ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン｜ワインの探究者ヴァンさん　ちょっと贅沢な家飲みワイン備忘録

今回はお気に入りのカリフォルニアのワイナリーのケンダル・ジャクソンの赤ワインです。

恐らく初めてケンダル・ジャクソンのワインを飲んだのが、このヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドだったと思います。

以後、ケンダル・ジャクソンの様々なワインを飲んでいますが、やはりおすすめワイナリーであることは変わりません。

価格も手頃で非常に美味しいワインが多いです。

今回はそんな中でも2000円前半~購入できる定番のワインの感想です。

1 ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド２０１８
2 ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインの生産者：ケンダル・ジャクソン
3 ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインの感想
4 ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインに合わせた料理など
5 ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドの基礎情報
6 ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ関連のおすすめ記事

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド２０１８

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。

外観は輝きのあるガーネット。香りはラズベリージャムやダークチョコレート、ブラックチェリーなどの果実、焙煎したコーヒーを彷彿とさせます。口に含むと、果実味が前面に感じられ、ふくよかさと複雑味を兼ね備えた華やかな味わい。フレッシュな赤系・黒系果実のトーンを、スパイスのニュアンスや滑らかなタンニンが全体を支えてくれます。

詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）

ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド / ケンダル・ジャクソン

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ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインの生産者：ケンダル・ジャクソン

ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドの生産者、ケンダル・ジャクソンの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。

詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）

所有するブドウ畑は、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・カウンティ、レイク・カウンティ、ナパ・ヴァレー、モントレー・カウンティは好立地に位置している。これらは、沿岸部の海風が吹く丘陵の斜面に位置し、冷涼な気候によりブドウが時間をかけじっくり成熟できる為、タンニンや風味が凝縮し、高品質なブドウを造ることができます。

テロワールの概念を導入し、畑を細かい区画に分けてブドウを管理します。収穫されたブドウはカリフォルニアにある4つのワイナリーに分散し、それぞれフランス産およびアメリカ産の高品質なオーク樽で発酵と熟成が行われ、その後ソノマ・カウンティーのセラーで集中管理されます。

ケンダル・ジャクソンでは、ブドウ畑を所有する責任をしっかりと持ち、その土地に対し生物的多様性を保持（サスティナビリティ）することに努めています。ブドウの植樹は所有地の1/2のみ。残りは自然のままにし野生動物がそのまま生息し行き交うような環境を保っています。また、河川の回復や侵入する害となる動物の除去などを、化学的な薬品に頼らず植物を植えるなどすることで、その土地本来の固有性を保つ努力をしています。

ケンダル・ジャクソンでは「ブレンディング」を醸造の核とし、様々なテロワールの特徴をもつブドウの良い所を掛け合わせます。ソノマ・カウンティーのセラーで集中管理された1,000種類以上の樽から、ワインマスターであるランディ・ウロム氏の芸術的なセンスと豊富な経験が培うブレンド技術により最上のワインが造られます。

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインの感想

全体的に明るい紫色が入る赤紫色。濃厚ですが、カリフォルニアワインらしい明るい色です。

スワリングすると、ガーネット色が映えて美しい。

ブラックチェリーやカシス、カカオ、シナモン、モカなどの香り。

ボルドー右岸でも登場する香りの要素ですが、全体的に明るく、親しみやすいところが異なります。

私の中でカリフォルニアの濃い系赤ワインはポップなイメージです。

それにしても芳醇ないい香りです。

口に含むと、豊富なタンニンがあり、渋味も感じる。酸味が少しあり、甘やかさもある。

ややフレッシュなブラックチェリーやカシス、クランベリー、モカ、スパイスなどの味わい。香りのイメージにほど近い印象です。

色や香りから想像していたよりは酸味が感じられ、ややフレッシュな果実を感じます。

イキイキとして、ポップなイメージの美味しさです。

但し、ややフレッシュな果実とは言っても酸っぱい印象とは異なり、全体的にマイルドさがあり、非常に親しみやすいワインです。

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドは、しっかりと密度があり、タンニンも豊富で濃厚でもあります。

しかし、重く感じさせないポップさがあり、気軽に抜粋して、ランチなどの食事に合わせたりして飲みたいワインです。

もちろん、しっかりと味わえる美味しさも持っています。

しかも2000円前半~の価格帯と考えると、なおさらクオリティが高く、非常に美味しいです。

ケンダル・ジャクソンのワインをまだ飲んだことが無い方は、非常におすすめのワイナリーです。

赤ワインなら価格からも、まずはヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・バンドがおすすめです！

ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド / ケンダル・ジャクソン

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ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワインに合わせた料理など

・手造りベーコンのマルゲリータ（ナポリ生地）/ナポリの窯

「プチトマト、モッツァレラ、手造りベーコン、ガーリック、ブラックペッパー、バジルソース、トマトソース」

歯応えのあるしっかりとした生地。生地自体も美味しい。

シンプルな美味しさから、一番のお気に入りであるマルガリータの味わいに、ベーコンの塩気や旨味がアクセントになって、美味しいです。

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドに合わせると、酸味がやや強くなり、よりフレッシュな果実味がして、ワインがより軽やかに感じます。

余韻ではモカやココアの風味を感じます。

良いペアリングでした！

・ナポリの窯：

「ナポリピザはとにかく生地が命です。ナポリの窯のピザ生地は、原材料にこだわった門外不出の配合で自社工場で手作り。宅配ピザ用のピザ生地の発酵・熟成は熟練のプロフェッショナルが行なっております。焼き上がりは中はモッチリ、外側がパリッと焼きあがります。トッピングの素材にもこだわっており…（以下省略）」

（公式ページより抜粋・引用。こちら）

・NZ産グラスフェッドビーフで作った自家製ローストビーフ他 / ビーフの購入先：HORIZON FARMS (ホライズンファームズ)

・カンパーニュ / パン工房アンテンドウ

「ライ麦５％使用。もちもちっとした食感が特長です。」（お店の案内より引用）

ローストビーフは牧草を食べて育ったと感じられる、リッチ過ぎない、赤身の味わいが非常に美味しい！

噛み締めるほどに、牛肉本来の旨味を楽しめます。

味付けはシンプルな手作りのローストビーフなので、牛肉の旨味をより引き出し、グラスフェッドビーフの美味しさを堪能できます。

ケンダル・ジャクソンのヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンドと合わせると、ワインのブラックチェリーなどの果実味や甘やかな美味しさはそのままで、よりまろやかな味わいになります。

ローストビーフの味わいもフィニッシュにかけて、より現れてきて美味しいです。

やはりローストビーフと濃い系赤ワインはよく合う。

『 HORIZON FARMS 』

「お肉を中心に他ではなかなか手に入らない、世界中の高品質な無添加、オーガニック食品を日本全国へ最短翌日配送。完全放牧で化学物質に頼らず自然の営みの中で生産されたお肉や食品のみを厳選してお届け致します。安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。良質の食品は、健全な農家から。食品選びに新しい選択肢を。」

詳細はこちら（※HORIZON FARMSのページ（楽天市場））