今回はファットリア・アル・フィオーレが造る赤ワイン、フラッグシップシリーズ Ohno Field Blend です。
最近の日本ワインは本当に素晴らしく、個人的には日本ワインの探究を活発化させています。
そんな中で、初めて購入した宮城県のワイナリーです。
フラッグシップシリーズの Ohno Field Blend と NECO シリーズの Anco です。
今回は写真左の赤ワインを抜栓しました。
そんなワインの感想です。
本ページにはプロモーションが含まれてい
また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。
目次
ファットリア・アル・フィオーレのフラッグシップシリーズ Ohno Field Blend２０２１
フラッグシップシリーズ Ohno Field Blend２０２１の情報は、ワイナリーのファットリア・アル・フィオーレのFacebookの2024年３月１日の投稿から抜粋・引用しています。
ワインは、人や風土そのものが反映されるアートです。私たちが敬愛してやまない大野さんだからこそ、毎年このワインを仕込んでいます。
アッサンブラージュの割合などは、あまり細かく気にしておりません。
ひとりの農家さんが、大切に育てたぶどうたちを、それぞれの方法で醸す。
フィールドブレンドに、それ以上の理由は存在しません。
しかしながら、びっくりするほど、毎回うまくまとまります。
この年の仕込みからは、毎年何も手を施さないことに決めております。
AL FIOREのフラッグシップでもあるOroのシャルドネやRossoのメルローの摘房を中心としながら、大野さんからその年にいただけるぶどうを収穫順にタンクに重ねます。
その間も、極力手を入れずに、嫌気性発酵に近い状態を保ちながら、発酵が終わるのを待ってプレス。その後、樽でじっくりと酸化熟成させながら、ボトリングの時を待つだけ。
AL FIOREのキュベで、唯一揮発酸を出すキュベですが、その少しネガティブな要素も、バランスによっては、とても良い構成要素の一つとなります。もちろん好き嫌いが分かれやすいので、嫌いな方はいると思いますが、めちゃくちゃハマる人も多いのも事実です。
・味わい: 梅紫蘇、カシス、クローヴ、ケイパー
詳しくはこちら（ファットリア・アル・フィオーレのページ）
フラッグシップシリーズ Ohno Field Blend の生産者：ファットリア・アル・フィオーレ
フラッグシップシリーズ Ohno Field Blendの生産者、ファットリア・アル・フィオーレの情報は、ワイナリーのページから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（ファットリア・アル・フィオーレのページ）
私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった
AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。
ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。
2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。
ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。
志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。
この想いが私たちの活動の原点です。
ファットリア・アル・フィオーレのOhno Field Blendの感想
まるでロゼのようなオレンジ、ピンク、レッドの調和した美しい色。
透明感がありますが、少し濁りが見えます。
見とれてしまう美しさです。
透明感のあるフレッシュなラズベリー、梅酒の梅、草木、優しく、瑞々しいフルーティな香りです。
まるで自然のフルーツの搾りたてジュースに、自然の草木のエッセンスを加えたようなナチュラルな香りです。
非常に美味しそうです。
自然派ワインのマスカットベリーＡを飲んだ時に感じた香りを思い出します。
口に含むと、優しい少しの酸味と甘やかさを感じる。
優しいフレッシュなラズベリー、梅酒の梅、僅かにストロベリー、果汁エキス、自然のハーブ、チェリーのコンポート、デラウェアなどの味わい。
自然の果汁や果実の旨味エキスを飲んでいるような、ナチュラルな非常に優しい口当たりです。
自然なフルーティさや甘やかさ、そんな旨味のエキスが溶け込んでいるようです。
身体に染み入るようなナチュラルさが、何とも言えず美味しい！
これは絶品ワインですね！
今回は、ファットリア・アル・フィオーレのフラッグシップシリーズ Ohno Field Blend ２０２１を抜栓しました。
ナチュラルな味わいですが、旨味による奥深さもあり、非常に美味しいワインでした。
最近の日本ワインの素晴らしさを感じさせてくれるワインだと感じました。
これからも期待したいと思います。
4000円台~購入できますので、是非、絶品の日本ワインを楽しんでみて欲しいです。
非常におすすめ！
ファットリア・アル・フィオーレのOhno Field Blendに合わせた料理
・自家製ソーセージ＆前菜盛り合わせ３種（スモークサーモン、パテ・ド・カンパーニュ、ピクルス）/ビストロ・ムースケトン
・自家製ソーセージは優しい味わいで、非常に美味しい。
ぎゅっと詰まったソーセージで、見た目も大きいですが、しっかりとした満腹感も味わえます。
・スモークサーモンとマスカルポーネチーズの組合せがよく合います。
スモーク感は強くなく、サーモンの旨味が引き出せれていて、美味しい。
・パテ・ド・カンパーニュも自家製で優しい美味しさです。
ワインのおつまみにピッタリです。
ファットリア・アル・フィオーレのフラッグシップシリーズ Ohno Field Blend と自家製ソーセージと合わせると、瑞々しく、優しいフルーティさはそのままの美味しさで楽しめ、ソーセージの優しい味わいも味わえます。
ソーセージもワインも大きな変化がなく、いずれも美味しくいただける、良いペアリングでした。
もちろん他の料理も、ワインと共に美味しくいただきました。
・『ビストロ・ムースケトン』（大阪中央区）
『ビストロムースケトン』の公式ページを参照。
| 店舗名 | ビストロムースケトン |
| 公式ページ | 公式WEBページ⇒こちら
facebookアカウント⇒こちら Instagramアカウント⇒こちら |
| 最寄り駅 | ・大阪メトロ、鶴見緑地線、松屋町駅、1番出口徒歩１分 ・同、堺筋線、長堀橋駅、1番出口徒歩５分 |
| 住所 | 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場1-2-2 |
| TEL/MAIL | 06-6121-2377 / bistro.mousqueton@gmail.com |
| 営業時間 | 17:30-21:00(LO)。
ランチは要確認。 |
| 休業日 | 火曜日。
月１日不定休。 |
| 支払い方法 | クレジットカード可。 |
| 予約 | TEL、MAIL |
| グルメサイト | 食べログは こちら  グルメメディア ヒトサラ |
ファットリア・アル・フィオーレのフラッグシップシリーズ Ohno Field Blend の基礎情報
・ワイン名：フラッグシップシリーズ Ohno Field Blend２０２１
・生産者：ファットリア・アル・フィオーレ（公式ページはこちら。Instagram：@fattoriaalfiore）
・生産地：日本＞山形県＞大野農園
・葡萄品種：非公開
・栽培・醸造法等：極力手を入れずに、嫌気性発酵に近い状態を保ち、発酵が終わるのを待ってプレス。その後、樽でじっくりと酸化熟成。
・参考価格（ネットショップ）：4000円台~
・購入時期/抜栓時期：2024.02./2024.03.
・購入先：銘醸ワイン・銘酒の隠れ家やなせ（Yahooショッピング内。公式ページはこちら）
ファットリア・アル・フィオーレ関連のおすすめワインの記事
今回は、ファットリア・アル・フィオーレのフラッグシップシリーズ Ohno Field Blend ２０２１を抜栓しました。
ナチュラルな果汁や果実の旨味エキスを飲んでいるような、非常に優しい口当たりの絶品ワインでした！
下記は同じくファットリア・アル・フィオーレが造る、こちらも美味しいワイン（オレンジ）です。
・NECOシリーズ Anco アンコ（オレンジ）２０２２/ファットリア・アル・フィオーレ
優しさと瑞々しさがありつつ、熟れた果汁エキスや出汁が溶け込んだ、上品な旨味のオレンジワイン！
宮城県。3000円台。
熟れたオレンジ、ジューシーな果汁エキス感、醸した感のある香り。
そして、ミント、ドライアプリコットやドライマンゴーなどのドライフルーツの香りが加わる。
口に含むと、熟れたオレンジや果汁エキス、出汁、ミント、ドライフルーツ、オレンジのピールなどの味わい。
