今回はスペインのお気に入りのワイナリー、ジャン・レオンです。
そして、ワインはジャン・レオンのフラッグシップである、単一畑のヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァです。
過去に2009vtを試飲していますが、今回は2011vtで、前回よりも熟成期間の長いワインになっています。
今回の2011vtを飲んだ後、すぐにリリース中の2015vtをリピート買いする程の秀逸さでした。
そんなワインの感想です。
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目次
ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ２０１１
スペインの超おすすめワイン、ジャン・レオンの芳醇なカベルネの情報は、購入先兼輸入元 のエノテカから抜粋・引用しています。
2011vtについて
スペイン最古の樹齢50年オーバーのカベソーから作られる。
外観は濃いダークチェリーのような赤の色調。
熟したブラックベリーやコンポートのような甘やかなアロマに、ロースト香やスパイス、スモーキーなニュアンスが感じられます。
アタックの強い飲み口で、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた柔らかな酸が魅力。長く優美な余韻を誘います。
ジャン・レオンが所有する8haの単一畑「ラ・スカラ・ヴィンヤード」で造られるワイン。良年しか生産されない、フラッグシップワインです。ラベルは毎年デザインが変わり、著名なアーティストたちによって描かれています。樹齢50年を超える、スペイン最古のカベルネ・ソーヴィニヨンから造られ、丁寧に手摘みで収穫し、適切な温度管理の下、ステンレスタンクで発酵。フレンチオークの新樽で24ヵ月間熟成を行い、瓶詰め後、さらに最低3年間の瓶内熟成したのちに出荷されます。濃厚で深みのある、美しい味わいをご堪能下さい。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
スペインの超おすすめワイン、芳醇なカベルネの生産者：ジャン・レオン
ジャン・レオンはお手頃な1000円台から、高価な9000円近いワインまで、おすすめのワインを数多くリリースしているスペインのワイナリーです。
個人的には、お手頃のロゼ、メルロ、シャルドネ、そして、格上のシャルドネ、さらに、9000円近い高価なカベルネソーヴィニョンなど、ラインナップの多くを飲んだことがあります。
お手頃のワインも美味しくおすすめですが、高価な下記ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァは秀逸！と言ってしまうほどの素晴らしいワインです。
超おすすめです！
スペインの超おすすめワイン、芳醇なカベルネの生産者、ジャン・レオンの情報は、購入先兼輸入元のエノテカから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
スペインの固有品種が植えられていた畑に、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドやシャトー・パルメのカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、コルトン・シャルルマーニュのシャルドネなど、錚々たるシャトーやドメーヌから取り寄せた苗木を植樹。こうしてスペインで初めて、国際品種の栽培を始めたパイオニアとなりました。
かつてジャン・レオン氏は俳優時代のロナルド・レーガン元アメリカ大統領と親交があり、レーガン氏が大統領に当選した際、1981年1月20日、ホワイトハウスで開かれた大統領就任式典で振る舞われたのが、ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ1975年とヴィーニャ・ジジ・シャルドネ1980年だったのです。
1993年に雑誌『ワイン』にて、1983年カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ（現在のヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ）が「世界で８本のベストワイン」に選ばれるなど、世界的に高い評価を獲得。
ジャン・レオンが重要視しているのはオーガニック栽培です。2008年から化学肥料や農薬を使用しない有機栽培を実践し、過去数年間で畑の全ての区画にリジェラネティブ栽培（環境再生型栽培）を徐々に導入。さらに人工衛星を用いたツールも活用することで硫黄や銅の有機物を取り除き、ブドウ畑を改善させてきました。
2012年には、造られる全てのワインがオーガニック認証（CCPAE）を受け、近年ではヴィーガン認証も取得。現在ワイナリーの指揮を執るトーレス5代目当主の姉であるミレイア・トーレス氏は「私たちの目標は、ブドウ畑の生物多様性を促進し、気候変動に対する耐性を高めていくことです」と語ります。
また、春にキャノピー・マネージメントを実施しブドウの実に当たる日照量を調整することで、さらなるワインの品質と凝縮感の向上に成功。こうした先進的な取り組みと細やかな畑仕事から生まれるブドウを使用し、果実味と酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
ジャン・レオンは所有する4つの単一畑（ル・アーヴル、パラウ、ジジ、ラ・スカラ）すべてにおいて、ペネデスでは初めて、カタルーニャ地方としては２番目に、カタルーニャ州政府よりVI DE FINCA(単一畑)認証を取得。こちらの認証は、土壌や気候において特異性を持つ区画から生まれるワインを保証するための制度で、最も重要なのは「特別で高品質なワインを生産するために独自の土壌とマイクロ・クライメイトを有しており、秀逸なテロワールである」ということです。
スペインの超おすすめワイン、ジャン・レオンの芳醇なカベルネの感想
非常に密度が高く見える濃厚な液体。光にかざすと、透き通りそうで、透き通らない美しいワインレッド。
グラスに注いでいる時から溢れてくる、芳醇な熟成香にハッとさせられる。
スミレなどの花々、ロースト香、熟した黒系ベリー、クレームドカシス、タバコの煙、トリュフ、スパイス、オレンジ、クラッシュドロック、森林、腐葉土 土、カシスリキュールなどの香り。
甘やかで、まろやかで、非常に複雑で、芳醇な香りです。
素晴らしいの一言に尽きます。
果実の香りは未だに残っていて、それも非常にいい！
非常に良質で、上品なカベルネソーヴィニヨンが上手く熟成した際に身に付ける香りが、どんどん湧き上がってきます。
秀逸なワインは、グラスに注ぐ一瞬で分かりますね。
口に含むと、未だにタンニンは豊富で渋味もある。甘いタンニンが非常に美味しい。僅かに酸味も感じられる。
熟した黒系ベリー、ブラックチェリー、クレームドカシス、キノコ、土、カシスリキュールなど、熟成により非常に複雑で、芳醇な味わい。
密度が高く濃厚ですが、舌触りはスムーズです。
甘やかで、まろやかで、うっとりとさせられます。
加えて、意外にもリキュールのような透明感を感じたり、華やかさやエレガンスも感じます。
秀逸なワインです！ 非常に美味しい！
様々な要素が混ざり合い、複雑な芳醇さを形成しています。
複雑すぎて、私レベルでは表現するのが難しい…。
掛け値なく、最高の１本です！
今回はエノテカのレンタルセラーで、約４年熟成させて抜栓したジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ２０１１です。
まさに、ボルドー左岸の、一定の熟成を経たグラン・ヴァンと言った味わいです。
秀逸なワインです。
過去には2009vtを2017年に飲んでいますが、その時よりも熟成による複雑さが出ていて、今回の方がより複雑、かつ、芳醇で美味しかったです。
経験したスペインのカベルネソーヴィニヨンの中では最も美味しかったです。
今回は2011vtを2023年に抜栓したので、10年を超えて熟成させたことで、独特で複雑な香りや味わいを身に付けていて、若いワインには持ち得ない素晴らしさがありました。
次に買うことがあれば、さらに熟成させて、タンニンをもっと昇華させてみたいです。
ということで、飲み終わるとすぐに、リリース中の2015vtをリピート買いしました (^^;)
同じく、現在レンタルセラーで熟成中です。できるならば、今度は20年位熟成させてみたいです。
2015vtなので、20年熟成なら抜栓は2035年。あと12年位なら実現可能かも。
それなりに高価、といっても2015vtは7000円台で購入しました。この美味しさだとお値打ち過ぎます！
同じ水準の美味しさのボルドーワイン（15,000円~20,000円位に感じました）に比べれば、半分以下か1/3以下だと思います。
手の届かない金額ではないので、とっておきのワインとして、是非セラーで寝かせておいてはいかがでしょうか！
超おすすめです！
スペインの超おすすめワイン、ジャン・レオンの芳醇なカベルネに合わせた料理など
・鴨胸肉のポワレ/ビストロ フィル
いいワインを抜栓するので、合わせる料理も良いものをということで、ビストロの料理をデリバリーで届けていただきました。
鴨胸肉のポワレは柔らかいけれど、歯応えがしっかりとあり、噛み締めると旨味が溢れます。
ソースとの相性も最高です。
後半には、鴨肉の旨味に加え、香ばしさも感じられ、さらに美味しいです。
ジャン・レオンの超おすすめスペインワインに合わせると、鴨肉のポワレに、濃厚で甘やかなベリーのソースを加えたようで、非常に良いペアリングです。
鴨肉の旨味もワインの芳醇さも共に味わえます。
まさに美食と美酒でした！
【ビストロ フィルの実店舗】
・気軽にフレンチとワインが楽しめるビストロ 『Repas （ルパ）』
「本町駅徒歩3分、ビルの2階で営業しています。平日ランチ2,000.土曜日ランチは3,500円。
ディナーはアラカルトのみでの営業です。各国ワインを全てグラス🍷でご提供しております。カウンター席もありますので、お一人でも気軽にご来店下さい。天満橋に系列店、 」（公式ページから引用）
| 公式URL | 食べログ上の公式ページは こちら
Instagram公式アカウント：bistr_fil Repas ルパ【大阪 本町】 |
| 住所 | 大阪市中央区本町4-8-8 リズム本町 2F |
| ＴＥＬ | 050-5600-0699 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30〜13:30(L.O.) 【ディナー】 17:30〜21:00(L.O.) |
| 定休日 | 水曜日ランチ、日曜日、祝日 |
| アクセス | 御堂筋線・四ツ橋線 本町駅徒歩3分 |
| グルメサイト | 食べログはこちら |
スペインの超おすすめワイン、ジャン・レオンの芳醇なカベルネの基礎情報
・ワイン名：ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ２０１１
・生産者：ジャン・レオン
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州＞ペネデス＞ラ・スカラ・ヴィンヤード（単一畑）
・原産地呼称等：DOペネデス
・葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン100％
・栽培・醸造法等：樹齢50年。スペイン最古のカベルネソーヴィニヨン。手摘み。温度管理下のステンレスタンク発酵。フレンチオークの新樽で24ヵ月間熟成。瓶詰め後、最低3年間の瓶内熟成。ビオロジック（認証機関 CCPAE(スペイン)）
・評価：ワイン・アドヴォケイト90点
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：7000円台~
・購入時期/抜栓時期：2019.05./2023.01.
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
2011vtはエノテカオンラインのクラブエノテカプレミアム（VISAカード）の特典であるケースオーダー20％割引で、2019年に6300円台で購入。
ジャンレオン関連のおすすめワインの記事
今回はジャン・レオンの、ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ２０１１を抜栓しました。
甘やかでまろやか、華やかで芳醇なスペインの秀逸なカベルネソーヴィニヨンでした。
下記は同じくジャン・レオンのおすすめの白ワインです！
・ヴィーニャ・ジジ・シャルドネ２０１７/ジャン・レオン
香りも味わいも非常に多彩・複雑で美味しい高品質なシャルドネ！ 3300円台~。
レモンなどの柑橘系果実、優しい緑のハーブ、ミネラル、トースト、バター、ナッツ、バナナなどの南国系果実の香り。
口に含むと、ライムなどの柑橘系果実、トロピカルフルーツやバナナなどの南国系果実、少し刺激のあるスパイス、ミネラル、トースト、バニラなどなど多彩な味わい。
