今回はO.W.L.WINEの『新規入荷ワインお試しセット #1』（31,790円。送料無料）に入っていたワインの内の1本です。
いずれもブルゴーニュのゴーフロワのワインです。
白ワインはACブルゴーニュ、オーセイ・デュレス、ピュリニー・モンラッシェ、赤ワインはポマール、ニュイ・サン・ジョルジュです。
今回抜栓したのは、ブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロット２０２０です。
ACブルゴーニュ・クラスですが、上品なコク旨とまろやかさも感じられる、おすすめのブルゴーニュ・ブランです。
そんなワインの感想です。
目次
ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロット２０２０
ドメーヌ・ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットの情報は輸入元兼購入先のO.W.L.WINEから抜粋・引用しています。
ドメーヌ・ゴーフロワのブルゴーニュ・ブランの中でも特におすすめの一品を特別入荷！
淡い黄色で発色が良く、透明感があり、鮮やかな白ワインです。
12ヶ月間オーク樽で熟成させ、その後3ヶ月間ステンレス製の大桶で仕上げました。オーク樽で熟成させている時間が長いため、通常のブルゴーニュ・ブランより複雑さを兼ね揃えています。
色は鮮やかな金色で、透明感があります。保管期間をあまり置かない早飲みタイプのワインです。開栓後１時間ほど置いた方が丸みが出て飲みやすいと思います。
品質の良さうえ、開栓後しばらく置いても美味しく飲めるのが特徴です。オーク樽の香りに、アプリコット、りんごの香りが飲む人を魅了することでしょう。価格・品質ともにブルゴーニュ・ワイン初心者には一番おすすめしたい白ワインです。
おすすめの飲み方：食前酒として最高です。値段もお手頃なので普段使いの白身魚を使った料理と合わせてみてください。
おすすめの温度：12°C〜13°C
ちょうど今がベストな飲み頃です。5年以内にお飲みください。詳しくはこちら（O.W.L.WINEのページ）
ブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットの生産者：ドメーヌ・ゴーフロワ
今回抜栓したドメーヌ・ゴーフロワ・マルク・エ・フィスのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロット２０２０をリリースしているドメーヌ・ゴーフロワについての情報です。
ドメーヌ・ゴーフロワは創業1900年、ブルゴーニュにムルソーやピュリニー・モンラッシェなどの畑を11ヘクタールも擁するドメーヌです。
何よりも驚かされたのは、ドメーヌ・ゴーフロワの自社畑の内、樹齢50年超のブドウで造るワインしか自社ブランドではリリースしないという、こだわりの造り手です。
その理由は、ブルゴーニュのテロワールを表現するには地中深くの栄養分を吸収したブドウでワインを造ることにあると考え、そのためには樹齢50年を越えて、長く地中に伸びたブドウの樹の根による吸収力が必要とのことです。
理屈は分かりますが、実践しているところが凄いですよね。
ちなみに、樹齢50年未満のブドウはネゴシアンに売却しているとのことです。しかも１１ヘクタールの内、９ヘクタール相当を売却しています。
なんと勿体ない！
それだけにテロワールやクオリティにこだわりがあるということだと感じます。
下記はメゾン・ゴーフロワ・ジャコブに関する記事ですが、ドメーヌ・ゴーフロワのワイン造りのこだわりなどについても詳しく触れていますので、ぜひご参照ください。
輸入元のO.W.L.WINEに訪問してお聞きしてきた内容をレポートしたものです。
ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットの感想
一見すると、淡い色ですが、しっかりとしたイエロー。角度によっては緑色が含まれる。
色からは南国フルーツ感、緑のハーブをイメージする。
トロピカルフルーツ、ラフランス、ライム、緑のハーブ、控えめにバニラやブリオッシュ、少しバターなどの香り。
南国果実の香りが感じられますが、こってりした印象ではなく、優しく軽やかに香ります。
バニラやブリオッシュは控えめに香り、全体では程良くふくよかです。
口に含むと、トロピカルフルーツ、バター、バニラ、ラフランス、ミネラル、ハーブなど味わい。
コク旨感が抜栓直後から現れていて、香りでは控えめなコクとまろやかさでしたが、味わいではコク旨感があり、非常にまろやかで美味しいです。
しっかりとした味わいですが、リッチ過ぎたり、ふくよか過ぎることがなく、予想以上に瑞々しく旨味を楽しめます。
このブルゴーニュ・ブランはおすすめです！
ほぼ3000円で買えるドメーヌ・ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブランで、非常にお値打ちです。
前章で紹介したこだわりのワイン造りを行うドメーヌ・ゴーフロワがリリースしていること、そして、実際のワインの美味しさからしても非常にお値打ちと感じます。
ドメーヌ・ゴーフロワの世界への序章としては、ピッタリだと思います。
そして、ドメーヌ・ゴーフロワのヴィラージュ・クラスを飲むと、さら別次元の世界が広がっていること、請け合いです！
今回は O.W.L.WINEの『新規入荷ワインお試しセット #1』（31,790円。送料無料）の１本として購入しました。一人１回までしか買えないお得なセットです。興味のある方はお早めに。
ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットに合わせた料理など
・アボカドと沖縄島豆腐の和さらだ 柚子胡椒風味/いとはん 日本のさらだ：購入先は阪神梅田本店。
柚子胡椒がピリッと効いていて刺激的。アボガドがクリーミーな食感です。ピリッとクリーミーが何とも言えずいい！
濃厚ですが、海藻や柚子胡椒ドレッシング、島豆腐などがバランスを取り、アボガドサラダにしては予想以上にバランスが良く、どんどん食べれます。
ドメーヌ・ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットと合わせると、どちらもスッキリとした印象にしてくれます。ワインのコク旨感は、ペアリングにより、シトラスの風味とジューシーさを意識する味わいに感じます。
ワインのコク旨感は控えめになりますが、ペアリングとしては非常に良く、いずれも美味しいです。
・播磨灘産牡蠣の旨み和さらだ/いとはん 日本のさらだ：購入先は阪神梅田本店。
すだちのドレッシングが優しく爽やかにしてくれつつ、牡蠣が濃厚でバランスが良い。
和の風味がして、非常に濃厚な牡蠣のクリーミーさを爽やかに堪能できます。
ゴーフロワのブルゴーニュ・ブランと合わせると、緑のハーブや柑橘類が全面に出てきますが、それほど主張が強い訳ではなく、柔らかく優しい印象です。
牡蠣の旨味も感じられます。
良いペアリングです。
・くるみのバゲット/ＢＩＧＯＴ（ビゴ）：「ライ麦入りくるみパン。皮が好きな方におすすめ！」（お店のPOPから引用）。購入先はビゴの店 神戸国際会館店。
ビゴのパンらしい小麦の良い香りがします。ライ麦の風味も小麦と共に感じられ、ややしっかりめの歯応えのバゲット。
くるみは香ばしさを与えてくれます。
ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロットの基礎情報
・ワイン名：ブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロット２０２０
・生産者：ドメーヌ・ゴーフロワ・マルク・エ・フィス
・生産地：フランス＞ブルゴーニュ
・葡萄品種：シャルドネ
・原産地呼称等：AC.ブルゴーニュ
・栽培・醸造法等：12ヶ月間オーク樽、その後３ヶ月間ステンレス製の大桶で熟成。
・抜栓時期：2022.11.
・インポーター：O.W.L.WINE
・参考価格（ネットショップ）：3190円台~
・購入先：O.W.L.WINE（公式ページはこちら）
O.W.L.WINEの『新規入荷ワインお試しセット #1』（31,790円。送料無料）の１本として購入。
「新しく入荷したワインをお気軽にお試しいただけるセットです！ 特に人気の高い名門ワイナリー、ドメーヌ・ゴーフロワ（メゾン・ゴーフロワ・ジャコブ）より取り寄せたばかりの商品をお得に試せるセットです。 ※限定商品のため、お一人様１回限りご注文を承ります」（O.W.L.WINE公式ページより引用。こちら）
ドメーヌ・ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン関連のおすすめ記事
今回はドメーヌ・ゴーフロワ・マルクのブルゴーニュ・ブラン ル・フェムロット２０２０を抜栓しました。
コク旨でまろやかなワインです。そして、瑞々しい口当たりのお値打ちブルゴーニュ・ブランです。
下記は同じくゴーフロワのブルゴーニュ・ブランのヴィラージュ・クラスです。
・オーセイ・デュレス・ブラン２０２０/ゴーフロワ・マルク・エ・フィス
溢れんばかりの豊富な果実や様々な味わいを、クリアに上品に飲ませてくれるワイン！
ブルゴーニュのオーセイ・デュレス。6900円台。
南国果実、柑橘類、花束、蜂蜜、少しトースト、ミネラル、バター、緑のハーブなどの香り。
口に含むと、フレッシュな南国果実、レモンピール、優しい柑橘類、バター、少しブリオッシュ、ミネラル、緑のハーフなどの味わい。
・ピュリニー・モンラッシェ コルヴェ・デ・ヴィーニュ２０２０/ドメーヌ・ゴーフロワ・マルク・エ・フィス
コクのある芳醇な香りと、コク旨感とフルーティさのバランスの良いピュリニー・モンラッシェ！ 8000円台~。
トロピカルフルーツ、バターやブリオッシュ、バニラ、白い花、優しい柑橘類、バナナ、フレッシュハーブなどの香り。
口に含むと、トロピカルフルーツ、ラフランス、優しいライム、バニラ、ミネラル、バナナ、バター、フレッシュハーブなどの味わい。
https://winelover-vinsan.com/whiterose/france-whiterose/bourgogne-whiterose/puligny-montrachet/corvee-des-vignes20gauffroy/
