少数派かもしれません。
このワインは1,700円台~で単品で売っていました。非常にお値打ちです。
超おすすめのメルローです！
今回はフェリシティー（楽天市場）で『サントリー 登美の丘ワイナリー JP メルロ＆リースリング フォルテ 2本セット』（4268円。送料無料。ギフト箱と包装無料）の１本として購入しています。プレゼント用としても、キラリと光るワイン２本と、しっかりとした包装です。
サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロに合わせた料理など
・国産牛ローストビーフ（もも）：ビッグビーンズ
・チキンと豆の具沢山のトマトソース煮
このローストビーフはお気に入りで、よくリピートしています。
添加物もなく、味付けが塩胡椒のみですので、牛肉の旨味そのもの。あっさりとしていて、旨味が詰まっています。しかもジューシーです！
シンプルなだけに、和わさびが非常に合います。清涼感が加わり、さらに、さっぱりと爽やかになります。
・何も付けないローストビーフとサントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロを合わせると、最もワインのフルーティで甘やかな印象が味わえ、ローストビーフの旨味も美味しくいただけます。
・マスタードを同ワインに合わせると、少しマスタードの風味と酸味が加わり、ワインはフレッシュに、ビーフは軽くなる印象です。
しかし、甘やかなフルーティさとは少し消し合う面があります。
・和わさびを同ワインに合わせると、清涼感と甘やかなフルーティさが、今ひとつ馴染み切れず、別々に口には含んだ方がより繊細なエレガントさをより味わえます。
ローストビーフを何も付けずに、サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロと合わせるのが、今日一番のペアリングでした！
繊細でエレガント系のワインは、シンプルな味付けの素材の味わいと合わせる方が良いのかもしれません。
・トマトソース煮はトマトソースの酸味が少し影響して、同ワインのエレガントな味わいが控えめになってしまいます。
こちらも別々に口に含む方が、ワインの繊細なエレガントさをより味わえます。
ローストビーフも同様でしたが、ワインが繊細でエレガントなため、料理との合わせ方がやや難しい印象でした。但し、いずれも同時に口に含まなければ、問題なく美味しく楽しめます。
サントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロの基礎情報
・ワイン名：ジャパンプレミアム・メルロー２０１６
・生産者：サントリー登美の丘ワイナリー
(公式ページはこちら、（直営店）カーヴ・ド・ヴァンはこちら)
・生産地：日本＞長野県（長野県産77%、山梨県産23%）
・葡萄品種：メルロー100%
・気候や土壌：雨量が少なく、日照時間が多い、昼夜の寒暖差のある気候。粘土とシルトと砂が適度に混ざった火山性の水はけのよい土壊。
・栽培・醸造法等：自社畑。区画管理（畑。可能な限り区画単位での醸造）。草生栽培。手摘み。タンク10％、樽90％で熟成。
・抜栓時期：2022.03.
・参考価格（ネットショップ）：1700円台~
・購入先：フェリシティー（楽天市場）
『サントリー 登美の丘ワイナリー JP メルロ＆リースリング フォルテ 2本セット』（4268円。送料無料。ギフト箱と包装無料）の１本として購入。
日本のメルローで造る赤ワイン関連のおすすめ記事
今回はサントリー登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・メルロを抜栓しました。少し甘やかで華やかな香りの、繊細で柔らかい、エレガントなメルローでした。
下記は同じく日本のメルローで造る赤ワインです。広島県のメルローも非常に美味しかったです。
・ＴＯＭＯＥメルロー２０１７/広島三次ワイナリー
3000円位～。
ザクロ、チェリーなどフレッシュな赤い果実などの香り。
フレッシュなブラックベリーやアメリカンチェリーなどの黒系果実、チェリーなどの赤い果実、スパイスの味わい。
