『FOODEX JAPAN 2025』試飲したフランスワイン

FOODEX JAPANとは

日本とアジア、世界をつなぐ国際食品・飲料展として
食に関わる皆様と共働し、食の新たな価値を創造する展示会です。

INTRODUCTION

「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」は、アジア最大級の食品・飲料展示会です。
1976年より毎年開催している本展示会は、今回2024年で49回目を迎え、出展者・来場者双方のビジネス拡大に絶好の場として、 毎回関係各位から高い評価を得ています。
私たちは、“食”にかかわる最新情報の提供と、より良いサービスの提供を通じて、食品業界の更なる発展に貢献して参ります。

FOODEX JAPAN  国際食品・飲料展（公式ページはこちら）

・出展（食品・飲料メーカー・商社等）：世界74ヵ国・地域から2,930社が出展

・来場登録者数：85,000名

FOODEX JAPAN 5つの約束

FOODEX JAPANはアジア最大級の国際食品・飲料総合展示会として、世界の食に関する課題解決のため、以下のソリューションを提供します。

01：日本全国、世界各国からの出展者と来場者の商談機会の最大化
02：日本食輸出の促進、海外における日本食市場の開発
03：健康増進・環境配慮につながる商品開発の促進
04：省人化、簡便化、労働生産性の向上につながる技術開発・導入の促進
05：フードロスに対応する新技術・新ビジネスの開発と啓発、代替食および未利用資源の活用、SDGs達成に寄与する食品生産の啓発

FOODEX JAPAN  国際食品・飲料展（公式ページはこちら）

・アルザス

・ボージョレ

・ボルドー

・ブルゴーニュ

・シャンパーニュ

・ラングドック

・ヴァル・ド・ロワール

・マルチリージョン他

１　ラングドック：ドメーヌ・ド・ケリュス　⇒こちら

２　ヴァル・ド・ロワール：ドメーヌ・ド・ネルルー　⇒こちら

３　ブルゴーニュ（シャブリ）：メゾン・オリヴィエ・トリコン　⇒こちら

アンドリュー家によって設立され、当初は町の市場に供給するために自社ワインを生産していました。第一次世界大戦後、地元のワイン取引のリーダーとなり、４代目の代表アンリ・アンドリューの手腕により、国際的規模でバルクワインを輸出する大手企業にしました。フランスに戻ると、彼はテーブルワインを専門とするファラギ社を買収しました。現在、５代目のエドゥアールとジュールは、技術革新とグローバル展開を推進し、24カ国にワインを流通させ、生産プロセスを最適化しています。

（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2025冊子より引用）

テイスティングコメント

フローラルで、パインや洋梨、ハーブ、白桃などの香り。

口に含むと、ほのかな甘味があり、洋梨、白桃、パインなどの瑞々しいフルーティさを感じ、複雑さもある。

フルーティで優しい味わいです。

香水はクリーミーさやコクのある上品な香り。

香水は個人的には、このワインに樽の上品な香りを少し加えたイメージでした。

テイスティングコメント

淡いピンク色。

白桃や花々のフローラルな香り。僅かにスパイシーさを感じる。

口に含むと、優しい甘味がある、白桃、洋梨、少し酸味のあるトロピカルフルーツ、僅かにアプリコット、スパイスなどの味わい。

優しい味わいだけど、存在感のある美味しさ。

香水は、ワインの香りをその延長線上で、より膨らませたイメージ。

テイスティングコメント

透明度の高い美しいガーネット色。

フレッシュなカシス、香水のようなエレガントで、淡い香り。

口に含むと、渋味を感じる。ジューシーなカシスなどの厚みのある黒系果実、少し野性味も感じるハーブなどの味わい。

香水はフローラルさとスパイシーさを感じるエレガントな香り。

ドメーヌ・ド・ネルルー

ロワール渓谷の小さな「サンシル・アン・ブール」にある家族経営のワイナリーです。「ネルルー」とは旧仏語で「黒いオオカミ」という意味で、このエリアでは中世時代に黒いオオカミが多く繁殖していたことからその地名となりました。2010年には９代目アメリ・ノーが引き継ぎ、このワイナリーで初の女性社長となりました。アメリ・ノー誌は、現在のワイン造りにおいてテクノロジーは欠かせないが伝統も守って行きたい、と思っているそうです。畑でもセラーでも高い基準の品質管理を行いつつ、環境にやさしいワイン造りを目指しています。

（ BUSINESS FRANCE からいただいたFoodex Japan 2025冊子より引用）

テイスティングコメント

淡く美しい色。

瑞々しさと共に感じる甘い香り。コクと上品さも感じる。

口に含むと、洋梨、白桃、ハーブなどがそれぞれが優しく、瑞々しい味わいで感じる。

自然な優しい甘味、複雑さ、そして、瑞々しいフルーティさ。

テイスティングコメント

バニラ、洋梨、少しブリオッシュや青りんご、上品な緑のハーブなどの香り。

口に含むと、バニラ、洋梨、トロピカルフルーツ感などの上品でコクのあるフルーティさを感じる。

テイスティングコメント

青りんご、少しバニラ、洋梨、緑の柑橘類の上品なコクのある香り。

口に含むと、緑系の柑橘類やフルーツ、洋梨などの多彩なフルーティさ、ややスッキリさと少し複雑さを感じる。

テイスティングコメント

青りんご、緑の柑橘類、瑞々しい洋梨やトロピカルフルーツなどの優しく爽やかで、ほっこりとした香り。

口に含むと、優しい柑橘類、洋梨などが感じられ、特に柑橘類の上品な味わいが美味しい！

テイスティングコメント

スパイシーさ、甘い白い花、少しマンダリン、強過ぎない、上品な香り。

口に含むと、少し渋味がある、旨味を伴う、非常に瑞々しい美味しさ。

熟したオレンジの果汁エキスや出汁、マンダリンやスパイスなどの味わい。

テイスティングコメント

全体的に強い主張をせず、白桃や柑橘類、ハーブなどの優しいフルーティな香りを感じる。

口に含むと、甘味の強過ぎない上品な味わいで、瑞々しいフルーティさが非常に美味しい！

搾りたてのフルーツの自然な優しい甘味のような美味しさです。

テイスティングコメント

青りんご、洋梨、少しライム、青いパパイヤ、ハーブなどの優しいグリーンがかった香り。

優しい柑橘類、洋梨、青りんごなどのフルーティな美味しさ！

ノンアルコールですが、フルーティさと味わい深さも感じる美味しさです。

メゾン・オリヴィエ・トリコンのワインは、卓越した 「テロワール 」と、常に完成され、豊かにされ続けている古くからのサヴォアフェールとの出会いの賜物である。ブドウの木は、泥灰質の石灰岩の奥深くからミネラルのエネルギーを引き出している。その下にある有名なキンメリジャン岩が、シャブリワインにピュアでクリスタルのような特徴を与えている。キンメリジャン岩の典型的な特徴は、非常に硬く締まった石灰岩の層と、化石化した海洋生物（貝殻）を含む軟らかいアルギル質泥灰岩の層が交互に重なり合っていることである。ブルゴーニュ地方の伝統的な白品種であるシャルドネは、ドメーヌ内の各区画のニュアンスを忠実に表現している。（ Business France Marketplace（バイヤーとサプライヤーのマッチングサイト）（EN）より引用⇒こちら）

テイスティングコメント

青りんご、洋梨、緑のハーブ、白胡椒、柔らかい柑橘類、ミネラルなどの香り。

口に含むと、青りんご、洋梨、瑞々しいグレープフルーツなどの優しい柑橘類、緑のハーブなどの味わい。

テイスティングコメント

洋梨などに、少し柑橘類なども加わる様々なフルーツ、僅かにバニラクリームのようなクリーミーさもイメージする香り。

口に含むと、第一印象ではミネラリーで引き締まっています。厚みのあるボディに、洋梨や少し青りんごなどのしっかりとしたフルーティさが感じられます。

そして、ジューシーな印象も受けます。

テイスティングコメント

瑞々しい青りんごや優しい柑橘類の心地良い香りに、バニラクリームのようなコクが加わる。

口に含むと、豊富なミネラル感によるしっかりとしたボディを形成していて、硬派な印象を受けつつ、非常にフルーティでジューシーでもあります。

ジューシーなトロピカルフルーツ、ミネラル感豊富な柑橘類、スパイスとハーブ、ミネラルもイメージする味わい。