今回は大分県の安心院葡萄酒工房が造る安心院ワイン・スパークリングです。
九州の各県でもワインが造られていることを知ってからは、九州産ワインを見つけるとちょくちょく買っています。
大分県のワインは飲んだことがなかった上、安心院葡萄酒工房のワインは美味しいらしいという情報を得てからは、ずっと気になっていたワインでした。
赤ワインや白ワインなども気になっていたのですが、まずはスパークリングワインから試してみたく、今回購入しています。
そんなワインの感想です。
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目次
安心院葡萄酒工房の安心院ワイン・スパークリング２０２０
安心院葡萄酒工房の安心院ワイン・スパークリング２０２０の情報は、ワイナリーの安心院葡萄酒工房から抜粋・引用しています。
輝きのある艶やかで緑がかったイエロー。グレープフルーツの様な柑橘、蜂蜜や花の様な香りが重なり合い華やかさを演出している。口に含むとアタックは強めで、クリーミーな泡立ち。切れのある酸味、グレープフルーツの様な苦みが感じられる。余韻は長く、豊かな味わいが印象的な辛口スパークリングワイン。（テイスティング日：2020年3月）
発酵期間 一次発酵期間約1ヶ月、二次発酵期間約4ヶ月
熟成期間 ビン熟成約1年
詳しくはこちら（安心院葡萄酒工房のページ）
安心院ワイン・スパークリングの生産者：安心院葡萄酒工房
安心院ワイン・スパークリングの生産者、安心院葡萄酒工房の情報は、ワイナリーの安心院葡萄酒工房から抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（安心院葡萄酒工房のページ）
1971年に果実酒製造免許を取得して「アジムワイン」の生産を開始。
2001年に安心院町内に安心院葡萄酒工房を設立。
自社管理畑には、安心院の気候に対応できるように、全て雨除けのビニールシートを設置し、畑の水はけを良くする為の暗渠（畑下層に砕石等を敷き詰めて排水させる）や、各圃場にはバーク堆肥やパーライトの投入を行い土壌改良も行っています。
安心院葡萄酒工房の安心院ワイン・スパークリング、多彩でドライ！の感想
きめ細かい泡が豊富に湧き上がり、その後も湧き上がり続ける。
透明度の高い、美しいイエロー。僅かに緑色が見える。
柑橘類、アプリコット、白い花、ハチミツ、フレッシュハーブ、トースト、バニラ、麦わらなどの香り。
非常に豊富、かつ、多彩な香りです。
素晴らしい！
口に含むと、しっかりとした酸味、苦味、控えめな甘味を感じる。
様々な柑橘類、パイン、洋梨、枯れ草、ドライハーブ、控えめにバニラなどの味わい。
非常にフルーティで、ドライですが、ほのかな甘味や、苦味、ふくよかさもあり、単なるドライでスッキリのスパークリングとは全く異なります。
味わいは果実味たっぷりです。様々な柑橘類をイメージしながら、他のフルーツも豊富に感じます。
非常に美味しいです！
しっかりと冷やせば、ドライでスッキリとしたスパークリングです。
しかし、じっくりと味わうと、非常に多彩で、様々な香りや味わいを感じることができる、懐の深いスパークリングワインでもあります。
非常におすすめのスパークリングワインです！
かなり前から、安心院葡萄酒工房のワインが気になっていました。
多数のラインナップの中でも、まずはスパークリングワインが飲んでみてかったので、安心院ワイン・スパークリングを購入して、ついに今回抜栓して、実現することができました。
かなりドライでスッキリ系とは思いますが、実は非常に多彩な香りと味わいに満ちていることが分かります。
また、多彩な味わいもバタ臭くなく、品が良く、美味しいです。
その上品で、多彩で豊富な果実味たっぷりな味わいを、しっかりとした酸味が綺麗にまとめ上げて、ドライでスッキリとした印象にしてくれています。
やはり一度は飲んでおきたい、美味しいワインだと思います。
安心院葡萄酒工房の次に飲むワインは、ロゼ・スパークリングか、はたまた、メルロー、甲州、…。いや、リピートも捨てがたい…。
いろいろあって悩みつつ、悩むことも含めて楽しで飲んで行きたいと思います。
ちなみに、安心院ワイン・スパークリングは3500円台~ですので、コスパも良く、お手頃だと思います。
安心院葡萄酒工房の安心院ワイン・スパークリング、多彩でドライ！の基礎情報
・ワイン名：安心院ワイン・スパークリング２０２０
・生産者：安心院葡萄酒工房 (公式ページはこちら)
・生産地：日本＞大分県＞安心院町
・葡萄品種：シャルドネ100％
・気候や土壌：晴れの日に恵まれ、雨の少ない瀬戸内式気候。
・栽培・醸造法等：一次発酵期間約１ヶ月、瓶内二次発酵期間約４ヶ月。瓶内熟成約１年。
・評価：日本ワインコンクール2022金賞（部門最高賞）。
・参考価格（ネットショップ）：3500円台~
・購入時期/抜栓時期：2022.12./2022.12.
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
エノテカオンラインのクラブエノテカプレミアム（VISAカード）の特典であるケースオーダー20％割引で、2800円位で購入。
九州の美味しいワイン関連のおすすめ記事
今回は安心院葡萄酒工房の安心院ワイン・スパークリングを抜栓しました。
非常に多彩な香り・味わいを感じるドライでスッキリとしたスパークリングでした！
下記は同じく九州のワインです。九州も美味しいワインが造られています。
・キャンベルアーリー・ドライロゼ・バック・イン・ボックス/都農ワイン
日本、宮崎県。4950円台/３L。
フレッシュなブドウジュースのような非常に甘やかなブドウ、甘味たっぷりのストロベリーや甘い花の香り。
口に含むと、上品なブドウや、甘味を伴うストロベリーなどのジューシーな味わい。酸味は控えめで、あまり意識しない。控えめなブドウの自然な甘味を感じる。
