アルゼンチン(赤)

カイケン・エステート・マルベック アルゼンチンワインの定番 

今回はエノテカオンライン『よりどり10本11,000円』(送料無料)のワインセット(期間限定販売)で購入した1本です。

【期間限定】よりどり10本11,000円 / エノテカ

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アルゼンチンワインはニューワールドのワインではお気に入りの国で、かつ、カイケンはお気に入りの生産者で、いろいろなワインを飲んでいます。

さらに、アルゼンチンのマルベックもお気に入りで、さらにカイケンのマルベックもお気に入りです。

今回のワインセットだと1100円/本と非常にお得に買えるので、必ず選ぶ1本です。

そんなワインの感想です。

アルゼンチンワインの定番 カイケン・エステート・マルベック2018

カイケン・エステート・マルベックの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。

2018ヴィンテージのコメント

紫がかった赤色。イチゴ、チェリーなど、鮮やかな赤系果実の香りと、フローラル、スパイス香が感じられます。味わいには、よく熟した赤い果実の風味に、オーク熟成によるバニラの甘みが融合し複雑味を与え、上品でまろやかなタンニンが口いっぱいに広がります。豊富な日照と乾燥した気候が生み出す、強い果実味と豊富なタンニンは、まさにメンドーサの特徴を表現しています。

樹齢40年以上の古樹から造られるブドウを使用して造られています。ブドウは全て手摘みで収穫、厳しい選別を施し、60%はフレンチオークの樽、40%は年によって異なる産地の木樽で6ヶ月熟成。品質とクオリティへのこだわりは、チリでのワイン造りとなんら変わりはありません。

詳しくはこちら(エノテカオンラインのページ)

カイケン・エステート・マルベック / カイケン

 

アルゼンチンワインの定番 カイケン・エステート・マルベックの生産者:カイケン

カイケン・エステート・マルベックの生産者のカイケンの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。

詳しくはこちら(エノテカオンラインのページ)

プレミアム・チリワインの先駆けである、「モンテス」。1988年、チリのワイン・シーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、 革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内サービスとしても採用されており、今や誰もが認めるチリを代表するトップワイナリーです。

カイケンは、そのモンテス社がチリのお隣の国、アルゼンチンに所有するワイナリー。モンテス社の起源であるチリと、アンデス山脈を越えた隣国アルゼンチンでの新しい挑戦の象徴として、アンデス山脈の渡り鳥、ガンの現地名である「カイケン」と名付けられています。

ブドウ畑は、アルゼンチンで最も名高い銘醸地メンドーサ州に所有。砂土から粘土質、河川により運ばれた沖積土や、山の岩が風により浸食された崩積土も含まれる複雑な土壌がブドウ栽培に適しており、昼と夜の気温差の大きい大陸性気候のため、実った果実は適度な酸を備えながらじっくりと成熟します。加えてアンデス山脈からの風の影響でブドウは乾燥し、1年を通じて病害虫や腐敗の心配がなく殺虫剤や除草剤が必要ないため、自然とオーガニックでナチュラルなワインを造ることができます。

 

カイケン・エステート・マルベック アルゼンチンワインの定番の感想

熟したブラックベリーなどの黒系ベリー、カカオ、モカ、ローストした木、スミレの花、爽やかなスパイス、加えて、赤系ベリーなどの香り。

熟した黒系ベリーの甘やかで、コクがあり、ロースト香の香ばしさ、そして、赤系ベリーのチャーミングな甘酢っぱそうな香りがします。オーク樽由来と思われる香ばしい香りがなんとも言えません。

口に含むと、少し酸味があり、僅かな甘やかさ、タンニンは豊富ですが、柔らかく、渋味は少し感じる程度です。

モカ、熟したブラックベリーなどの黒系果実、バニラ、ココア、スパイス、鉄、ローストした木、野性味のあるニュアンスなどの味わい。

野性味が感じられつつ、熟した黒いベリーの甘やかさやオークの香ばしさ、モカなどのコクは最高に美味しいです。

やはりマルベック、そして、オーク樽の風味をしっかりと感じる非常に美味しいワインです!

 

今回はエノテカオンラインの『よりどり10本11,000円』のワインセットで入手したので、1100円/本です。めっちゃお値打ちです!

価格を上げていくと、上品さがアップして、さらに美味しくなるのがマルベックです。しかし、この価格帯でも非常に美味しい!

カイケン・エステート・マルベック / カイケン

【期間限定】よりどり10本11,000円 / エノテカ

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カイケン・エステート・マルベック アルゼンチンワインの定番に合わせた料理

・ラム肉のナヴァラン(子羊の煮込み春野菜添え)こだわりラム肉byホライズンファームズ。辻調理専門学校のレシピで作成。

 

ラムはオーブンで1時間、その後の煮込みで、不要な部分がうまく削げ落ちていて、淡白でスッキリめの味わいになっています。そのラムと旨味が凝縮したスープを一緒に食べると、ラム肉と非常に合っていて美味しいです!

オーブンや煮込みなど、多少の手間暇がかかるだけあって、めっちゃ美味しいです!

ワインとのペアリングは、マルベックのコクや香ばしさと、ナヴァランのスープやラム肉とも良く合い、かつ、風味をいずれも残していて相性がいいです。

やはり、ラム料理とマルベックは相性がいいと感じました。

年間を通して管理された牧草地でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉なのです。抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤一切不使用ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。

栄養価の高い牧草を食べ健康的に育てられた羊の高品質なラム肉は、赤身が良質で、特有のにおいが気になりません。

ホライズンファームズ(楽天市場)より抜粋・引用 詳細はこちら

 

太バゲット(ハーフ)石窯天然酵母パン 宗像堂。低温長時間発酵生地。原材料名:小麦粉、酵母、塩。

歯応えが凄い! 硬いとは違って、どっしりとした歯応えです。実際、バゲットそのものも非常に重いです。凝縮していて詰まっている印象です。宗像堂しか味わえない歯応えです。

まるでライ麦ような風味がありますが、原材料にライ麦は含まれていず、全く違って全粒粉の小麦の風味なんだろうと思います。普通のバゲットとも異なる、しっかりとした宗像堂らしい味わいがあり、美味しいです。

そのため今回合わせたラム料理にも負けず、非常に合います。

ワインと合わせると、コクのあるマルベックの味わいに、かき消されそうになりながら、余韻にはしっかりとバゲットの味わいが戻ってきます。さすが!

宗像堂 おすすめのパン屋@沖縄県宜野湾 石窯・天然酵母のパン宗像堂という天然酵母、自製石窯を使ったこだわりのパンのご紹介。沖縄県の宜野湾市のお店に伺い、購入して来た。バケット、カンパーニュ、シナモンロール、バナナブこくるれ、ベーグルなどの紹介記事です。...

 

ミートデリNicklaus‘ 

アルゼンチンワインの定番 カイケン・エステート・マルベックの基礎情報

・ワイン名:カイケン・エステート・マルベック2018

・生産者:カイケン

・生産地:アルゼンチン

・葡萄品種:マルベック

・栽培・醸造法等:樹齢40年以上。手摘み、厳しい選果。60%フレンチオーク樽と他の産地の木樽で6ヶ月熟成。

・インポーター:エノテカ

・参考価格(ネットショップ):1700円台~

カイケン・エステート・マルベック / カイケン

 

・購入先:エノテカオンライン

エノテカオンライン『よりどり10本11,000円』(送料無料)のワインセット(期間限定販売)の1本として1100円/本で購入

【期間限定】よりどり10本11,000円 / エノテカ

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アルゼンチンワインの定番 カイケン関連のおすすめ記事

私の中のアルゼンチンのデイリーワインの定番とも言うべき、カイケン・エステート・マルベックを今回抜栓しました。

カイケンのワインはデイリーワインだけでなく豊富なラインナップがあり、下記のワインは価格も上がりますが、ワンランク上の美味しさです。おすすめワインですので、機会があれば、是非!

 

カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン2017/カイケン

2200円位~。フレッシュな黒系果実とスパイスが豊富、砕いた石や鉛筆の芯のようなニュアンスの香り。フレッシュな黒系果実の濃厚でジュシーな果実味、スパイスも豊富なワイン。

アルゼンチンのカイケン・ウルトラ・カベルネソーヴィニヨンアルゼンチンのカイケンが造るカイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン2017。2200円位~。フレッシュな黒系果実とスパイスが豊富、砕いた石や鉛筆の芯のようなニュアンスの香り。フレッシュな黒系果実の濃厚でジュシーな果実味、スパイスも豊富なワイン。...

 

カイケン・ウルトラ・シャルドネ2018/カイケン

2200円台~。白桃、ラ・フランス、バナナ、メロン、トロピカルフルーツなどの南国果実、やや控えめな清涼感のある柑橘系果実、涼しげな緑のハーブの香り。パイナップル、トロピカルフルーツ、ラ・フランス、バター、ブリオッシュ、ミネラル感、さらにレモン、ライムなどの柑橘系果実の味わい。

2000円台おすすめシャルドネ アルゼンチンの奥深いカイケンアルゼンチン、メンドーサのカイケン・ウルトラ・シャルドネ2018。生産者:カイケン。2200円台~。白桃、ラ・フランス、バナナ、メロン、トロピカルフルーツなどの南国果実、やや控えめな清涼感のある柑橘系果実、涼しげな緑のハーブの香り。パイナップル、トロピカルフルーツ、ラ・フランス、バター、ブリオッシュ、ミネラル感、さらにレモン、ライムなどの柑橘系果実の味わい。...

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ワインの探究者ヴァンさん
◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。 ◆各ワインの情報を掲載:テイスティングコメント、ワイン名、生産者、生産地、ブドウ品種、栽培・醸造法、原産地呼称、輸入元、購入先、参考価格、合わせた料理など ◆ワインイベントやワインが美味しいお店などのレポートなども掲載 ◆Twitter:日々のワインライフをtweet ◆instagram:ワイン、及び、料理とのペアリングをポストワインセラーのストックは約400本。