今回のワインは「ベストセラーバラエティ11本セット/ ワインショップソムリエ」（9680円、880円/本）で購入した１１本の内の１本です。
赤・白・泡と、バランスの良いラインナップで美味しいワインが続く、１１本セットですが、今回はブドウ品種カベルネ・ソーヴィニョンのチリの赤ワインです。
チリのカベルネのイメージどおり、ガツンとした重口でしたが、抜栓して２時間もすると印象がだいぶ変わり、華やかさが出てきます。
そんな１２００円台の旨安チリワインです！
目次
チリワイン ヴィーニャ・マーティのカサ・デル・セロ・レゼルヴァ・カベルネソーヴィニヨン２０１９
ワインの情報は購入先のワインショップソムリエから引用しています。
色調は紫を含んだ濃いガーネット。香りは芳醇な印象。ブラックベリーのコンフィのような香りに、オリエンタルスパイスや樹脂、ほのかに腐葉土のような熟成香、鉄のようなミネラル香などが調和。味わいはまろやかな果実味から、広がりはバランスがよく、後半にスパイシーなフレイヴァーが感じられ余韻に持続する。
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チリワイン カサ・デル・セロ・カベルネの生産者：ヴィーニャ・マーティ
生産者の情報は購入先のワインショップソムリエから抜粋・引用しています。
五大シャトー「ムートン」、カリフォルニアの「オーパス・ワン」の後に、チリを代表するプレミアムワインの「アルマヴィーヴァ」を手掛けたパスカル・マーティ氏が設立したワイナリー。
栽培から醸造まで一貫してパスカル・マーティ氏が直接手掛けています。醸造は、基本的にボルドーのグラン・ヴァンと同様の仕込みを行います。畑や区画、テロワールが異なるブドウ同士を同じ桶に入れることはありません。フランスからシルヴァイン社製のフレンチオーク樽を取り寄せ、使用しています。
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チリワイン ヴィーニャ・マーティのカサ・デル・セロ・カベルネの感想
生肉、燻製、スパイス、カシスやブラックベリーなどの黒系果実などのしっかりとした香り。複雑で、かつ、果実の凝縮感をイメージする香りです。チリのカベルネ・ソーヴィニヨンらしいスパイスもたっぷりの香りです。
口に含むと、フレッシュなブラックベリーやカシスなどの黒系果実、少し煮詰めたような果実の凝縮感、スパイスの味わい。黒系果実の、特にベリー系の味わいを感じる。
非常に凝縮感があり、しっかりとしたボディのワインです。
抜栓２時間後、閉じ気味だったワインは開花して、ピュアな黒系ベリーの果実の風味が支配的になり、本領発揮！
重くずっしりとした印象が少し控えめになり、華やかな印象が加わります。以後、この味わいが続きます。
基本的にはガツンとしたカベルネで、スパイシーさもあり、そういう重口の赤ワインを飲みたい時にぴったりです。
時間をかけて開かせて飲むと、重々しさは抑え気味になり、華やかさが現れるので、変化を楽しむのもいいと思います。
肉料理、特にしっかりとした牛肉の料理に合わせたい。
チリワイン ヴィーニャ・マーティのカサ・デル・セロ・カベルネの基礎情報
・生産地：チリ＞セントラル・ヴァレー
・葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
・参考価格：１３００円位
・インポーター：トゥエンティーワン コミュニティ
・購入先：ワインショップソムリエ（楽天市場）
「ベストセラーバラエティ11本セット/ ワインショップソムリエ」9680円、880円/本で購入。
チリワイン カベルネ関連のおすすめ記事
サンタ・ディグナ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ２０１８/ミゲル・トーレス・チリ
１７００円台~。フレッシュ黒系果実、煮詰めたような黒系果実、リコリス、スミレの花、胡椒などのスパイスの香り。口に含むと、煮詰めた黒系果実、ややフレッシュな黒系ベリーの果実、スパイスの味わい。濃厚でフレッシュな黒い果実感があり、しっかりとした重口で楽しめつつ、フレッシュ感もあるので、ぐいぐいと飲めるカベルネ・ソーヴィニヨンです。
カベルネ・ソーヴィニヨン２０１８ / ロス・ヴァスコス
１２００円台~。ラフィット社がチリで設立しているワイナリー。フレッシュなカシスなどの果実、リコリス、スパイス、ハーブなどのボルドーの濃厚なカベルネを思い起こさせる香り。口に含むと、フレッシュなカシスなどの黒系果実、スパイスも豊富なチリワインらしい味わい。
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