今回はシャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４です。
同じワインは過去にもヴィンテージ違いで、2012vt、2013vtを飲み、現在セラーには2016vtを熟成中です。
お気に入りのシャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾです。
そんなワインの感想です。
目次
シャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４
シャルロパンはピノノールの神様アンリ・ジャイエの指導を受けた一人で、愛弟子として知られている造り手で、リリースしているワインはいずれも納得の美味しさです。
赤ワインでは、私が以前に飲んだマルサネの2012vtと2013vtや、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、ACブルゴーニュなども非常に素晴らしいワインでした。
また、各ヴィラージュの個性が出ていて、ヴィラージュ間のワインが似ていると感じたことがありません。
ヴィラージュごとに全く別物の美味しさであることからも、テロワールの個性を引き出したワイン造りをしていることがよく分かります。
そして、ワイン全般としては、モダンなワイン造りの先駆者だけに、ピュアな果実が非常に美味しいワイン達です。
ブルゴーニュワイン全体の価格がどんどん上がっているのため、例に漏れずシャルロパンのワインも目に見えて価格が上がっています。
早めに確保しておくのが無難かもしれません。
そんな中で価格がまだ控えめなマルサネは、価格高騰しているとは言え、手頃感もあり、特におすすめしたい一本です。
若飲みでも非常に美味しいですし、数年熟成させても芳醇さが現れる素晴らしいワインです。
シャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４の情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
ピュアで凝縮した果実味が魅力のシャルロパンスタイルを存分にお楽しみいただける1本。
外観は輝きのあるルビーの色調。イチゴやダークベリーなど果実に砂糖漬けのフルーツなどの厚みのあるアロマが感じられ、華やかなスミレや甘いスパイス、バニラのニュアンスも漂います。
口に含むと滑らかな舌触り。ピュアな果実味と爽やかな酸味、洗練されたミネラル感も広がります。シルクのようなタンニンが味わい全体を引き締め、まとまりのある印象。
余韻も長く、ミネラル感と旨味を伴ったフィニッシュが特徴のエレガントな味わいです。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
マルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４のワイナリー：ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン
マルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４のワイナリー、ドメーヌ・フィリップ・シャルロパンの情報は購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、ブルゴーニュ全域に37ものアペラシオンを持つブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。
ピノ・ノワールの神様と呼ばれた故アンリ・ジャイエ氏の指導を受けた１人で、愛弟子として可愛がられていた、コート・ド・ニュイにおけるモダンなワイン造りの先駆者の1人です。シャルロパンのワインを飲んだジャイエ氏は「まさに私が言いたかったように造っているな」というコメントを受けた逸話もあります。
ワイン造りにおいては、徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、自然酵母の発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く見られます。
シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。ブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、ブドウの栽培にはリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。
ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年に達するものも。
しっかりと完熟してからの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は、除梗した後一週間に及ぶ低温マセラシオン発酵を行います。培養酵母の補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されます。
シャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４ 熟成した芳醇さの感想
透明感が高く艶やかさがあり、僅かに濁りもあるようにも見える。
濃い色だが、光にかざすと中心部も美しく透き通る。エッジにはオレンジ色も少し見える美しいルビーレッド。
抜栓直後から、熟したラズベリーや出汁、少し燻製のような香りがグラスから溢れている。
非常に甘やかで魅惑的な香りです。
スワリングしていくと、花々の甘いフローラルな香りも溢れてきて、さらにヨーグルトやスパイスなどが控えめに続きます。
妖艶さと華やかさ、そして、複雑な香りがします。
素晴らしく芳醇で、しかも、しっかりと豊富に香ります。
若いマルサネでは感じたことがない芳醇さがあります。
口に含むと、酸味と甘味が僅かにあり、辛うじて渋味を感じるかどうか。タンニンは繊細でほとんど溶け込んでいる印象ですが、まだ僅かに感じることができます。
熟したラズベリーの甘やかさと出汁っぽさがあり、やや熟したラズベリーなどの少し酸味も残る果実味があります。
スパイス、土、釘、ミネラルなどの味わいも続きます。
果実が熟す前後の果実感と、土や金属系の雰囲気を感じるなど、奥行きがあり、非常楽しめます。
そして、次の一口のためにグラスに顔を近づける度に、妖艶で芳醇な香りが豊富に感じられ、うっとりとさせられ、ため息を誘います。
まさに美酒でした！
2014vtなので、既に８年経過していますが、それでも酸味を伴う果実感がもあり、非常に美味しいです。
シャルロパンのマルサネは熟成させずに早く飲んだこともありますが、今回のような香りを感じたのは初めてです。
やはりある程度熟成させると、マルサネも芳醇な香りが楽しめるようです。
長期熟成はしないと聞くマルサネですが、8年目でも素晴らしい状態でした。
10年位は普通に素晴らしさを楽しめそうです。
シャルロパンのマルサネは若飲みも８年位熟成させても美味しい、おすすめのブルゴーニュ・ルージュです。
しかもマルサネは他のヴィラージュ・クラスのブルゴーニュに比べてお値打ちです。
価格高騰が激しいブルゴーニュの中では、シャルロパンのマルサネは6600円位~と、まだ手が出しやすい価格ですので、非常におすすめです。
シャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４ 熟成した芳醇さに合わせた料理など
・香ばしタン炙り 自家製香味野菜ソース：ソマリ イタリアン（Somari）
「低温調理でじっくり時間をかけ仕込んだタンを香ばしさを出すために炙りにしました。 ソマリ大人気の自家製の香味野菜のソースはさっぱりとした味わいでタンとの相性抜群です。 晩酌のお供に是非！」（商品ページより引用）
牛タンは弾力があり、噛むほどに美味しさを感じます。香味野菜のソースも非常よく合っています。
スパイスの刺激がアクセントになり、食べ飽きません。ワインのつまみ感覚で食べたくなる料理です。ビールや日本酒にも合いそうです。
シャルロパンのマルサネに合わせると、ワインの果実感は健在で、スパイス、金属のニュアンスの順に料理が馴染みます。
予想程には、ワインの芳醇さが後退せず、どちらも美味しくいただけます。
ただ、ワインが非常に素晴らしい状態なので、ワインを存分に楽しむなら、ワインだけを口に含んだ方がより素晴らしいです。
なお、同時に口に含まなければ、相性そのものは良いので、問題無しです。
・和食とイタリアンの炭焼きバル ソマリ：「『和食とイタリアンの炭焼きバル』その日その季節、四季折々の自然の恵みを和食＆イタリアン&炭焼き お酒の種類も豊富に取り揃えてます。オープンガレージで異国空間」
（公式ページより引用）
| URL | https://artboxcatering.wixsite.com/delittlesorari |
| 住所 | 大阪府大阪市西区新町1-7-21 |
| アクセス | 大阪メトロ、四ツ橋線・四ツ橋駅から徒歩２分。同、千日前線・西大橋駅から徒歩５分。 |
| グルメサイト | 食べログ: こちら、ぐるなび：こちら、ホットペッパー：こちら |
・黒毛和牛レバー ごま油とお塩のタレ：ソマリ イタリアン（Somari）
「黒毛和牛の新鮮なレバーを丁寧にマリネし、低温調理でしっとりなレバーの旨みを引き出しました。黒毛和牛のしっかりとしたレバーの旨みと王道のごま油のタレはお酒のアテにぴったり！ 黒毛和牛のレバーをこの価格で食べられるのはソマリだけ！！ なくなり次第終了してしまいます、お早めに！！」（商品ページより引用）
独特なふわっとした柔らかい食感と美味しさで、丁寧に低温調理されていることが、実際に食べるとよく分かります。
口に含んで噛む程にレバーの風味が濃厚になり、非常に美味しい。レバーの味わいが引き出されています。
そして、ごま油の豊かな風味が非常に合います。
シャルロパンのマルサネに合わせると、レバーの風味とワインの果実味が交互に訪れるように感じます。どちらも埋没せず、味わいを維持しています。
特にワインは熟した果実や出汁の風味が生きていて、良いペアリングです。
ごま油の風味はあまり気にならず、最後の最後に感じる程度でした。
予想以上の良いペアリングでびっくりしました。
ブルゴーニュにはレバーの風味が強好きるのでは？ ボルドーの方が良いのでは？ ごま油はブルゴーニュと合わせるとどうなるのかなどと、色々想像しましたが、どちらも非常に美味しくいただけました。
・和食とイタリアンの炭焼きバル ソマリ：「『和食とイタリアンの炭焼きバル』その日その季節、四季折々の自然の恵みを和食＆イタリアン&炭焼き お酒の種類も豊富に取り揃えてます。オープンガレージで異国空間」
（公式ページより引用）
| URL | https://artboxcatering.wixsite.com/delittlesorari |
| 住所 | 大阪府大阪市西区新町1-7-21 |
| アクセス | 大阪メトロ、四ツ橋線・四ツ橋駅から徒歩２分。同、千日前線・西大橋駅から徒歩５分。 |
| グルメサイト | 食べログ:こちら、ぐるなび：こちら、ホットペッパー：こちら |
シャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４の基礎情報
・ワイン名：マルサネ・レ・ゼシェゾ２０１４
・生産者：ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン
・生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ニュイ＞マルサネ
・葡萄品種：ピノノワール
・原産地呼称等：AC.マルサネ
・栽培・醸造法等：リュット・レゾネ（減農薬農法）、除草剤・化学肥料不使用、殺虫剤の代わりにフェロモンカプセルを用いる。収量制限（35-40hl/ha）。除梗後、１週間低温マセラシオン発酵。天然酵母。培養酵母の補酸を行わず、瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成。
・抜栓時期：2022.08.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：8000円位~
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
エノテカのクラブエノテカプレミアム（VISAカード）の特典であるケースオーダー20％で、5400円のところ、4300円台で2018年当時購入。
シャルロパンのブルゴーニュ・ルージュ関連のおすすめ記事
今回はお気に入りのシャルロパンのマルサネ・レ・ゼシェゾの2014vtを抜栓しました。
シャルロパンはピノノールの神様アンリ・ジャイエの指導を受けていた１人です。ワインは妖艶で芳醇な香りと、熟した果実の旨味や出汁感が味わえる美酒でした。
期待以上に上手く熟成していて、非常に美味しかったです！
下記は同じくシャルロパンのブルゴーニュ・ルージュです。
・ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０１２/シャルロパン
9900円台~。
少し熟した、フレッシュさも残るストロベリーなどの赤い果実、旨味たっぷりの出汁、スミレの花、バニラ、鉛筆の芯やクラッシュドロック、清涼感のあるスパイスなどの素晴らしい香り。
口に含むと、フレッシュさも残す程よく熟したストロベリーなどの赤系果実、清涼感のあるスパイス、出汁、クラッシュドロックや豊富なミネラルなどの味わい。
・モレ・サン・ドニ２０１３/シャルロパン
8000円台~。
スミレや白い花の花束とブルーベリーのような黒系果実、その後ろにチェリーやクランベリーなどの赤系果実、そして豊富なハーブの香りがして、スワリングすると移ろいゆくように非常に多彩な香りを見せる。
口に含むと、少し熟したなブラックべリーなどの黒系果実の控えめな酸味と芳醇な果実味、そして凝縮感。さらに、いろんなハーブが非常に複雑な味わいを作りだしている。
・ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・プレスティージュ２０１５/シャルロパン
5100円台~。
熟したフランボワーズやストロベリーなどの赤いベリーのような甘く切ない香り。爽やかな・甘やかなスパイス、皮革の香り。
口に含むと、やや熟したストロベリーやチェリーなどの赤系果実、控えめにブルーベリーなどの黒系果実、スパイス感もあるエレガントなワイン！
