『FOODEX JAPAN 2024』試飲したフランスワイン

FOODEX JAPANとは

日本とアジア、世界をつなぐ国際食品・飲料展として
食に関わる皆様と共働し、食の新たな価値を創造する展示会です。

INTRODUCTION

「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」は、アジア最大級の食品・飲料展示会です。
1976年より毎年開催している本展示会は、今回2024年で49回目を迎え、出展者・来場者双方のビジネス拡大に絶好の場として、 毎回関係各位から高い評価を得ています。
私たちは、“食”にかかわる最新情報の提供と、より良いサービスの提供を通じて、食品業界の更なる発展に貢献して参ります。

FOODEX JAPAN  国際食品・飲料展（公式ページはこちら）

・出展（食品・飲料メーカー・商社等）：世界68ヵ国・地域から2,879社/3,913小間が出展

・来場登録者数：76,183名

FOODEX JAPAN 5つの約束

FOODEX JAPANはアジア最大級の国際食品・飲料総合展示会として、世界の食に関する課題解決のため、以下のソリューションを提供します。

01：日本全国、世界各国からの出展者と来場者の商談機会の最大化
02：日本食輸出の促進、海外における日本食市場の開発
03：健康増進・環境配慮につながる商品開発の促進
04：省人化、簡便化、労働生産性の向上につながる技術開発・導入の促進
05：フードロスに対応する新技術・新ビジネスの開発と啓発、代替食および未利用資源の活用、SDGs達成に寄与する食品生産の啓発

FOODEX JAPAN  国際食品・飲料展（公式ページはこちら）

１　MURE　ミュレ　/アルザス　⇒こちら

２　Chateau Gilbert & Gaillard　シャトー・ジルベール＆ガイヤール　/ラングドック　⇒こちら

３　HAUT BOURG　オ・ブール　/ロワール　⇒こちら

４　フランスパビリオン テイスティングコーナー　⇒こちら

１）VIGNERONS DE TUTIAC　ヴィニュロン・ド・チュチアック　/ボルドー

２）Château de Thésée　シャトー・ド・テゼ　/ロワール

３）Lionel Osmin ＆ Cie　リオネル オスマン＆カンパニー　/シュッド・ウエスト（南西地方）

４）Domaine de Panery　ドメーヌ・ド・パネリ　/ローヌ

５）Chateau de Sannes　シャトー・ド・サンヌ　/ローヌ

６）VIGNOBLE GILBERT CHON　ヴィニョーブル・ギルベール・ション　/ロワール

７）VIGNOBLE GILBERT CHON　カーヴ・テュ・シャトー・ド・シェナ　/ブルゴーニュ（ボジョレー）

５　Baie des Trésors  （ラム酒）⇒こちら

17世紀、ミシェル・ミュレがルーファック（アルザス）に居を構えブドウ栽培を始めた時には、自分の子孫のために偉大な冒険を始めようとしているとは想像だにしませんでした、1935年、アルフレッド・ミュレは自身で所有の12haのクロ・サン・ランドランを加えて所有地を広げ、その並外れた品質のポテンシャルをすでに予見していました。（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2024冊子より引用）

テイスティングコメント

少し酸味のある柑橘類、リンゴ、洋梨、白桃などのスッキリさとふくよかさのある香り。

口に含むと、ふくよかさと少し感じる酸味、そして、複雑さを感じる優れたバランスです。

フレッシュな洋梨、リンゴ、白桃、ハーブなどの味わい。

少し感じる酸味がクリアにしてくれ、ふくよかなフルーティさがありますが、親しみやすくしてくれています。

やはりクレマン・ダルザスは美味しい！

テイスティングコメント

洋梨、ブリオッシュ、バニラ、黄色い花、酵母などの香り。

口に含むと、ブリオッシュ、洋梨、バニラなどを感じつつ、熟成した深みのある味わい。

深みのあるエレガントなコクがあり、非常に美味しいです！

テイスティングコメント

ライチ、白桃、バニラ、トロピカルフルーツ、洋梨などフルーティで、瑞々しく、そして、アロマッティックな素晴らしい香り。

口に含むと、ライチ、白桃、少しバニラ、ブリオッシュ、洋梨などの味わい。

しっかりとした上品な甘味がありつつ、クリーミーさとフルーツの瑞々しさも感じます。

ゲヴュルツトラミネールらしい甘味と独特な香りや味わいは、やはり美味しいですね。

テイスティングコメント

洋梨、白桃、優しい柑橘類、少しオイルや酵母などの香り。

口に含むと、ゆずなどの優しい柑橘類、洋梨、控えめに白桃、オイルなどの味わい。

上質で優しい甘味があり、酸味の控えめなフレッシュなフルーティさが全体的に優しく、親しみやすい美味しさです。

テイスティングコメント

トロピカルフルーツ、バニラ、オイル、ブリオッシュなどの香り。

クリーミーで深いコクがあり、まろやかな香りです。

洋梨、少し柑橘類、トロピカルフルーツ、バニラ、ブリオッシュなどの味わい。

同じリースリングでも全く異なる香りと味わいで、より深いコクを感じます。

まろやかでクリーミーな味わいと香りに、非常に引き込まれます。

テイスティングコメント

青リンゴ、洋梨、柑橘類、トロピカルフルーツ、バニラなどの香り。

口に含むと、複雑味があり、フルーティ、そして、ミネラル感をよく感じ、瑞々しい。

ややスッキリとした口当たりで、非常に親しみやすい。

しかし、複雑味あり、じっくりと楽しむのもおすすめなワインです。

テイスティングコメント

バニラ、ブルーベリー、ストロベリーなどの香り。

口に含むと、バニラ、少し煮詰めたストロベリーなどの味わいで、タンニンが豊富ですが、渋味は抑えられています。

透明感も感じますが、しっかりとしたボディです。

テイスティングコメント

カシス、レッドチェリー、ラズベリー、ローストした木、バニラなどの香り。

コクがあり、黒系・赤系果実のフルーティさを感じる、全体では透明感のある香りです。

口に含むと、バニラ、ローストした木、熟したラズベリーなどの味わい。

バニラやローストした木などのコクを感じますが、透明感もイメージする味わいです。

コクとフルーティさ、透明感の見事なバランスで、エレガンスを感じる美味しさです！

ナチュラ2000 に認定された公園内になるシャトー・ジルベール＆ガイヤールは、フランスのワイン評論家フィリップ・ガイヤールとフランソワ・ジルベールが所有しています。二人は有名なワインガイドの創設者および発行者で、最近では国際コンクールの創設者でものあり、その功績は世界中で評価されています、ブドウ畑はAOPサン・シニアンの南に位置し、平均海抜200ｍの粘土石灰質の丘の斜面に広がっています。素晴らしいテロワールとミクロクリマの両要素が、フレッシュでエレガントなワインを自然に生み出します。

（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2024冊子より引用）

テイスティングコメント

レモンピール、柑橘類、洋梨、酵母などが香り、口に含むと、トロピカルフルーツ、洋梨、ピールの苦味、柑橘類などの味わい。

コクと深みを感じながら、フルーティで口当たりが良いワインです。

バランスが良くて美味しいです！

テイスティングコメント

トロピカルフルーツ、バニラビーンズなどのリッチな味わい・香りですが、清涼感、クリーミーさも感じる。

高貴さを感じる存在感があり、リッチさと親しみやすさのバランスが非常に良い。

綺麗に新樽を使って、非常に美味しいです！

テイスティングコメント

紅茶、濃厚でフレッシュなカシスやブルーベリーなどの黒系果実、スパイシーな香り。

口に含むと、カシスやブルーベリー、紅茶、カカオなどのフレッシュな果実と濃厚さを感じる味わい。

タンニンは少し感じますが、強くは意識しないです。

フレッシュなカシスなどの黒系果実とスパイシーさが特徴的なワインです。

美味しいです！

テイスティングコメント

バニラの綺麗な香りが漂い、加えて、黒系果実、カカオなども感じる。

口に含むと、バニラ、黒系果実、少しカカオなどの濃厚な液体に、クリーミーさやエレガンスを感じる味わい。

綺麗に新樽の良さが出ていて、ワンランク上のワインであると感じさせる美味しさです！

オ・ブールは1944年創業の家族経営のワイナリーです。ロワール渓谷のワイン生産者で、ミュスカデ・コート・ド・グランリュー、グロ・プラント、IGPヴァル・ド・ロワール（ソーヴィニヨン、グロロー・グリ、ロゼ、ガメイ、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン）を生産しています。ブドウの木は持続可能な農法で栽培され、８haの畑で有機栽培が行われています。ワインの品質は、フランス国内（アシェットガイド、ガイド・ベタンヌ・ドゥソ―ヴ、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスなど）や、海外市場でも（ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スぺクテーター、ワイン・エンスージアスト、デカンターなど）で賞を受賞しています。地下で９年間澱とともに熟成させたミュスカデのキュヴェ「オリジン・デュ・オ・ブール」には、４世代にわたる私たちの情熱が反映されています。（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2024冊子より引用）

テイスティングコメント

緑色のハーブ、柑橘類、少しバニラなどの香り。

口に含むと、パッションフルーツ、優しい柑橘類、緑色のハーブなどの味わい。

ふわっとした優しさで、強過ぎない主張ですが、しっかりとした存在感のある味わいです。

ほのかな甘味も美味しい。

テイスティングコメント

香り全体の調和がより感じられ、非常にエレガントな印象。

口に含むと、品のある柑橘類や南国果実、ピール、ミネラル、少しハーブなどの味わい。

上品で多彩なフルーティさ、苦味やミネラル感などもあり、複雑さも感じる美味しさです。

テイスティングコメント

口に含むと、瑞々しい洋梨などの果実、バニラ、緑のハーブをイメージしながら、清涼感と共に、クリーミーさ、特徴的な苦味なども感じます。

瑞々しさを感じつつ、旨味のあるワインで、非常に美味しいです。

それでいて、フルーティさも健在で、美味しさが優れた調和のもとに綺麗に演出されている印象です。

樹齢50年と熟成によると思われる深みのある旨味が素晴らしいです！

テイスティングコメント

古樹であること、長期のシュール・リーによる熟成であることからすると、驚かされるほどの爽やかさやフレッシュ感をイメージする香りです。

優しい柑橘類、洋梨、アプリコット、緑のハーブなどが優しく存在するように香ります。

口に含むと、酸味は感じず、少しの甘味と僅かな苦味を感じる。

透明感のある味わいなのに、実はふくよかさでボリューム感もある。

そして、奥深い旨味が感じられる素晴らしいワインでした！

・VIGNERONS DE TUTIAC　ヴィニュロン・ド・チュチアック　/ボルドー

・Château de Thésée　シャトー・ド・テゼ　/ロワール

・Lionel Osmin ＆ Cie　リオネル オスマン＆カンパニー　/シュッド・ウエスト（南西地方）

・Domaine de Panery　ドメーヌ・ド・パネリ　/ローヌ

・Chateau de Sannes　シャトー・ド・サンヌ　/ローヌ

・VIGNOBLE GILBERT CHON　ヴィニョーブル・ギルベール・ション　/ロワール

・VIGNOBLE GILBERT CHON　カーヴ・テュ・シャトー・ド・シェナ　/ブルゴーニュ（ボジョレー）

テイスティングコメント

優しい柑橘類、白桃、アプリコット、洋梨などの味わい。

優しいフルーティさが非常に親しみやすい！

VIGNERONS DE TUTIAC　ヴィニュロン・ド・チュチアック　

弊社は、ボルドー地域の500の生産者と180人の従業員を擁する協同組合です。ボルドーで5400ha以上のブドウ畑を管理しており、この地域で最大のAOP生産者です。ボルドーに馴染みのない方にとっては、弊社はオープンマインドなアプローチで、このプレステージの高い有名な地域を知るための優れたゲートウェイです。ボルドーにすでに精通している方にとっては、弊社は慣習に従わないことを良しとしており、皆様が驚かされるかもしれません。ワイン愛飲家やワイン通を魅了し、型にはまらない魅惑的なワイン造りを目指しています。今飲み頃のワインから長く後まで保存できる本物の一品まで、それぞれのテロワールの独自の上限には見出すべき多くの喜びがあります。

（ BUSINESS FRANCE からいただいた Foodex Japan 2024 の冊子より引用）

テイスティングコメント

パイン、洋梨など南国果実をイメージする香りで、一味違うソーヴィニヨンブラン。

口に含むと、瑞々しい甘味があり、身体に染み入るような、優しいナチュラルな美味しさです。

Château de Thésée　シャトー・ド・テゼ

シャトー・ド・テゼは、シェール渓谷の中心に位置する同名のコミューンにある。南向きのブドウ畑は、ロワール川の支流の北斜面に沿って広がっており、シェール渓谷で最も早く熟すブドウを生産することができる。 私たちのワインレンジは、有機栽培されたソーヴィニヨン・ブランのみで造られる3つのキュヴェで構成されている。トゥーレーヌとトゥーレーヌ・シュノンソーのアペラシオンでは、洗練されたミネラルの特徴を持つ、アロマティックで骨格のしっかりしたワインを提供しています。

（ Chateau Gilbert & Gaillard の公式ページ内の Château de Thésée のぺージより引用）

テイスティングコメント

マスカット、緑色のハーブ、瑞々しさと清涼感をイメージする香り。

口に含むと、ミネラル、程良い酸味と苦味の柑橘類、僅かに甘味を感じる。

スッキリとした爽やかさがあり、非常に口当たり良く、美味しいワインです！

複数品種のアッサンブラージュによる複雑さや奥行きがあり、また、苦味もあるため、じっくりと楽しめるワインでもあります。

Lionel Osmin ＆ Cie　リオネル オスマン＆カンパニー

2010年の初めから、マルベック、タナ、マンソワ、プティ・マンサン、グロ・マンサン、モーザック、コロンバールなど、シュッドウエスト（南西）地方の魅力的なブドウ畑、そのエキサイティングな土着品種、そして卓越したアルマニャックを紹介し、世界中に広めるためにリオネル・オスマン & カンパニーを設立しました。10年にわたる力強い成長を経て、現在ではカオール、マディラン、ジュラソン、フロントマン、マルシヤックなどの素晴らしいテロワールとアペラシオンにある250haを超える５つのワイナリーを管理し、持続可能なブドウ栽培に熱心に取り組んでいます。

（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2024の冊子より引用）

テイスティングコメント

青リンゴ、熟したマスカット、優しい緑の柑橘類などの香り

口に含むと、洋梨、緑の柑橘類、青リンゴなどの味わい。

青リンゴや緑の柑橘類などの青いフルーツを優しく感じることができるワインです。

ローヌのルーサンヌとヴィオニエのイメージからすると、非常に優しいフルーティさです。

また。アルコールをしっかりと感じます。

非常に美味しいです。

Domaine de Panery　ドメーヌ・ド・パネリ

ドメーヌ・ド・パネリは、ローヌ渓谷の南、トスカーナの美しい土地に匹敵する有名な町ユゼスの近くに位置しています。ブドウ畑の歴史は19世紀末に遡り、家族の価値観がこの美しい緑豊かな環境の基盤となっています。マダム・ジノンは女性オーナーで、この土地でワイン造りとブレンドに成功しています。ワイナリーの総面積は800ha、うち120haがオリーブ畑です。粘土石灰質でやや標高の高いテロワールから産するAOCデュシェ・デュゼ、コート・デュ・ローヌ、IGPワインには、素晴らしいフレッシュさが感じられます。

（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2024 の冊子より引用）

テイスティングコメント

非常に淡い、ややオレンジかかったピンク色。

チャーミングなチェリー、甘い花、白桃、パッションフルーツ、アプリコット、白胡椒などの香り。

口に含むと、白桃、洋梨、チェリー、柑橘類、スパイス、トロピカルフルーツ、ハーブなどの味わい。

程良い酸味、少し苦味、上品な甘やかさ、そして、スパイシーさがあります。

全体ではふくよかさがありつつ、スッキリとした印象で、非常に口当たりが良いです。

非常に瑞々しく、身体に染み入るような美味しいワインです！

Chateau de Sannes　シャトー・ド・サンヌ

結婚により、Antoine de Saqui はサンヌ領主となった。領地は両家のモノグラムで飾られている。18世紀初頭、Antoine de Saqui と Françoise de Thibaud Tisati の三男で、サキ家の初代にあたる Charles François de Saqui が、シャトーの拡張とドメーヌの近代農学時代への突入を監督した。

エレガンス、伝統、生物多様性、ワインへの情熱を自然に融合させたドメーヌで、リュベロンの魅力を発見してください。

（ Chateau de Sannes の公式ページより引用）

テイスティングコメント

非常に淡い、美しく透き通るオレンジ色。

茶葉（紅茶）、マンダリン、スパイスやタバコなどが香る上品な香りと、僅かにツンとした香り。

口に含むと、熟れたオレンジの果汁エキス、紅茶の茶葉、出汁っぽさ、少しスパイスなどの味わい。

少し醸した感と苦味があり、オレンジワインらしい独特な旨味を味わえます。

薄旨口で、口当たり良く、滋味深さも感じる美味しいオレンジワインです！

VIGNOBLE GILBERT CHON　ヴィニョーブル・ギルベール・ション

Gilbert CHON その息子たちは、オーナー葡萄栽培者であり、先祖代々の技術を最大限に尊重し、60ヘクタール以上の葡萄畑を細心の注意と情熱をもって栽培している。
3世紀以上の先祖伝来の技術を最大限に尊重しながら、細心の注意と情熱をもって耕作している。
1719年頃、Mathurin Chon は生まれ育った土地を離れ、ロワール川沿いを旅し、サンジュリアン・ド・コンセルに居を構えた。
ブルゴーニュの “le melon”を使ったミュスカデの生産を始めた。

伝統的な醸造方法、 “シュール・リー “により造られたワインは、特別な魅力を与え、フレッシュさとフィネスの完全な調和を表現しています。

（ VIGNOBLE GILBERT CHON の公式ページより抜粋・引用）

テイスティングコメント

ストロベリー、カカオ、黒胡椒などの赤系・黒系果実のフルーティで、スパイシーな香り。

口に含むと、カカオ、カシス、ブルーベリーなどの味わい。

繊細なタンニンにより、しっかりとしたボディが構成されていますが、柔らかく、上品さも感じます。

カカオのようなコクや黒系果実のフルーティさを堪能できます。

非常に上質なクリュ・デュ・ボジョレーです！

Cave du Château de Chénas　カーヴ・テュ・シャトー・ド・シェナ

La Cave du Château de Chénas は、Moulin à Vent、Chénas、Morgon、Fleurie、 Juliénas、St Amour、Brouilly、Chiroubles、Régnié、Côte de Brouilly、Beaujolais Villages et Beaujolais Blancs のアペラシオンのワインを生産しています。

シェナスとムーラン・ア・ヴァンのキュヴェの一部は、ルイ14世の偉大な時代に遡る丸天井のセラーで、オーク樽で熟成される。

努力、絶え間ない監視、品質管理により、La Cave du Château de Chénas のワインは、定期的に数々の賞やメダルを受賞している。

（ Cave du Château de Chénas の公式ページより抜粋・引用）

・FEURS DU VENT：乾燥地域のサトウキビを使い、バーボンを製造した際に使用した古樽（アメリカンオーク）を使って造られたもの。

・FRUITS DES PLUIES：湿潤な地域のサトウキビを使い、コニャックの製造で使用した古樽（フレンチオーク）を使って造られたもの。

・PLEIN SOLEIL：最も乾燥する区画のサトウキビを使って造られたホワイトラム。

・Karakoli：上記ホワイトラムをバーボンの製造で使用した古樽（アメリカンオーク）を使って造られたもの。

Baie des Trésors

私たちは、自分たちのラムはどうあるべきかという先入観を持たずに、この創造に取り組んだ。私たちは、テロワール、歴史、そして私たちが進歩し実験を続ける中で発見することに耳を傾けながら、仕様を一行ずつ書き出していった。

私たちは限りなく小さなものから、170年にわたり栽培し、畑の要素を働かせてきた原材料から、それぞれの区画と栽培されたサトウキビの品種の有機的特性を理解することから始めました。こうして私たちは、ラムを造る際に私たちのテロワールの豊かさを最もよく表現する区画を選びました。スプートゥルヌのミショロとフォン・バジレのドライな区画、そしてデュフェレのモルヌ・カリエールとブリン・アムールのしっとりとした区画です。

このテロワールの豊かさ、感覚的な強さ、そして伝説を称えるために、100％リサイクル可能なガラスを使用し、青みがかったトレジャー・ベイの輪郭をガラスに刻みました。このナチュラル・ボトルの中央にはBaie des Trésorsの名が、ボトルの底にはトレジャー・ベイの座標が刻まれている。ストッパーは60％バガス製で、私たちの卓越性と革新性の追求を体現するこのアンサンブルを完成させ、それは私たちの製品と行動の品質と持続可能性に反映されています。

（ Baie des Trésors の公式WEBページより引用）

サヴォン・ド・ プロヴァンス（ローズ＆ラヴェンダー）

香り豊かなフレグランスソープ

パームオイルベースのソープ。皮脂の汚れをしっかりと落としながらも、植物由来の保湿成分パームオイルやグリセリンが洗い上がりのお肌にうるおいを与えます。天然香料ラベンダーオイルを配合。
-天然保湿成分パームヤシオイル配合
-植物由来の保湿成分グリセリン配合

ラ・コルベットのWEBサイトから抜粋・引用 ⇒こちら

ラ・コルベット
ラ・コルベットは、本物の「サボン・ド・マルセイユ」を製造する数少ない製造社として、120 年以上の歴史を重ねてきた、サボネリー・デュ・ミディ社が展開するライフスタイルブランド。そのブランド名は、オリーブオイルを運んでいた船の名称から由来しています。今日では、基準が守られていない模倣品が増える中、今もなお、伝統的な基準を守り、本物の「サボン・ド・マルセイユ」や、環境に配慮した製品を世界中に提案し続けています。

ラ・コルベットのWEBサイトから引用 ⇒こちら

ラ・コルベットの Instagram 公式アカウント：@lacorvette_japan

２匹のラッキーキャット「サム」と「ボウ」

ジャンナッツ・ドレスは、2匹の愛猫「サム」と「ボウ」と暮らしていました。
多忙な彼の帰国の日取りは明確ではありませんでしたが、サムとボウはいつも主人の帰りを察し、ドアの前で待っていたと伝えられています。

ジャンナッツ社の「企業精神」 そして夢を叶える「情熱」の象徴となった彼の猫たちは、今では幸運の猫として 店舗のエントランスでゲストを迎えています。

JANAT の公式WEBサイトから引用 ⇒こちら

JANAT ジャンナッツについて

猫のように寄り添い、あなたの個性を引き出す存在でありたい。

ジャンナッツ・ドレスは、マルセイユの港から世界中を駆け巡り、紅茶やコーヒー、ココアなど、東洋や新たな世界から持ち帰るフランスの貿易商人でした。
ドレスによるユニークなフレーバーティーへの情熱は、常にジャンナッツの独創性と品質に反映され、ついに紅茶の真髄を追求する彼の熱意は、建築家ギュスターヴ・エッフェル氏と共に、オーク樽で熟成させることで芳醇な香り付を行う世界初の紅茶、オリジナルフレンチオークティーを創り出しました。

ジャンナッツは、創業者ジャンナッツ・ドレスのレガシーである情熱と創意工夫を、あなたと共有したいと願っています。

JANAT の公式WEBサイトから引用 ⇒こちら

JANAT の Instagram 公式アカウント：@janat_paris