今回のワインは、フェリシィテイーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料。1700円台/本）で購入したスパークリングワインです。
抜栓したのは本ワインセット、ラストのアルシーナ＆サルーダのカヴァです。
スッキリだけのカヴァもよく出会いますが、一味違う美味しいカヴァでした。
そんなワインの感想です。
目次
アルシーナ＆サルーダのカヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュット
アルシーナ＆サルーダのカヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュットの情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。
樹齢30～40年のブドウを使用。
ワイナリーで最も古い樹齢のブドウを収穫し、味と香りの個性のバランスが取れるようソフトプレスを行っています。
門出のリキュールは最低限でワインの価値が生かされた作り、シチュエーションを選ばない味わいとなっています。麦わら色のきめ細かく繊細な泡で、ゆっくりと感じられるシロップやアーモンドの味わいが一体となります。
しっかりとした味わいで、後味も良く、適度に続きます。詳しくはこちら（フェリシティー（楽天市場）のページ）
カヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュット 生産者：アルシーナ＆サルーダ
カヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュットの生産者アルシーナ＆サルーダの情報は購入先のフェリシティーから引用・要約しています。
詳しくはこちら（フェリシティー（楽天市場）のページ）
アルシーナ家は1862年にブドウ栽培を始め、ワインを生産していた。1982年に初のカヴァ製造をスタート。1985年にはアルシーナ&サルーダの社名の下、ペネデスの現在の地から運営を開始しました。
所有する畑は、海に近い場所や標高700mにもなる山間部、平地、斜面の畑など、地質・環境・気候の点から変化に富んでいます。穏やかで暖かい地中海性気候に属しますが、昼夜の寒暖差の激しい地域もありブドウ栽培に恵まれた環境です。
畑が点在していることにより、ブドウ品種毎に適したミクロクリマで、品種の個性を最大限に引き出したブドウ栽培を行っています。ブドウ栽培において、自然と相互作用できるよう土地、環境に対する理解をより深めることに注力しています。
エコシステムのバランスを保ち、持続可能なブドウ栽培を発展させてきた事でテロワールを感じるブドウ栽培を行っています。
アルシーナ＆サルーダのカヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュットの感想
ライム、白い花、アーモンド、緑のハーブなどの香り。表現が不十分ですが、しっかとした深みのある香りがします。
古樹だからでしょうか。それとも造り方に技術があるのでしょうかか。香りから、美味しいワインであることを想像させます。
口に含むと、やや強めの酸味、若干の苦味があり、甘味はほとんど感じません。ライム、レモン、酵母、ナッツ、パッションフルーツ、緑のハーブ、レモンピールなどの味わい。
香り同様味わいもしっかりしています。やや強めの酸味がしっかりした味わいや香りを引き締めている感じがします。
意外にさっぱりとしていますが、ボリューム感があり、飲みごたえを感じます。普段イメージするカヴァのようなドライさはあまりなく、酸味のおかげでスッキリとしているものの、フルーティで味わい深い印象のワインです。
アルシーナ＆サルーダのカヴァは、恵まれた様々なテロワールと最新の設備や技術力から、単なるサッパリではなく、フルーティさや味わい深さを表現しているワインだと思います。
また、ボリューム感があるけれど、サッパリしているところは、夏向きであったり、料理に合わせやすいスパークリングワインでもあると思います。まさに、今回のワインセットである『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』のコンセプトのとおりのワインだと思います。
おすすめは料理に合わせて楽しんでいただき、食後、このカヴァでサッパリとさせつつ、じっくりと香りと味わいを楽しんでいただきたいです。
単品価格も手頃な1892円台とお値打ち感があります！
フェリシィテイーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料。1700円台/本）の１本として購入（既にセットのワインは入れ替わっています）
アルシーナ＆サルーダのカヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュットの基礎情報
・ワイン名：カヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュット
・生産者：アルシーナ＆サルーダ
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州＞ペネデス
・葡萄品種：チャレッロ50％、マカベオ30％、パレリャーダ20％
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・気候や土壌：標高700mの山間部、平地、斜面。砂質・粘土質を含む石灰岩土壌。昼夜の寒暖差の激しい地域を含む地中海性気候。
・栽培・醸造法等：ミクロクリマ。サスティナブルなブドウ栽培。熟成36ヶ月。
・インポーター：未来堂
・参考価格（ネットショップ）：1892円
・購入先：酒類の総合専門店 フェリシティー（楽天市場）
フェリシィテイーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料。1700円台/本）で購入（既にセットのワインは入れ替わっています）
フェリシティーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』関連のおすすめ記事
アルシーナ＆サルーダのカヴァ・グラン・レゼルヴァ・ブリュットを購入するきっかけとなったフェリシティーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』（8580円。送料無料。1700円台/本）のワインの記事のです。
今回のセットは一味違うスペインのカヴァ、フランスのクレマンからジュラとブルゴーニュ、ドイツのリースリングのスパークリングワインなど、特徴のある美味しいワインが並びます。
そして、確かにいずれのワインも料理と合いやすいワインでした！
ヌリア デ M. レゼルバ ブリュット２０１４/ミケル・ポンズ
１９００円台。リンゴ、パッションフルーツ、パイナップル、優しい柑橘類、アーモンド、緑のハーブなどの香り。口に含むと、フレッシュなライムなどの柑橘系果実、ナッツ類、ハーブ、少しオレンジっぽさなどの味わい。
クレマン・ド・ジュラ・ブリュット/ミッシェル・ティソ・エ・フィス
１８００円台~。柑橘類、酵母っぽさ、薬草系のハーブなど爽やかで複雑な香り。口に含むと、苦味、控えめな酸味。ドライベルモットのような薬草系リキュールを思い起こす味わいです。独特な苦味が印象的で、酵母、ナッツ、鉄分、ミネラルなども感じる
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・レゼルヴ/レ・ヴィニュロン・ド・マンセ
２１００円台。りんご、ナッツ、柑橘類、麦藁、酵母、ハーブなどの香り。口に含むと、ややフレッシュなグレープフルーツなどの柑橘系果実、少しりんご、薬草系ハーブ、ナッツなどの味わい。大人の苦味を伴う酸味が強めのフレッシュなクレマンです。
リースリング・ゼクト・ブリュット２０１８/シュロス・ヴォー
約2100円。フレッシュな青リンゴ、グレープフルーツやライムなどの柑橘系果実、緑のハーブなどの爽やかで、フルーティな良い香り。口に含むと、強めの酸味の、ドライですっきりとした味わい。フレッシュなライムなどの柑橘系果実、ナッツ、少しバニラなどの味わい。
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