ランゲ(赤)

憧れのスカヴィーノ ランゲネッビオーロで初テイスティング!

スカヴィーノのランゲ・ネッビオーロ2015

いつかはパオロ・スカヴィーノのバローロを飲んでみたいものです。価格が高く、中々手がでないので、原産地呼称DOCクラスのランゲ・ネッビオーロをまずはテイスティング!

憧れのスカヴィーノはどうか?

 

ランゲ・ネッビオーロの生産者のパオロ・スカヴィーノについて

生産者の情報は購入先のエノテカさんのページから抜粋・要約しています。

エノテカオンライン「パオロ・スカヴィーノのページ

icon 1921年にカスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門。
1978年に単一畑の「ブリック・デル・フィアスク」をリリース。当時畑のブレンドが当たり前だったバローロでは非常に珍しい試みであったこのワインは評判を呼び、瞬く間に完売した。
革新的な取り組みを行い、パオロ・スカヴィーノはモダンバローロの旗手と目されるようになった。また、ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター(回転式発酵槽)を一早く導入。同時にバリックを使用することで熟成期間を約1年に短縮。これらの革新的手法により、これまでのバローロにはない、若いうちから楽しめ、しかも長期熟成も可能な新しいバローロを生み出すことに成功し、この革新的なワインは米国市場で爆発的なヒットを納める。
パオロ・スカヴィーノは「ロータリーファーメンターの伝道師」として大きな影響を与えただけでなく、バローロに新時代をもたらした伝説的な存在といえる。

 

スカヴィーノのランゲ・ネッビオーロ ワインの感想

初めのアタックはバラのような花の香り、そして赤系果実、スパイスが香ってきます。

口に含むと、ジューシーでピュアな果実の味わいと複雑さがあり、奥深さを感じます。

タンニンはソフトですが、しっかりと感じ、少し若さもあるのかもしれない。

やはり美味しいですね。

購入先のコメントでは黒系果実の香りになっていますが、私は華やかな赤い果実の印象でした。味わいの中では、ブラックベリーなどの黒系果実とかは理解できます(デキャンティング・ボアラーでティスティング)

 

スカヴィーノのランゲ・ネッビオーロ ワインの基礎情報

・ランゲ・ネッビオーロ2015

・生産者:パオロ・スカヴィーノ

・生産地:イタリア>ピエモンテ州

・葡萄品種:ネッビオーロ100%

・ポイント:ワインアドヴォケイト誌92点

・参考価格:3800円位

・購入先:エノテカ

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参考(デキャンティング・ポアラー他)

若くて固いワインは空気に触れさせると酸化して開いてきて、本来の香り・味わいを発揮します。デキャンティング・ボアラーは、空気とワインを混ぜて開かせてくれます。

一人で飲むときは、でかいデキャンタを出すのが億劫なので、ポアラーをたまに使うか、ゆっくり時間をかけて開かせて飲むようにしています。

 

ちなみに私はプジョーのデキャンタを使っています。デキャンタを買う際にはグランブーケ付きを買うといいと思います(呼び方はいろいろありますが、デキャンタに上手く注ぐための道具です)。

ワインをボトルからデキャンタに注ぐとき、失敗すると泡立ってしまいます。ワインが壊れてしまう可能性が高くなるので避けたいところです。

グランブーケをデキャンタにセットして注ぐと泡立たず、しかもエレガントにデキャンタにワンレッドが流れ込みます。

絵になるので、記念日に良いワインとデキャンタでサーブするのも喜ばれると思います。

・ワイン関連のおすすめグッズについては、下記記事もご参照ください。

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