Tastin’FRANCE 合同試飲商談会２０２４in大阪春

本記事は2024年５年22日（水）にリーガロイヤルホテル大阪で開催された Tastin’FRANCE『フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会』(酒類業界従事者向け)（大阪会場）で試飲したワインの備忘録です。

『フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会』は世界各国の酒類業界の方向けに、フランス大使館貿易投資庁‐ビジネスフランス主催で、フランス全地域の未輸入アイテムを中心にワイン＆スピリッツをテイスティングをすることができる企画で、毎年、年２回開催されています。

今回は30社以上が参加して、企業や生産者の方もフランスから来日されて、ワインを中心とするアイテムを紹介してくれています。

本記事では下記の内容を紹介しています。

※同企画主催のフランス貿易投資庁－ビジネスフランス(Business France) からご案内をいただき、参加しています。

本ページにはプロモーションが含まれています。

また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。

 

 

Tastin’FRANCE フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会２０２４春 in大阪の概要

今回参加したTastin’FRANCE 『フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会』の情報を同イベント主催のビジネスフランスの公式ページなどから抜粋・引用しています。

Business France Marketplace.fr 内の『Tastin’France JAPAN 2024』のWEBサイト（こちら）などを参照しています。

イベントの内容	年に 2 回（春・秋）ずつ東京・大阪、未輸入製品を中心に、フランス各地の優れたワイン&スピリッツ製品を世界各国の酒類業界の皆様にご紹介する、フランス貿易投資庁-ビジネスフランスが主催する輸出振興プロジェクト
出展企業	フランス各地の約 40 社 Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Languedoc-Roussillon, Loire Valley, Provence, Rhône Valley, Sud-Ouestのワイン等
アイテム	未輸入を中心としたワインやスピリッツ
注目	フランスから生産者など関係者が参加。ワインなどの試飲が可能。
開催日・地域	2024年春は、５月22日(大阪)、23 日(東京)の2日間開催。

 

 

Tastin’FRANCE フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会２０２４春 in大阪で試飲したワインの感想

本章では Tastin’FRANCE『フランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会』で試飲した各ワインの簡単な感想と情報、訪問したブースの企業・ワイナリー等の情報を掲載しています。

私が参加した大阪会場は、13時から17時の４時間実施していました。

私が訪問したブースは、現在試飲会などでは意識してテイスティングしているロワール＆シュッドウェスト、そして、ラングドックの３ワイナリーです。

今回は４時間もあったので、例えばローヌなども訪問したかったのですが、各ブースいずれも人気のため訪問者が多く、商談等の邪魔にならぬように早めに退散しました。

各ブース30分近く、色々なワインをテイスティングしながら、ワイナリーや各ワインの丁寧なご説明をお聞きすることができました。

 

後述の各ワインの情報は、各ブースで説明を受けた内容やいただいた資料、Business France Marketplace.fr 内の『Tastin’FRANCE JAPAN 2024』（こちら）、各企業・ワイナリーなどのWEBサイトから収集しています。

 

なお、口頭で聞いた内容の私の走り書きのメモや、英文や仏文のWEBページをチェックしているので、正確性には欠ける内容となっています（語学力はほぼゼロ。ほぼgoogle翻訳です）

もし関係者の方が御覧になられて、ワイナリーやワインの情報の修正が必要でしたら、お手数ですが、修正内容をご案内いただければ、修正いたします。

 

 

 

DOMAINE GUILLAMAN（シュッドウェスト）

 

ドメーヌ・ギヤマンは「家族経営のドメーヌで6代目、200年続いている。300haの土地に200haにブドウを植え、100haは環境を保全した状態としている。」との説明をいただきました。

敢えて1/3の土地は自然のまま残して、自然と共生したブドウ畑という環境を整えているようです。

その成果もあってか、個人的には、いわゆるフランスのシュッド・ウェスト地方の中で、最も素晴らしいワイナリーに出会ったと感じました。

というのは、白ワインから始まり、ロゼ、赤、ドゥミセック、甘口とテイスティングしましたが、全てが私好みの非常に洗練された美味しいワインでした。

テイスティング後にどのワインが良かったかを聞かれましたが、ジャンルの異なるワインを試したこともあり、選ぶことができず、全て素晴らしいワインと回答しています。

今回の試飲をとおして、全てのワインが素晴らしいと感じたことから、シュッド・ウエストで最も好きなワイナリーとなりました。

ぜひ日本で普通に飲めるようになって欲しいワイナリーです。

 

Instagramのアカウント	@domaine_guillaman
企業・ワイナリー等ワイナリー公式サイト	https://www.domaine-guillaman.fr/
『Tastin’FRANCE JAPAN 2024』のワイナリー紹介ページ	こちら

 

下記は『Tastin’FRANCE JAPAN 2024』のワイナリー紹介ページから抜粋・引用しています。

「フランス南西部のガスコーニュ地方に位置する家族経営のワイナリーである。何世紀にもわたる歴史とテロワールとの深いつながりを持つギヤマン家は、世界中のワイン愛好家を魅了し続ける卓越したワイン造りの遺産を培ってきた。

200ヘクタールという広大なブドウ畑では、コロンバール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、グロ・マンサン、プティ・マンサン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、様々なブドウが栽培されており、この地域の海洋性気候と豊かな石灰岩・粘土質土壌のもとで生育している。

ワイナリーは環境と土地を尊重し、持続可能なブドウ栽培に誇りを持っている。伝統的な技法と近代的な革新技術を組み合わせることで、ガスコーニュ地方のユニークなテロワールを体現するワインを造っており、果実の表現とエレガントで複雑な味わいの調和したバランスを保っている。」

 

 

 

・Colombard Saouvignon 2023

 

 

ワイン名	Colombard Saouvignon 2023
生産者	DOMAINE GUILLAMAN
生産地	フランス＞シュッド・ウェスト＞ガスコーニュ・バスク地区＞ガスコーニュ
ブドウ品種	コロンバール80％、ソーヴィニヨンブラン20％
原産地呼称等	IGP.コート・ド・ガスコーニュ
その他	典型的なガスコーニュのブレンド。いつでも飲みやすい、グルメでフレッシュで香り豊かなワインです。食前酒として、スズキのカルパッチョ、タイム/フェタチーズのフォカッチャ、エビまたは新鮮なヤギチーズの春巻きと合わせて。 ・HVE認定レベル３ ・土壌の種類：粘土-石灰岩 ・醸造/熟成：夜間収穫、フル・スキン・コンタクト・マセラシオン、不活性ガスによる圧搾、低温発酵、上質な澱で熟成、瓶詰めまで6℃で保存。 DOMAINE GUILLAMAN 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Rosé de Pressée 2023

 

 

ワイン名	Rosé de Pressée 2023
生産者	DOMAINE GUILLAMAN
生産地	フランス＞シュッド・ウェスト＞ガスコーニュ・バスク地区＞ガスコーニュ
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー
原産地呼称等	IGP.コート・ド・ガスコーニュ
その他	フレッシュで繊細なロゼは、夏のランチやディナーにぴったりです。夏料理のアイデア: チェリートマトとブッラータのタタン、キャラメリゼしたポークリブ、サバのグリル、イチゴ-トマト-バジルのガスパチョ ・HVE認定レベル３ ・土壌の種類：粘土-石灰岩 ・醸造/熟成：夜間収穫、フル・スキン・コンタクト・マセラシオン、不活性ガスによる圧搾、低温発酵、上質な澱で熟成、瓶詰めまで6℃で保存。 DOMAINE GUILLAMAN 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Les Haut de Guillaman 2019

 

良年のみ造られるワイン。18ヶ月樽熟成。無濾過。メルロ100％。

 

ワイン名	Les Haut de Guillaman 2019
生産者	DOMAINE GUILLAMAN
生産地	フランス＞シュッド・ウェスト＞ガスコーニュ・バスク地区＞ガスコーニュ
ブドウ品種	メルロー100％
原産地呼称等	IGP.コート・ド・ガスコーニュ
その他	力強く香り豊かな単一品種のブドウをワイン単独で楽しむか、フルール・ド・セルで味付けした薪火でグリルした鴨胸肉、アプリコットとアーモンドを詰めたカマンベールをバーベキューでローストしたもの、または鶏肉のマリネと一緒に楽しんでください。冬の寒さを乗り越えるためにアミガサタケを添えて。 ・HVE認定レベル３ ・土壌の種類：粘土-石灰岩 ・醸造/熟成：フル・スキン・コンタクト・マセラシオンを伴う4～6週間の発酵、穏やかな圧搾、土着酵母、マロラクティック発酵、フレンチ・タランソー・オーク樽で18ヶ月熟成。無濾過。 DOMAINE GUILLAMAN 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Gros Manseng 2023

 

ドゥミ・セック。

 

ワイン名	Gros Manseng 2023
生産者	DOMAINE GUILLAMAN
生産地	フランス＞シュッド・ウェスト＞ガスコーニュ・バスク地区＞ガスコーニュ
ブドウ品種	グロマンサン100％
原産地呼称等	IGP.コート・ド・ガスコーニュ
その他	フレッシュで香り豊かな 「ドゥミ・セック 」は、そのままで、あるいはグリーントマトのタルト・タタン、マンゴー風味の鴨のエフィロシェ、ラベンダー風味のレモンとポピーのケーキなどと一緒に楽しめる。 ・HVE認定レベル３ ・土壌タイプ：粘土石灰質 ・醸造／熟成：夜間収穫、フル・スキン・コンタクト・マセラシオン、不活性ガスによる圧搾、低温発酵、上質な澱で熟成、瓶詰めまで6℃で保存。 DOMAINE GUILLAMAN 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Frisson d’Automne 2023

 

ブドウの水分が少し無くなる遅い時期に収穫し、凝縮させる。

その凝縮したブドウで、ワインを造る。

なお、貴腐菌等のカビはない。

 

ワイン名	Frisson d’Automne 2023
生産者	DOMAINE GUILLAMAN
生産地	フランス＞フランス＞シュッド・ウェスト＞ガスコーニュ・バスク地区＞ガスコーニュ
ブドウ品種	グロマンサン60％、プティマンサン40％
原産地呼称等	IGP.コート・ド・ガスコーニュ
その他	グロ・マンサンのアロマとプティ・マンサンの複雑さのバランスが完璧で、そのままでも、あるいはクリーミーなキノコのリゾット、ロックフォール・チーズのタルティーヌ、オッソー・イラティ、桃とバーベナのタルトなど、料理とワインの組み合わせでも楽しめる。 ・HVE認定レベル３ ・土壌タイプ：粘土石灰質 ・醸造／熟成：遅摘みの単一畑のブドウを使用。夜間収穫、フル・スキン・コンタクト・マセラシオン、不活性ガスによる圧搾、低温発酵、上質な澱で熟成、瓶詰めまで6℃で保存。 DOMAINE GUILLAMAN 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

Château de Belle Isle　（ラングドック）

最近、特に美味しいラングドックのワイン、中でも素晴らしい赤ワインに出会うことが多くなりました。

今回訪問したブースは、ラングドックのコルビエールにある Château de Belle Isle もそんなシャトーの一つでした。

美しく、華やかなのに、しっかりとした味わいのロゼから始まり、赤ワインはIGP.ペイドック、AP.コルビエールの２種類、AP.コルビエール・ブートナックと飲み進めると、コース料理にペアリングしているような、連続性を持って、徐々に感動が高まり、最終的には完全な満足感を得られます。

最後の AP.コルビエール・ブートナックのChâteau de Belle Isle 2021 をテイスティングすると、「これはっ、まさに絶品ワイン！」となります。

樽の風味を絶妙にコントロールした、洗練された香りと味わいで、華やかでフルーティで、まろやかで、非常に素晴らしいワインでした。

というのも、素材や焼き加減などの異なる樽を６社から取り寄せ、それらを実際に試して、

樽の組合せを決めているということでした。

納得の樽使いの絶妙さですね！

 

Instagramのアカウント	@chateau_de_belle_isle
企業・ワイナリー等ワイナリー公式サイト	Château de Belle-Isle

 

下記は Château de Belle Isle のページより抜粋・引用しています。

「Château de Belle Isle は75ヘクタールに及ぶ。ブドウの木は、砂利、小石、粘土石灰岩の段々に植えられている。

現在、ドメーヌの質的再編成に伴い、48ヘクタールが造成されている。このドメーヌはHVEレベル３の認証を受けており、2021年には有機栽培に転換する予定。

36ヘクタールがコルビエールとコルビエール・ブートナックのアペラシオンに、12ヘクタールがIGP.ペイ・ドックに割り当てられている。」

 

 

 

 

・Rosé de L’Isle 2022

 

 

ワイン名	Rose de L’Isle 2022
生産者	Château de Belle Isle
生産地	フランス＞ラングドック＞コルビエール
ブドウ品種	カラドック、シラー、グルナッシュ・グリ＆ノワール
原産地呼称等	IGPペイドック
その他	地中海の空の美しさにインスパイアされた、ロゼとアイランド・レッドの2種類のワイン。野バラのデリケートなピンクからバラのゴージャスな赤まで、その香りの深い黄昏の輝きの中で抱き合う。情熱的にペアリングする2つのワイン。 ・熟成の可能性: ３年。 Château de Belle Isle 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Rouge de L’Isle 2022

 

 

ワイン名	Rouge de L’Isle 2022
生産者	Château de Belle Isle
生産地	フランス＞ラングドック＞コルビエール
ブドウ品種	カベルネ、マルスラン
原産地呼称等	IGPペイドック
その他	地中海の空の美しさからインスピレーションを得た 2 つのワイン、ロゼと島の赤。野バラの繊細なピンクからバラの華やかな赤、そして深みのある黄昏の輝きの中で抱き合います。彼らの香りの。情熱的にペアリングする2つのワイン。 Château de Belle Isle 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Marquise de Belle Isle 2022

 

 

ワイン名	Marquise de Belle Isle 2022
生産者	Château de Belle Isle
生産地	フランス＞ラングドック＞コルビエール
ブドウ品種	グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムールヴェードル
原産地呼称等	AC.コルビエール
その他	ニコラ・フーケの妻、マリー・マドレーヌ・ド・カスティーユに敬意を表したワイン。彼女なしではベル・アイルは存在せず、その美しさはシャルル・ル・ブランの有名な絵画「不動の愛」で不滅のものとなるでしょう。 Château de Belle Isle 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Château de Belle Isle　AOP Corbieres 2022

 

ステンレスタンクで醸造。

 

ワイン名	Château de Belle Isle　AOP Corbieres 2022
生産者	Château de Belle Isle
生産地	フランス＞ラングドック＞コルビエール
ブドウ品種	シラー55％、グルナッシュ35％、カリニャン10％
原産地呼称等	AC.コルビエール
その他	最適な熟度で収穫される。カリニャンは全房カルボニック・マセラシオンで醸造。シラーとグルナッシュは短い発酵前マセラシオンの後、伝統的な赤ワイン醸造を行う。 ・熟成の可能性：10年から15年。 Château de Belle Isle 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・Château de Belle Isle　AOP Corbieres Boutenac 2021

 

60％をフレンチオーク樽で６~８ヶ月、40％をステンレスタンクで醸造。

素材や焼き加減が異なる６社の樽メーカーから樽を取り寄せて、実際にテイスティングして試して、樽の組合せを考えている。

瓶詰め後、数カ月熟成、

 

ワイン名	Château de Belle Isle　AOP Corbieres Boutenac 2021
生産者	Château de Belle Isle
生産地	フランス＞ラングドック＞コルビエール
ブドウ品種	グルナッシュ68%、カリニャン32%
原産地呼称等	AC.コルビエール・ブートナック
その他	カリニャンは最適な熟度で収穫され、全房カルボニック・マセラシオンで醸造される。グルナッシュは短い発酵前マセラシオンの後、伝統的な赤ワイン醸造を行う。 生産量の20％はフレンチオークの新樽で8ヶ月熟成させる。その後、バランスを取るためにブレンドされ、調和の取れたワインとなる。 カリニャンの宝石箱であるブートナックのテロワールは、この有名な品種を偉大なブドウ品種の仲間入りをさせ、力強さとエレガンスの輝きを見せている。 Château de Belle Isle 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

Cave de Sancerre（ロワール）

訪問したロワールのブースは、カーヴ・ド・サンセールです。

ロワール地方のサントル・ニヴェルネ地区にあるサンセールの共同組合です。

AC.サンセールばかり、下記の白３種、赤１種を試飲しました。

白ワインは全てソーヴィニヨンブランですが、ステンレスタンクのみのもの、1/4だけ18ヶ月樽熟成のもの、ビオロジック栽培のものと三種三様のワインでした。

ちなみに、上記樽熟成を1/4だけアッサンブラージュしたワインは絶妙のバランスで、非常に素晴らしいです！

白ワイン全体としては、スッキリとしたワインというようりは、爽やかさとふくよかさが調和した印象で、華やかで上品な印象でした。

ピノノワールは赤系ベリーやプラムなどの新鮮なフルーツがたっぷりと入った、親しみやすいピノノワールです。樽は使っていないようですが、意外にもタンニンを感じてボディはしっかりとしていました。

いずれも個性があり、「さすがAC.サンセール！」という、美味しいワイン達でした！

 

Instagramのアカウント	@cave_de_sancerre
企業・ワイナリー等の公式サイト	https://www.vins-sancerre.com/ https://www.vins-sancerre-boutique.com/
『Tastin’FRANCE JAPAN 2024』のワイナリー紹介ページ	こちら

 

下記は Cave de Sancerre 公式サイトのページより抜粋・引用しています。

「1963 年の設立以来、サンセールワイン協同組合は継続的な成長を遂げ、この地域の真の機関となりました。地元のワイン生産者を集め、その生産を促進することを目的として設立されました。

ワイン生産者の組合は、卓越性、情熱、環境への敬意という価値観を尊重することに重点を置いています。協同組合の各メンバーはこれらの価値観を共有し、ワイン生産のあらゆる段階で実践するよう努めています。

ワインの販売を含む醸造から瓶詰めに至るまで、協同組合は各プロセスが最も厳格な基準に従って注意深く実行されることを保証します。」

 

 

 

・SANCERRE BLANC L’ETINCELLE 2023

 

 

ワイン名	SANCERRE BLANC L’ETINCELLE 2023
生産者	Cave de Sancerre
生産地	フランス＞ロワール＞サントル・ニヴェルネ地区＞サンセール
ブドウ品種	ソーヴィニヨンブラン
原産地呼称等	AC.サンセール
その他	花の香りと黄色い果肉の果実。このヴィンテージに特有の柑橘類の香りとともに、口に含むと美しい新鮮さが現れます。このサンセールの特徴を際立たせるフィネスを備えたワインです。 ・HVE認定 Cave de Sancerre 公式ページから2022vtの情報を引用⇒こちら

 

 

 

・SANCERRE BLANC BIO 2022

エチケットの写真はピンボケさせてしまい没に。

 

石がゴロゴロと転がっているような畑で、土壌は石灰質が中心です。

ビオロジックで栽培している。

 

ワイン名	SANCERRE BLANC BIO 2022
生産者	Cave de Sancerre
生産地	フランス＞ロワール＞サントル・ニヴェルネ地区＞サンセール
ブドウ品種	ソーヴィニヨンブラン
原産地呼称等	ACサンセール
その他	白い花と白い果実のフレッシュな香り。口に含むと同じノートがあり、美しいミネラル感が感じられます。 典型的なサンセールのヴィンテージ。食前酒として最適なこのワインは、魚のソース漬けや貝類にもよく合います。・AB認証。Cave de Sancerre 公式ページから引用⇒こちら

 

 

 

・SANCERRE LES GRANGES BRULEES 2021

エチケットの写真はピンボケさせてしまい没に。

 

3/4はステンレスタンクで、1/4は樽で18ヶ月熟成させている。

 

ワイン名	SANCERRE LES GRANGES BRULEES 2021
生産者	Cave de Sancerre
生産地	フランス＞ロワール＞サントル・ニヴェルネ地区＞サンセール
ブドウ品種	ソーヴィニヨンブラン
原産地呼称等	ACサンセール
その他	Business France Marketplace.fr のWEBページに掲載有⇒こちち

 

 

 

・SANCERRE ROUGE L’ETINCELLE 2022

 

ステンレスタンクを使用。

 

ワイン名	SANCERRE ROUGE L’ETINCELLE 2022
生産者	Cave de Sancerre
生産地	フランス＞ロワール＞サントル・ニヴェルネ地区＞サンセール
ブドウ品種	ピノノワール
原産地呼称等	ACサンセール
その他	フレッシュで繊細な香りは、ラズベリーの甘さとモレロチェリーの酸味を組み合わせています。 味わいはブラックカラントとモレロチェリーのフルーティーさとローストの香りのバランスが取れています。ピリッと優しいスパイシーな仕上がり。 ・HVE認定 Cave de Sancerre 公式ページから引用⇒こちら