サヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワイン
今回はワイン見聞録で購入した、フランスのサヴォワ地方のワインです。
イヴ・デュポールが造るビュジェ・ブラン アルテス・ド・モンターニュ２０１９です。
アルテスという品種ですが、恐らく初めてだと思います。
サヴォワワイン自体の経験が少ないので、ブドウ品種も含めて、貴重な経験となりました。
そんなワインの感想です。
本ページにはプロモーションが含まれてい
また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。
目次
サヴォワのイヴ・デュポールのビュジェ・ブラン アルテス・ド・モンターニュ２０１９
サヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワイン、ビュジェ・ブラン アルテス・ド・モンターニュ２０１９の情報は、輸入元のテラヴェールの公式ページから抜粋・引用しています。
収量が低く晩熟だが、灰色カビ病には強く、サヴォワでも完熟する。
エキゾチックな香と美しい酸味が特徴。
収穫後プレスの前に数時間低温浸漬。低温でゆっくりと発酵を行うが、発酵後期の僅かな残糖（5g/L以下）を残したままスーティラージュ。
年間生産量8,000本のみ。
詳しくはこちら（テラヴェールの公式ページ）
サヴォワでアルテス種の自然派ワインを造るイヴ・デュポール
サヴォワでアルテス種の自然派ワインを造るワイナリー、イヴ・デュポールの情報は、輸入元のテラヴェールの公式ページから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（テラヴェールの公式ページ）
畑では一切の化学薬品、化学肥料は使用しない。除草剤も一度も使用したことがない。 グラン・クリュのような偉大なワインを造りたいのではなく、ビュジェの個性を反映したワインを造っている。よって土壌の欠点や気候の難点を消すのではなく、その個性をワインにするという考え方。
『辿り着いたのが自然と隣り合わせで自然の影響を受けながら栽培すること』
防虫剤で害虫を殺すのではなく、生態系に葡萄樹を順応させることが彼等の畑仕事。痩せた土壌と激しい昼夜の気温差。葡萄にとっては厳しい環境だが彼等の葡萄樹は強い。根は垂直に伸び、岩盤層にまで届いている。
赤ワインは全房発酵。収穫後、一度大型の冷蔵庫で冷やされ二酸化炭素を少し加えて48時間低温浸漬することで果実のフレッシュさを残す。セメントタンクで発酵。マセラシオンは10日程度。熟成は古バリックで12ヶ月間程度と非常にシンプル。補酸も補糖も一切行わない。
『モンドゥーズはシラーの野生種のような葡萄。この地域の地葡萄で胡椒、スパイスが強い。肉を噛みしめながら飲むワイン』
白はシャルドネ。ステンレスタンクで低温発酵。使い古しのバリックで澱と共に熟成。ノンフィルター。そして、ビュジェと言えばスパークリングワイン。甘口に仕上げられたワインが有名だが彼等のワインは極辛口。葡萄そのものの質が高いので甘さを残さなくても十分に飲み応えがある。
『歴史あるビュジェを復活させたい。その為には糖分を足した甘口スパークリングを造っていてはいけない。ビュジェの個性が無ければいけない』
彼等の目的はワインでビュジェを復興すること。その為にはビュジェの個性が現れたワインを造ることが重要と考えている。
サヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワインの感想
透明感の高い、淡いイエロー。
洋梨、りんご、黄桃、パイン、アプリコット、タルトタタン、ブリオッシュ、少しバター、ハーブ、白い花、優しい柑橘類、爽やかなスパイスなどの香り。
非常に多彩でフレッシュ・フルーティな香りです。
フレッシュ感はありますが、トロピカルフルーツを中心に、全体的に柔らかく、優しいです。
タルトタタンやブリオッシュ、バターなどの甘やかさやコクのある香りも感じたり、白い花やスパイスのように爽やかさも感じます。
非常に親しみやすく、それでいて多彩で芳しい香りです。
口に含むと、程良い酸味、苦味と甘味を感じる。
洋梨、黄桃、ライムやオレンジ、アプリコット、りんご、フレッシュハーブ、ミネラルなどの味わい。
香り同様に味わにいも多彩なフルーティさがあり、加えてフレッシュなハーブの風味も良いバランスです。
そして、ミネラルをよく感じ、程良いボリューム感があります。
多彩なフルーティさとボリューム感、そして、複雑さもあるワインです！
今回はサヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワイン、ビュジェ・ブラン アルテス・ド・モンターニュ２０１９を抜栓しました。
サヴォワのアルテスと言う品種でしたが、これは中級者でもとても楽しめるのではないでょうか
それでいて良く冷やせば、デイリーに楽しめる親しみやすさも持ち合わせています。
価格も手頃なので、是非おすすめしたい白ワインです。
初級者も中級者も楽しめる、アルテス種で造ったサヴォワワインだと思います！
記事執筆時にはWEB上では見つけることができませんでしたが、造り手のイヴ・デュポールの他ワインは販売中でした。
サヴォワの自然派のイヴ・デュポールのワインを是非！
サヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワインの基礎情報
・ワイン名：ビュジェ・ブラン・アルテス・ド・モンターニュ２０１９
・ワイナリー：イヴ・デュポール（公式ページはこちら（JP,FR,EN）。Instagram：@yves_duport ）
・ブドウ栽培地：フランス＞サヴォワ＞モンターニュ＞En Chinvre 区画（自社畑）
・原産地呼称等：ACビュジェ
・ブドウ品種：アルテス（ルーセット）100%
・気候や土壌：急斜面。白い粘土質。
・栽培・醸造法等：除草剤、化学薬品・化学肥料不使用。過熱に近い状態で収穫し、数時間低温浸漬の上で、プレス。低温でゆっくりと発酵を行い、発酵後期の僅かな残糖（5g/L以下）を残して澱引き。澱の上で数カ月間熟成
・インポーター：テラヴェール（公式ページはこちら。Instagram：@terravert_official ）
・参考価格：ー
・入手時期/抜栓時期：2024.03./2024.05.
・入手先：ワイン見聞録（公式ページはこちら。Instagram：@winekenbunroku ）
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今回は、サヴォワのイヴ・デュポールがアルテス種で造る自然派ワインである、ビュジェ・ブラン・アルテス・ド・モンターニュ２０１９を抜栓しました。
トロピカルなフルーティさとタルトタタンなどのスイーツをイメージする香りを持ち、口に含むと、多彩なフルーティさとボリューム感があるワインです！
下記は同じくサヴォワで、こちらはジェケ－ル種で造られる白ワインです。
・ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム２０１９/フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ
フランスのサヴォワ地方の白ワイン。2000円台~。
白い花、柑橘類、南国果実、黄色の花、爽やかなスパイスなどの香り。
口に含むと、まろやかな酸味の柑橘類、ジューシーな南国果実、熟したアプリコットなど非常に多彩なフルーツ、ハーブ、少し麦わら、スパイスの味わい。
