今回のワインはCONOMINIからモニターとして『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第一回（5980円、送料別、約1000円/100ml）を提供いただき、6種類全てのワインを抜栓しました。
本記事の構成です。
・CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』の紹介
・セットの各ワインのサマリーや感想など
・セットの白ワイン、赤ワインに合わせた料理
私自身はソムリエの２次試験対策っぽく勉強しながら飲むか迷いましたが、ワインバーでグラスワインを飲むように、料理と共に美味しく、ワインを楽しみました！
目次
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』とは
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』のサマリーについて本章で紹介します。
『Sommelier for free』とは
『Sommelier for free』という下記WEBサイト上で、無料でソムリエ試験向けの対策講座を提供しています。
『Sommelier for free』のWEBページはこちら
また、それらの講座は下記YouTubeでも講義を無料で公開しています。
『Sommelier for free』のYouTubeページはこちら
同講義では、信国武洋氏が講師として、ワインの造り方から各産地の内容など、地図なども使って視覚的に理解しやすく工夫されていて、非常に分かりやすく解説しています。テイスティングの講義もあり、非常に勉強になります。
実は私も数年前に同講座の故小林史高氏の約30講義（一部の他の講師）を全てYouTubeで拝見して勉強させていただきました。なお、故小林氏の講座はYouTubeの『Sommelier for free』で現在もアップされています。
現在は故小林氏の講義の内容をリニューアル、かつ、ボリュームを大幅に拡大して配信されています。
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』とは
この『Sommelier for freeワイン講座』：テイスティング第１回の講義で使用されているテイスティングアイテムのワインが、CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第１回のワインセットと同一になります。
『Sommelier for freeワイン講座』：テイスティング第１回はこちら（You Tube）
つまり、ワイン講座のテイスティング第１回を見ながら、ミニボトル６本セットを実際にテイスティングするということが可能となります。
講義と同じワインをテイスティングできるため、香りや味わいの取り方を勉強することができます。
ワインのテイスティングの勉強のため、ブラインド・テイスティングを前提にしているので、各ミニボトルの表にはワイン名などの情報はなく、裏面を見ないとわからないようになっているのも配慮されていると思います。
このワインセットは非常にいい企画だと思います。
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』の別の楽しみ方
私などはワインの単なる飲み手ですので、ワインは楽しむために飲むばかりです。
私と同様の方には、自宅をワインバーのように、グラスワインとしてこのセットを利用するのがおすすめです！
ワインバーのグラスは概ね80~100mlですので、ミニボトルは100mlとなっているのでピッタリのサイズです。
しかも価格は１本（100ml）あたり約1000円となっており、ブルゴーニュやボルドーなどの銘醸地の品質の高い美味しいワインを、ワインバーよりもかなり安く飲むことができます。
１杯ごとに異なるワインを次々６種類も飲めるのは、まさにワインバーのような楽しみ方だと思います。
自宅で６種類を一杯ずつ飲むには、６本のワインを抜栓する必要がありますので、現実的ではないですね。しかも約１週間その６種類を飲み続けるのも、逆に飽きそうです。
そして、ワインは銘醸地の高品質で美味しいワインばかりで、かつ、バラエティ豊かです。しかもボルドー・ルージュはリリースしたての若いワインではなく、少し熟成した2013vtと2014vtのワインがセットに含まれていたりします。
もともとがソムリエ試験講座のテイスティングアイテムになるようなラインナップですので、ブドウ品種も異なり、飲み比べができますし、赤・白３種類ずつのワインですが、飽きることがないバラエティ豊かなワインとなっています。
自宅でゆくりと１杯ずつ味わいも良し、家族でブラインドで当てながら盛り上がるも良しの楽しいセットです。
補足：ミニボトルにワインを移し替えるときに酸化してしまうのではないかと思います。しかし、CONOMINIでは無酸素状態で小分けする技術を持ち、フルボトルと同じコンディションを作り上げています。そのため、ワインの品質についてはソムリエからの評価もあるとのことです。私個人も酸化などの劣化を感じるようなことは全くありませんでした。
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第１回
| 価格種別 | 価格 |
|---|---|
| テイスティング第１回 ミニボトル６本セット価格 | 5980円 |
| 送料 | １ヶ月購入：送料別。全国700円。但し、沖縄1400円。
定期購入：全国無料。但し、沖縄700円。 |
| １本あたりの価格 | 約1000円/ミニボトル、ミニボトルは100ml単位 |
| グラスワイン相当の価格 | 800円~1000円/グラスワイン。80～100ml/グラスワインとして。 |
・ワインの内訳
| ワイン名 | 生産者 | 生産地 | ブドウ品種 |
| シャトー・レイノン・ブラン2018 | シャトー・レイノン | フランス＞ボルドー＞プルミエ・コート・ド・ボルドー | ソーヴィニヨンブラン100％ |
| ヴィオニエ2019 | シャトー・ド・マット・サブラン | フランス＞ラングドック・ルーション | ヴィオニエ100％ |
| シャブリ2018 | シャント・メルルフランシス・ブダン | フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ | シャルドネ100％ |
| ロナン・バイ・クリネ・ルージュ2014 | シャトー・クリネ | フランス＞ボルドー | メルロー100％ |
| クロ・フロリデーヌ・ルージュ2013 | クロ・フロリデーヌ | フランス＞ボルドー＞グラーヴ | カベルネソーヴィニヨンブラン65％、メルロー35％ |
| ブルゴーニュ・ルージュ2018 | ラ・ジブリオット | フランス＞ブルゴーニュ | ピノノワール100％ |
CONOMINIについて
『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』を販売しているCONOMINIについて紹介します。
CONOMINIの公式ページはこちら
ワインをボトルで購入して、自宅で飲むと…、
フルボトル１本を飲み切れずに、または、１本だと飽きてしまい、残してしまう。残ったワインを劣化させたり、残りを料理酒にしてしまう。
私も含めて多くの方が経験したことがあるのではないかと思います。
COONMINIは、美味しいワインをちょっとだけ、色々飲みたい！などの下記ニーズに答えるべく、ワインバーのグラスワインと同様のサイズの100mlのミニボトルによるサービスを開発されたとのことです。
・いろいろなワインを少しずつ味わってみたい。
・ワインをもっと楽しみながら知っていきたい。
・ボトル一本は飲みきれない。
300種類以上のワインから毎月ミニボトルで６種類のワインを自宅に届けてくれるサービスです（単月のみの購入も可能）。
また、スマホで簡単なワイン診断（食の好みの質問が中心）を行い、消費者のワインの好みに合ったワインが届くようになっています。
ワインを飲んだ後、ワインの評価を入力します。すると、さらに好みに合ったワインが届きます。これを繰り返すと、ますます好みに合うワインが届くようになるというシステムになっています。
スマホで簡単なワイン診断
⇒好みのワインが届く
⇒ワインの評価をマイページに入力
⇒より好みのワインが届く
（リピート）
ワイン初心者の方は
ワイン初心者の方でも１年も経たないうちに、お店のソムリエに、「●●な感じのワインをお願いします」って普通に言えそうになってそうなサービスではないかと思います。
ワイン中級者の方は
多少、自分の好みが分かっているような私などは、逆に好みが偏ってしまいがちです。ですので、逆にお任せでいろんなワインを頼むようにしたいと思います。その方が自分だと買わないワインと出会い、新たな好みを探究したいと思います。
そういったワイン中級者の方にも、300種類以上からミニボトルでグラスワイン１杯ずつ、６杯分が届くと、毎月６種類も飲んで行けることになります。ですので、ワインとの出会いが多く、新たなワインとの出会い、経験を積むには非常に良いと思います。
ワイン中上級者の方は
『あなた好みの極上ワイン6種類セット』の中に、【ラグジュアリープラン】が用意されていますので、より素晴らしいワインに毎月出会えると思いいます。もちろワイン初心者の方にとっても高品質なワインに接する方が、ワインの勉強はより進むと思います。1500円/100mlなので、ワインバーで少しいいグラスワイン位の価格です。
| 『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第１回～ | 第１回5980円、第２回4980円、第３回7980円、…。各回価格は変動。全国送料700円。但し、沖縄1400円。 |
|---|---|
| あなた好みの極上ワイン6種類セット【ベーシックプラン】 | 4980円。毎月6種類のワインをお届け。全国送料無料。但し、沖縄700円。 |
| あなた好みの極上ワイン6種類セット【ラグジュアリープラン】 | 8980円。毎月6種類のワインをお届け。全国送料無料。但し、沖縄700円。 |
| あなた好みの極上ワイン6種類セット【ベーシックプラン】 | 4980円。6種類のワインを１ヶ月のみお届け。全国送料700円。但し、沖縄1400円。 |
| あなた好みの極上ワイン6種類セット【ラグジュアリープラン】 | 8980円。6種類のワインを１ヶ月のみお届け。１ヶ月のみ。全国送料700円。但し、沖縄1400円。 |
CONOMINIの公式ページはこちら
CONOMINIのミニボトル６本セットで自宅をワインバーに！ 各ワインの感想
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第１回の各ワインについて紹介します。
・各ワインの簡易なサマリー
・実際に飲んだ感想
・CONOMINIのワインリストに記載のテイスティングコメント
シャトー・レイノン・ブラン２０１８/シャトー・レイノン
| 価格（ネットショップ参考） | 2200円台~ （2019vt） |
| 産地 | フランス＞ボルドー＞プルミエ・コート・ド・ボルドー |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨンブラン100％ |
感想
ややフレッシュなレモンやライムなどの柑橘系果実、草原の香りや緑のハーブ、白い花などの爽やかな香り。控えめに、黄い花，トロピカルフルーツ、パッションフルーツなどのふくよかさのある香りもする。
口に含むと、フレッシュなライムやレモンなどの柑橘系果実、トロピカルフルーツやパッションフルーツなどの南国果実、そして、さらに果実とは別の甘さも感じる。
ボルドーにしてはふくよかな味わいもありますが、主人公はフレッシュな柑橘類です。特にレモンっぽさを感じます。果実のミネラル感があり、ジューシーで、かつ、ふくよかなワインです。ちなみに温度を上げると、南国感たっぷりのかなり、ふくよかな味わいに感じます。冷やして飲むもよし、やや温度を上げて楽しむもよしのワインです。
ボリューム感のあるリッチで美味しいボルドー・ブランです！
COMOMINIのワインリストより
グレープフルーツと白桃のアロマに、フレッシュなハーブ、スモーキーなミネラルが仄かに香る複雑で美味な味わい。溌溂としてフレッシュ感に満ち、浮き立つような後味が余韻に広がります。土壌の質の高さ、適正な収穫量、洗練されたワイン作りのプロセスの全てが相まって初めて実現する最高にエレガントな辛口白ワインです。
ヴィオニエ２０１９/シャトー・ド・マット・サブラン
| 価格（ネットショップ参考） | 2100円台~ （2019vt） |
| 産地 | フランス＞ラングドック・ルーション |
| ブドウ品種 | ヴィオニエ100％ |
感想
レモンパイのような甘味と酸味、アマレットのような杏のリキュール、蜂蜜、ライム、パイン、黄色の花などなど、非常にアロマティックな香りです。この重層的な香りはヴィオニエらしい印象です。
口に含むと、パイン、トロピカルフルーツ、ライム、蜂蜜、バニラ、アマレット、白胡椒などの味わい。酸味は控えめで、少し甘味と塩味も感じます。
非常に多様でふくよかですが、ふくよかすぎない絶妙なバランス感覚を持っています。香り同様、重層的な味わいです。素晴らしいワインです。
普通に冷やして飲む方がバランスがより良く、親しみやすくなると思います。また、余韻が非常に長くで、永遠に続くようです。
ヴィオニエはやはり凄いワインです。このワインは熟成させても面白そうな非常にクオリティーが高いと感じます。非常に美味しいです！
COMOMINIのワインリストより
凝縮感を感じる深みのあるゴールデン・イエローの色調。パイナップル、レモン、マンゴーの力強いアロマに、エキゾチックな花の香りが感じます。豊かな酸が感じられる心地よくハリのあるアタック。重厚なストラクチャーを湛えた伸びのある味わいがどこまでも広がります。
シャブリ２０１８/シャント・メルルフランシス・ブダン
| 価格（ネットショップ参考） | 3500円台~ （2019vt） |
| 産地 | フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
感想
レモンやライムなどの柑橘系果実、麦わら、黄い花、緑のハーブ、ミネラルなど爽やかさとシャープさを感じる香り。スッキリとしていて、それでいて深みのあるいい香りです。
口に含むと、緑のハーブ、レモンやライムなどの柑橘系果実、ミネラル、スパイスなどの味わい。
香りと同様に、シャープさを感じる味わいで、全体の印象はスッキリしています。しかし、甘味とふくよかさも感じるので、シャープさとは裏腹に予想以上に奥行きのある味わいに感じます。
シャブリはやっぱり美味しい！冷やして飲むと、スッキリとした味わいとしても楽しめそうです。
COMOMINIのワインリストより
胡椒、ライム、レモンの果皮、黄色い花を思わせるアロマが感じられます。口に含むと、松の実、胡椒、ジンジャー、ライム、レモンの風味が口内を満たします。香りにも味わいにも柑橘系果実のニュアンスが生き生きと感じられ、口当たり滑らかで魅惑的なテキスチャーがしなやかに広がります。
ロナン・バイ・クリネ・ルージュ２０１４/シャトー・クリネ
| 価格（ネットショップ参考） | 2000円位~ （2014vt） |
| 産地 | フランス＞ボルドー |
| ブドウ品種 | メルロー100％ |
感想
タバコ、西洋杉、スモーク、生肉、カシス、ブルーベリーなどの黒系果実、爽やかなスパイスの香り。黒い果実だけでなく、爽やかな杉やスパイス、スモークや生肉などの香りもあり、非常に複雑な香り。少しチェリーのような赤いフレッシュな果実も感じる。少しカカオっぽさ、モカの方が近いかもしれない。焼いたような(ローストしたような)香ばしさも感じる。
口に含むと、カシスなどの黒系果実、生肉、スパイスなどの味わい。タンニンは繊細ですが、非常に多くて渋味もやや強めです。酸味はやや強め、甘味はない。既にある程度年数を重ねていますが、凝縮感が高く、しっかりしたボディは非常に強固なままです。タンニンがこなれるには、まだまだ時間がかかりそうです。
ワインが開いてくると、メルローらしい独特な美味しさが現れる。一本筋が通ったような美味しさはなんと表現していいのか。少し熟成したメルローに感じる味わいも感じました。
COMOMINIのワインリストより
外観は深みのあるルビー色。香りは複雑味があり、ラズベリー、チェリー、黒スグリの魅惑的なアロマが香ります。口当たりしなやかで鮮やかな味わい。赤いチェリーと焼いたスパイスの鮮やかな風味が生き生きと感じられます。芳醇でいて柔らかな味わいを湛えた秀逸なメルローです。
クロ・フロリデーヌ・ルージュ２０１３/クロ・フロリデーヌ
| 価格（ネットショップ参考） | 2700円台~ （2016vt） |
| 産地 | フランス＞ボルドー＞グラーヴ |
| ブドウ品種 | カベルネソーヴィニヨン65％、メルロー35％ |
感想
フレッシュなブラックベリーなどの黒系果実とプラムなどの赤い果実、煮詰めた黒系ベリー、爽やかなスパイスなどの香り。少し甘酸っぱそうな赤い果実の印象もありつつ、ブラックベリーなどの黒系ベリーのいい香りがします。柔らかいですが、少し黒い果実を煮詰めたようなギュッと凝縮した黒系果実の濃厚な香りもします。
口に含むと、ややフレッシュなブラックベリーやブルーベリーなどの黒系果実、果実の凝縮感があります。少しカカオっぽさなどの味わい。タンニンは豊富で渋味も感じます。酸味は控えめで、甘味は感じない。
COMOMINIのワインリストより
眩い輝きを湛えた濃厚な色合い。黒スグリと野苺のアロマに、微かなミント、甘草、スモークのニュアンスが香ります。果実味とタンニンは力強くパワフルでいて、シルクのように滑らかな質感を湛え、フレッシュで爽快な味わいに満ちています。石灰質土壌で育つカベルネ・ソーヴィニヨンのユニークな特性がよく表れています。
ブルゴーニュ・ルージュ２０１８/ラ・ジブリオット
| 価格（ネットショップ参考） | 4100円台~ （2019vt） |
| 産地 | フランス＞ブルゴーニュ |
| ブドウ品種 | ピノノワール100％ |
感想
フレッシュなフランボワーズ、チェリー、プラム、爽やかなスパイスなど、若いブルゴーニュらしい香り。甘酸っぱそうな生き生きした赤い果実の香りです。ぱっと周りの空気が明るくなるように溌剌としていて、チャーミングな印象の香りです。
口に含むと、豊富だが非常に繊細なタンニンがあり、渋味は感じない。程良い酸味、僅かに上品な甘味がある。フレッシュなチェリーやストロベリーなどの赤系果実、爽やかなスパイスなどの味わい。甘酢っぱい赤い果実を頬張るようなジューシーさがあり、ミネラルも豊富です。スパイスは爽やか系で、甘酸っぱさが強調されすぎないように抑えてくれているような印象です。美味しい！
COMOMINIのワインリストより
光沢のある紫がかったルビー。ラズベリーやチェリー、ブルーベリー、ボタンが混ざり合うフローラルな印象。そしてシナモンやクローブなどのスパイスの香りに、紫蘇、紅茶、軽くローストした樽香、金属的なミネラルのニュアンスが感じられる。ジューシーで親しみやすい味わい。しかし過熱感のない洗練された趣のある一本です。
CONOMINIのミニボトル６本セットで自宅をワインバーに！に合わせた料理
CONOMINIの『Sommelier for free ワイン講座 ミニボトル６本セット』テイスティング第１回の６種類のワインを料理とともに合わせていただきました。
白ワイン３種と料理を合わせ、別の日に赤ワイン３種類と別の料理を合わせていただいています。
白ワインに合わせた料理
・たっぷり夏野菜チキンオーバーライス：チキンオーバーライス NYストリートフード。茄子、パプリカ、ミニトマトをたっぷり使用した栄養満点な夏メニュー。
ターメリックライスと黒米の上に、フレッシュサラダ、エスニックでスパイシーな味付けのチキンが乗っていて、さらにその上に夏野菜のソースをかけています。スパイシーな味付けと、ジューシーなチキンの旨味が非常に美味しい！ 夏野菜もチキンとスパイスと一緒に食べるのが一番美味しいです。
ボルドー・ブランとシャブリを合わせると、今回のジューシーなチキンの旨味とスパイシーさがいずれもワインに負けないので、美味しくいただけます。また、夏野菜ソースもチキンにもワインにも合います。ワイン単独で飲む場合に得られるワインの繊細な香りや味わいは少し抑えられてしまいますが、チキンとはワインとはよく合っています。
ボルドー・ブランもシャブリも基本的にフードフレンドリーなものが多いので、ペアリングには安心のワインです。
ヴィオニエと合わせると、素晴らしいアロマティックさや味わいの多様で重層的な印象は、やはり抑え気味になります。しかし、料理と共に飲める程のちょうど良い親しみやすい味わいになります。不思議です。そういう意味では、全く喧嘩することなく、ワインが料理に寄り添ってくれます。ペアリングは全く問題ありません。
じっくりヴィオニエと向き合う場合は、食後か、ワイン単独で楽しんでいただく方が良いと思います。
ヴィオニエのアロマッティックな香りやリキュールっぽさを含む重層的な味わいは、食後酒向きかなと想像していましたが、上述のとおり食中酒としても非常に美味しいです。チキンの旨みと様々なスパイスがしっかりとしているので、ヴィオニエのある意味、複雑すぎる味わいを抑えつつ、スパイス感とマッチさせて、チキンも美味しいいたたげました。
それにしても、このチキンはスパイシー過ぎるかなと思っていましたが、白ワインには万能かも⁈
赤ワインに合わせた料理
・３種のライスコロッケ（トリュフ、トマトバジル、イカ墨）：俺のグラタンby俺のフレンチ
・パテ・ド・カンパーニュ：俺のグラタンby俺のフレンチ
あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】
ライスコロッケ（トリュフ）はまろやかな味わいで、いい香りがします。ワインの酸味がコロッケのまろやかさに少しシャープさを与えて、刺激が出てこれも美味しい！
ライスコロッケ（トマトバジル）はトマト、バジル、チーズが合わないわけもなく、ワインともマッチ。少し酸味を感じて、ワインもライスコロッケもより美味しくなります。ブルゴーニュ・ルージュに特に合います。
ライスコロッケ（イカ墨）はイカ墨の香ばしさがあり、美味しい。赤ワインと合わせても生臭さを引き出すようなこともなく、ワインもコロッケも美味しくいただけます。
パテをボルドー・ルージュに合わせると、なぜか赤ワインの酸味を強調してしまうので、意外にも肉の旨味が少し抑えられてしまいました。添えてあるマスタードとピクルスの影響かもしれませんが…。
ただし、余韻にかけて本来の旨味が戻る印象です。ですので、ワインとパテを同時に口内で合わせなければ、全く問題ないレベルです。パテを飲みこんだら、ワインを飲むと、いい感じです。
また、パテはカベルネ・ソーヴィニオン主体よりメルロー100％の方が消し合う部分が少なく、肉の旨味を引き出し、ワインとしっくりくる印象でした。
今回の料理は全てUber eatsでデリバリしました。いずれも大阪市中央区のお店でです。いずれも中央区以外にもUber eatsで扱いがあります。
・Uber eats（公式ページはこちら）：Uber Eats フード注文はこちら
・俺のグランタン心斎橋(実店舗：俺のイタリアン・フレンチ＆Bakｅry心斎橋。＠大阪市中央区東心斎橋(食べログ:
こちら）
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