最近、キャンペーンに当選していただいたスペインポークの生ハム等に合わせようと思い、スパークリングを中心に、スペインワインをまとめ買いしました。
今回抜栓したのは、以前からお気に入りクロ・モンブランのカヴァです。
何度もリピートしている定番のカヴァです。
そんなワインの感想です。
目次
スペインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ
スペインワインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァの情報は輸入元兼購入先のクロ・モンブランから抜粋・引用しています。
クワトロとは数字の”4″の意味で、4種類のブドウ品種、マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネを使って造られることからこの名前がつきました。
手摘みで収穫されたブドウを選別し、醸造ではシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、瓶詰し18～24ヵ月間の熟成を経てリリースされます。
コストパフォーマンス、ヴィジュアル共に素晴らしく、デイリーワインとしても、贈り物としても大活躍。数あるスパークリングワインのラインナップの中でも、常に売上上位を誇っています。
淡い麦わら色の色調に、長く立ち昇る泡はきめ細やかでクリーミー。りんごやハーブなどのフレッシュな香りに重なるトーストのニュアンスが芳醇かつデリケートな印象です。瑞々しい果実味と共に4種のブドウが織りなすコクが広がり、見事なバランス。非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。
お食事は シーフードのパエリャやグリル、ハモンイベリコなどの生ハムをはじめとした幅広いお料理と好相性。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
スペインのプロジェクト・クワトロ・カヴァの生産者：クロ・モンブラン
スペインのプロジェクト・クワトロ・カヴァの生産者、クロ・モンブランの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
ピレネー山脈の麓、フランスの国境に近いスペイン東部の州、カタルーニャ。中心地のバルセロナから車で1時間ほどが原産地呼称(D.O)コンカ・デ・バルベラのエリア。
この地のシンボルは、歴史的な城塞都市「モンブラン」。世界遺産「ポブレ修道院」。「クロ・モンブラン」はこうした歴史的建築物のほど近いところに位置する。ちなみにクロ・モンブランのロゴは、この城塞都市をイラストにしたもの。
カルボネル氏が所有・運営するボデガ(醸造所)は 「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」 がワイン造りの信念。
カルボネル氏の意向から、クロ・モンブランではクオリティの高いワインが驚くほどリーズナブルな価格で供給されている。かといって薄利多売＝大量生産するわけではない。近年現地で、また海外で人気が高まってきているが、現在も目の行き届く範囲での丁寧なワイン造りを続けている、“カタルーニャの良心”ともいうべき愛すべきボデガです。
スペインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァの感想
僅かにグリーンがかった薄めのイエロー。
小粒の泡が行きおいよく、そして、長く湧き上がる。
非常に爽やかなシトラス系の香り。レモンやライム、りんご、アプリコット、僅かにメロン、控えめにトースト、バニラなどの香り。
爽やかさ、ふくよかさ、甘やかさ、香ばしさなどの香りです。
非常に良い香りです！
口に含むと、繊細でクリーミーな泡が口中にふわっと広がる。しっかりめの角のない酸味、少し苦味、甘味はほとんど感じない。
りんご、グレープフルーツなどの柑橘類、イースト、僅かに南国果実などの味わい。
爽やかで、フルーティです。
香りのイメージ程、柑橘類というわけではなく、優しい柑橘類、その背後にふくよかな南国果実を僅かに感じ、ツンツンしたイメージではなく、優しい味わいに感じます。
ただ、全体の印象はやはり爽やかで、ややフレッシュなフルーティさです。
スッキリとしていて美味しいです。
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァは何度となく飲んでいますが、以前、飲んだ時よりも、南国果実感、優しさ、マイルドさを感じるようです。
どちらかと言うと、私の味覚が変わった可能性の方が高そうです。この間、様々なスパークリングワインを飲み、少し成長したように思います。
以前飲んだ時よりも、味わいや香りの多様さが感じられ、さらに美味しいカヴァと感じます。
やはりおすすめカヴァです！
価格も1400円台~とお値打ちなので、是非！
スペインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァに合わせた料理など
・スペインポーク３種の前菜：エスプーニャ ハモンセラーノ、トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス、トーレデヌニエズ チョリソスライス。
スペインポークとスパークリング・ワインとの相性は最高です。
スペインのスパークリングである、クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァはさらに相性が良く、美味しい！
個人的にはサルシッチョンが最も相性が良く、次に生ハムです。いずれもカヴァの味わいに深みを与え、爽やかなフルーティさは維持されます。
チョリソは主役がチョリソですが、カヴァが爽やかさとフルーティさを与えて、よりバランスの良い味わいに！
最高のおつまみと美味しいカヴァで堪能しました！
| エスプーニャ ハモンセラーノ | 「スペイン北東部カタルーニャにあるオロット村で12ヶ月熟成された白豚の生ハムです 」(協同インターナショナルの公式ページ内、エスプーニャのブランドページより引用。こちら) | ・輸入元：ラクトジャパン ・販売者：協同インターナショナル |
| トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス | 「主に穀物を与えて肥育したデュロック豚の原料を使用しました。後味に嫌な苦味などが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです」(成城石井の公式ページより引用。 こちら） |
加工者：株式会社コダマ |
| トーレデヌニエズ チョリソスライス | 「後味に嫌な苦みなどが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです。ニンニクと赤パプリカの味わいがお楽しみ頂けます」(成城石井の公式ページより引用。こちら) |
加工者：株式会社コダマ |
※INTERPORC Japanが実施していた真夏のプレゼントキャンペーンに当選していただきました。
| INTERPORC Japanとは | スペイン貿易投資庁とスペイン白豚生産加工者協会、スペイン大使館経済商務部によるスペインポークプロモーションの公式アカウント。 |
| URL | https://spanishpork.jp/find/ |
| @spanishporkjapan | |
| @spanishpork |
スペインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァの基礎情報
・ワイン名：プロジェクト・クワトロ・カヴァ
・生産者：クロ・モンブラン
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州
・葡萄品種：マカブー40％、チャレッロ40％、パレリャーダ15％、シャルドネ５％
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・気候や土壌：厳しい冬と暑い夏、日中と夜の気温差が大きい。
・栽培・醸造法等：手摘み。瓶内二次発酵。瓶詰め後、18～24ヵ月間熟成。
・評価：ジルベール・エ・ガイヤール2018 金賞。
・抜栓時期：2022.09.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：1400円台~
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
エノテカオンラインの『ラストサマーセール 白ワインスパークリングワイン２本以上購入で20％OFF』で、1580円で購入。
スペインのクロ・モンブラン関連のおすすめ記事
今回はスペインワインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァを抜栓しました。爽やかで、ややフレッシュなフルーティさのカヴァでした。
下記は同じくクロ・モンブランの、プロジェクト・クワトロ・ティントです。このスペインの赤ワインもお気に入りです！
・プロジェクト・クワトロ・ティント２０１９/クロ・モンブラン
浮足立たないフルーティさ、まろやかな甘やかさ、親しみやすい濃厚さがある美味しいスペイン赤ワイン！ カタルーニャ州。2000円位。
カシスやカシスのジャム、生肉、白胡椒、黒系ベリー、赤い果実、クレームドカシス、バニラなどの香り。
口に含むと、ややフレッシュな黒系果実、スパイス、少しリコリスや煮詰めた果実、控えめに、クレームドカシス、ココア、バニラなどの味わい。
