今回のワインはブルゴーニュの白ワイン「ムルソー」です。２年前にエノテカで購入し、そのままレンタルセラーに預けていました。少し前に、セラーから自宅に届けていただき、抜栓しました。
ドメーヌはお値打ち価格のブルゴーニュを提供してくれる私のお気に入りのマトロ、そして、ヴィンテージは2015年です。
そんなワインの感想です。
目次
ブルゴーニュの奥行きのある白ワイン マトロのムルソー２０１５
ブルゴーニュの白ワイン、マトロのムルソー２０１５の情報は購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
白ワインの醸造に関しては、ブドウを収穫・圧搾後、木樽でアルコール＆マロラクティック発酵を澱とともに行います。ブルゴーニュ・ブランは約12ヵ月、村名ムルソーは約15ヵ月、プルミエ・クリュは18～20ヵ月熟成。その後、ステンレスタンクで3～6ヵ月間置き、軽く濾過して瓶詰めします。アデル女史とエルザ女史曰く、「果実本来の旨味を大切にしながら、よりボリュームと複雑味のあるワインに仕上げている。」とのこと。
2015ヴィンテージのコメント
リンゴや白桃、レモンのようなシトラスのアロマ。瑞々しくジューシーな果実味に、まったりとしたクリーミーさとクリスピーな酸が感じられます。余韻にはマトロの特徴であるナッツ系の香ばしいニュアンスが漂います。
ブルゴーニュの奥行きのある白ワイン ムルソー２０１５の生産者：マトロ
ブルゴーニュの白ワイン、ムルソー２０１５の生産者：マトロの情報は購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
その美しい輝きは”金のひと雫”とも例えられる、ブルゴーニュの３大白ワインのひとつ”ムルソー”。フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高いのはこのマトロ。クオリティ本位のワイン造りで、本当に美味しいものを知っている人々から厚い信頼を勝ち得ています。そのため、マトロのワインのほとんどはタイユヴァンをはじめとするフランスの老舗レストランや、超有名レストランへ直行してしまうため、日本で入手できる量はごく僅かです。
ドメーヌ・マトロの歴史は1914年、ジョセフ・マトロ氏が妻マーガレットの家が所有していたムルソーの畑でワイン造りをスタートさせたことに始まります。そして1983年からは、現在の3代目となるティエリー氏が、ボーヌで醸造学を学びマコンなどで修業を積んだ後ワイナリーへ参加。現在はティエリー氏と彼の妻パスカルが夫婦でワイン造りを行っている。トップキュヴェである、ムルソー・シャルムとピュリニー・モンラッシェ レ・コンベットを筆頭に11ものプルミエ・クリュを手掛けている。
ブルゴーニュの奥行きのある白ワイン マトロのムルソー２０１５の感想
少し薄めの琥珀のような色あい。艶やかで、美しいです。
リンゴ、柑橘類、パイナップル、枯れて黄色になった植物、緑のハーブ、バニラ、白い花、出汁っぽさ、ナッツやアーモンド、少しニスなどの複雑で多様な香り。
少しツンとした刺激を感じたり、フルーティであったり、涼しげであったり、濃厚であったり、ふくよかであったり、まったりした印象もあったりと、非常に様々な香りの一面をのぞかせる。
全体ではふくよかで、さっぱりした印象の香りです。
口に含むと、やや控えめな酸味、優しく柔らかい甘やかさ、ミネラル感、控えめな塩味、そして、僅かに刺激を感じる。
りんご、柑橘類、パイナップルやトロピカルフルーツ、オレンジ、ハーブやスパイス、ナッツやアーモンド、出汁、ミネラルなどの味わい。
塩と果物のそれぞれのミネラル、酸味も残る多彩な果物によるフルーティさ、それでいて、熟成によるまろやかさや出汁の雰囲気などなど、尽きることのない多彩さ。
ずっと味わっていたくなる複雑さで、奥深いワインです。うーん、美味しい！
2015vtから6年程経過して、まだまた若さも残りますが、熟成も少し進み、飲み頃としては面白い時期ではないかと思います。
もっと熟成すると、フルーティさがなくなり、出汁化してより複雑さや奥深さを身にまとうのでしょうか？ まだまだ修行中の私などには分からない熟成の世界です。
購入当時、何の制約もないなら、このマトロのムルソーを３本位買って、若飲み、5〜10年後抜栓、15〜20年後抜栓みたいな垂直テイスティングをしてみたかったです(^^)。
どこまでも欲深くなってしまいます。
ちなみに、マトロの村名クラスのムルソーはネットショップではエノテカオンライン以外で探せませんでしたので、結構貴重なのかもしれません。
エノテカオンラインでもブルゴーニュは赤ワインも白ワインも直ぐに売り切れるので、もし興味のある方は早めのチェックがおすすめです。
ブルゴーニュの奥行きのある白ワイン マトロのムルソー２０１５の基礎情報
・ワイン名：ムルソー２０１５
・生産者：マトロ
・生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞ムルソー
・葡萄品種：シャルドネ
・原産地呼称等：ＡＣムルソー
・栽培・醸造法等：澱と共に木樽でアルコール％マロラクティック発酵、15ヶ月熟成、ステンレスとセメントタンクで３~６ヶ月、軽く濾過して瓶詰め。
・抜栓時期：2021.08.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：9350円台~
・購入先： エノテカオンライン
エノテカオンラインのクラブ・エノテカ・プレミアム（VISAカード会員）のケースオーダー20％割引で7300円位で購入。
ブルゴーニュのマトロ関連のおすすめ記事
今回の記事はブルゴーニュのマトロが造るムルソーという白ワインでしたが、下記は同じくマトロが造るACブルゴーニュの2015vtの赤ワインの感想の記事です。
ブルゴーニュ・ピノノノワール２０１５/マトロ
３３００円台～。熟したフランボワーズやストロベリーなどの赤系ベリーや花の甘くエレガント、シナモンなどの爽やかな香り。ストロベリー、チェリー、フランボワーズなどの赤い果実、上品な甘味があり、果実味が豊富で美味しいワイン！
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