今回のワインは過去に飲んで美味しかった2000円前後のイタリアワインをリピートしようと思い、まとめ買いした内の１本です。
そして、抜栓したのはヴェネト州のジャンニ・テッサーリというワイナリーのピノノワールです。
非常に美味しいピノノワールで、特に、開いた後はエレガントでした。まるで、宝石のルビーを頬張っているような艶やかさでした（あくまでイメージ）。
そんなワインの感想です。
目次
ジャンニ・テッサーリのヴェネト州のピノノワール２０１９
ジャンニ・テッサーリのヴェネト州のピノノワールの情報は購入先のトスカニーから抜粋・引用しています。
冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙
カルヴァリーナ火山を母岩とする火山性土壌の畑マッフェアで造られるピノノワールです。火山性土壌と昼夜のメリハリのある気候に育まれた、冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙な赤ワインです。
穏やかな樽のニュアンスを感じる旨みのつまった味わい
発酵はステンレスタンクで約10日、熟成は4000リットルの大樽で約6ヶ月間行います。赤いベリー系果実の香りに全体をまとめる酸。穏やかな樽のニュアンスを感じる旨みのつまった味わい。赤いチェリーの色調に少し柿のようなニュアンスもある野性味溢れた果実の味わいが特徴です。
詳しくはこちら（トスカニーのページ）
ヴェェネト州のピノノワール 生産者：ジャンニ・テッサーリ
ヴェネト州のピノノワールの生産者ジャンニ・テッサーリの情報は輸入元のアズマから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（アズマのページ）
ジャンニテッサーリの畑はアルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。
現在のオーナーは醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
ジャンニ氏は素材である健全な葡萄を通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫される葡萄からジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
ジャンニ・テッサーリのヴェネト州のピノノワールはエレガント！の感想
綺麗に透き通る透明感の高い、少しオレンジがかったルビーのようなルージュ。
フレッシュなチェリーや熟れた赤い果実、出汁、爽やかな胡椒などのスパイス、スモークなどの香り。
抜栓直後は、出汁、生肉、熟れた赤い果実など熟成をイメージする香りでしたが、スワリングすると、フレッシュなチェリー、爽やかなスパイスなど、若々しく清々しさをイメージする香りに。
さらに、一旦グラスを置いてから、再度香りを取ると、フレッシュ、熟れている赤い果実と爽やかなスパイスなどを感じ、複雑さが増しましたが、全体では爽やかで涼やかな印象の香りに感じます。
口に含むと、酸味は程よく渋味はほとんど感じない。フランボワーズやチェリーなどの程よく熟した赤い果実、ややフレッシュな赤い果実、スパイス、出汁の旨味、ミネラルなどの味わい。
初めに感じるのは熟れた果実感ですが、次には、ジュワッと口内に広がる果実味のジューシーさを感じます。熟れた感と若さのあるピノノワールの両方の美味しさがあります。
抜栓５時間後、渋味はなくなり、酸味もなくなり、上品な甘やかさがあり、エレガントさを感じます。香水のような艶のある香りと味わいが素晴らしい。ルービーを口に含んでいるような艶がある味わいです（あくまでイメージ）。
どこまでも奥深いピノノワールではありませんが、熟れた感とジューシーな果実感、そして、開いた後の艶のあるエレガントな香りと味わいも素晴らしいです！
2000円前後という価格であるのに、熟れた感、ジューシーさ、開いた後の艶やかさが美味しくて、非常におすすめのワインです。
イタリアらしく、浮き足立つこともなく、落ち着いた味わいであるのも私の好みです。しっとりとグラスを傾けながら、香りや味わいを楽しめるピノノワールです！
ジャンニ・テッサーリのヴェネト州のピノノワールに合わせた料理
・オマール海老のビスクと石窯パン：スープストック。デリバリーで注文。Uber eats（公式ページはこちら）
オマール海老の香ばしい香りが非常に豊富に漂う。なんとも言えないいい香りです。味わいには香りのイメージ通りの香ばしさがありますが、そこまで濃くなく、スープとしてバランスがいい仕上がりです。美味しいです。
オマール海老のビスクをピノノワールに合わせると、ワインのフレッシュな果実感と爽やかさはしっかりとあり、熟れた果実感は控えめに残ります。オマール海老の香ばしさはやや和らぎつつ、美味しく味わえます。これは予想以上のペアリングです！
・チキンとトロトロ卵のデミ：ナッシュ（nosh）。６食セットの場合、4190円。698円/１食。
ナッシュのチキンはソースは意外にあっさり、チキンにつけてある程良い味付けが和風な感じで美味しい。卵とチキンとソースを同時に食べるのがおすすめ。
ワインも料理も上品な味わいで、お互いなんら干渉し合うこともなく、どちらも美味しくいただけます。非常に良いペアリングです！
このチキン料理は白ワインにも合いそうですが、ピノノワールにぴったりだと感じました。
NOSH（ナッシュ）について（NOSH公式サイト）
特徴：
・健康で美味しい食事：自社シェフと栄養管理士がメニューを開発。糖質30g以下。塩分2.5g以下。
・手軽さ：冷凍で自宅に届く。調理不要で、そのまま電子レンジで温めるだけ。後片付けも簡単（容器※は燃えるゴミで廃棄）。
・容器※：素材は環境に優しく、安全性が高い。パルプモールド（サトウキビの搾汁後の粉で出来ており、土壌で分解されて自然に遷る。燃やしても有害物質が発生しない）、水性フレキソ印刷（有機溶剤の含有量が限りなくゼロに近い）を採用。
メニュー数：和洋中から60種類以上。メインディッシュ以外にもパンやデザートもあり。
品質管理：ISO 9001国際基準の自社工場で高品質管理
配送間隔：１週間に１回、２週間に１回、３週間に１回の３パターンから選択
プラン：６食セット4190円、698円/食。８食セット4990円、623円/食。10食セット5990円、599円/食。別途割引等もあり。
ジャンニ・テッサーリのヴェネト州のピノノワールはエレガント！の基礎情報
・ワイン名：ピノノワール２０１９
・生産者：ジャンニ・テッサーリ
・生産地：イタリア＞ヴェネト州
・葡萄品種：ピノノワール
・原産地呼称等：IGT.ヴェネト
・気候や土壌：昼夜のメリハリのある気候。火山性土壌。
・栽培・醸造法等：ステンレスタンクで約10日間発酵、4000Lの大樽で約６ヶ月間熟成。
・インポーター：アズマオーポレーション
・参考価格（ネットショップ）：1700円台~
・購入先：トスカニー イタリアワイン専門店（楽天市場）
1716円で購入。
ヴェネト州の赤ワイン関連のおすすめ記事
今回はヴェネト州のジャンニ・テッサーリのピノノワールを抜栓しました。ヴェネト州の赤ワインと言えば、何と言ってもアマローネを忘れることができません。
高価ですが、一度は飲むべきワインです。機会があれば、是非！
そして、カベルネ・ソーヴィニヨンもおすすめです。下記ベッレンダのワインはしっかりと開かせるとエレガントな素晴らしい香りと味わいになります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ２０１０/アレグリーニ
8000円台～。手間暇をかけた独特な製法と長期の熟成により実現する、妖艶な香りと魅惑的な味わいの、独創的な非常に素晴らしいワインです。１度はぜひ飲んでいただきたいワインの１つです。
詰めたジャムのような果実、ドライフルーツのような華やかで複雑な香り。口に含むと、良く熟した黒系果実の凝縮感、ドライフルーツを良く味合ったときの甘味、または、小豆で造る上品な餡のような優しい甘味。非常に上品な甘やかさ、芳醇な果実味、ふくよかなタンニン、濃厚でいて滑らかな舌触り、そして、全体としては非常にエレガントな味わいです。
ヴァルポリチェッラ２０１７/アレグリーニ
2000円台～。アマローネと同じコルヴィーナ・ヴェロネーゼというブドウ品種が主体。赤系果実、スパイスやバーブの香り。味わいは華やかな赤系果実と、フレッシュな黒系果実の濃密な味わいと、スパイスなどの複雑さ。
コントラーダ・ ディ・コンチェニゴ・コッリ・ディ・コネリアーノ・ロッソ２０１２/ベッレンダ
2000円位~。熟したブラックベリーなどの黒系果実、燻した香り、生肉、バラなどの花々、爽やかなスパイスなどの香り。口に含むと、少し熟したカシスやブルーベリーなどの黒系果実やチェリーなどの赤系果実などの豊富な果実味があり、バランスの良いフルーティさと、出汁っぽさが饗宴。
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