今回のワインは、フェリシィテイーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料。1700円台/本）で購入したスパークリングワインです。
抜栓したのはミケル ポンズのヌリア デ M. レゼルバ ブリュットというワインです。スペインのカタルーニュ州ペネデスのワインで、瓶内２次発酵、20ヶ月以上熟成させてからリリースするというシャンパーニュのようなコストのかかる贅沢なワインです。
私は今まで飲んだことがありませんでしたが、記憶に残っていたポイントが１点だけあります。後述。
そんなワインの感想です。
目次
ミケル・ポンズが瓶内２次発酵で造るヌリア デ M. レゼルバ・ブリュット２０１４
今回のヌリア デ M. レゼルバ ブリュットというワイン、そして、ミケル・ポンズという生産者のワインも、恐らく飲んだことがありません。
しかし、記憶に残っていたのは、女性の瞳が描かれた特徴的なエチケットです。一度見たら忘れられず、ずっと気になっていました。
今回いろいろとスパークリングワインのセットを物色して選んだ時に、偶然このエチケットを見つけて、ついに抜栓することができました。
そして、美味しいワインでしたので、この瞳はますます忘れることができなくなりそうです。
ワインの情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。
２０１４ヴィンテージのコメント
調和のとれたきめ細やかな泡が特徴。
上品な味わいで、ムースのような泡からは白や黄色のフルーツが感じられます。
マスカットの香りのワインを加えたオリジナルのドサージュにより美味しさの後口も長く続きます。ミケル・ポンズはスペイン、ペネデス地域で何世代も続くワイン生産者。
250年の技術を活かしてブランドを立ち上げ、ワインを瓶詰し販売しています。
地元に根付く酵母を用いて各ブドウ品種の違いを強調、発酵、泡のスキミング、熟成といった過程を厳格に管理することによって、それぞれの商品を特徴づけています。第2次発酵を瓶内で行う伝統的手法で丹念に作られたカヴァ。ヌリアは、チャレッロとマカベオを使い、どんなシーンでも楽しめるよう作られています。
詳細はこちら（フェリシティー（楽天市場）のページ）
瓶内２次発酵で造るヌリア デ M. レゼルバの生産者：ミケル・ポンズ
生産者の情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（フェリシティー（楽天市場）のページ）
ミケル・ポンズはスペイン、ペネデス地域で何世代も続くワイン生産者。
250年の技術を活かしてブランドを立ち上げ、ワインを瓶詰し販売しています。土壌は一般に石灰質粘土であり、石灰が豊富に存在し地形の深さで振動があり、粘土による顕著な保水能力があります。
気候的には、アルトペネデスは暑い日中と涼しい夜の寒暖差が特徴です。一方、バイクスペネデスに最も近い農場は、強い日差しと暖かい夏の海の影響を強く受けます。これらの気候条件と土壌の組成と豊かさの変化の組み合わせは、ブドウ園の豊かな成熟を支えています。2013年からは環境に優しいワイン生産へと転換、硫黄と銅の使用を抑えた環境に優しい農法にも取り組んでいます。
ミケル・ポンズが作り出すカヴァは、全過程において自然のプロセスを尊重することを重要な基準としており、丹念に作られています。
ミケル・ポンズが瓶内２次発酵で造るヌリア デ M. レゼルバの感想
繊細な泡が長く湧き上がる、やや濃いめのイエロー。
リンゴ、パッションフルーツ、パイナップル、優しい柑橘類、アーモンド、緑のハーブなどの香り。非常にふくよかで、南国感もありますが、リンゴや柑橘類の香りがあり、爽やかに感じます。
１つ１つの香りは強くはないですが、様々なフルーツの優しい香りが楽しめます。いい香りです！
口に含むと、やや強めの酸味と苦味があり、甘味はほとんど感じない。フレッシュなライムなどの柑橘系果実、ナッツ類、ハーブ、少しオレンジっぽさなどの味わい。
やや強めの苦味が特徴的です。やや強めの酸味が苦味をさらに強調しているかもしれません。香りのイメージと異なり、ドライな味わいです。
料理と合わせてもいいかもしれません。オレンジを使うサラダなどに凄く合いそうな気がします。柑橘類のピールを使ったような料理もいいかもしれません。
ちなみに、購入先のフェリシティのおすすめは魚介のマリネサラダ、キクラゲのサラダ、しめ鯖です。魚介のマリネとかサラダは普通にマッチしそうです。しめ鯖は一度試してみないといけませんね。酢の酸味とは合いそうな気がします。しめ鯖はそもそも占めることで臭みを既に消しているので、問題ないような気がします。また、このワインの生産地は地中海に面している海岸側ですので、海の幸とも合いそうな予感。
ミケル ポンズのヌリア デ M. レゼルバ ブリュットは自然農法、瓶内２次発酵、15ヶ月以上熟成、ヴィンテージ付きなど手間暇、コストや時間をかけて造られるワインである上、クオリティが高く、美味しいことから、単品１９００円台はお値打ち価格だと思います。
フェリシィテイーの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料）。1700円台/本で購入（既にセットのワインは入れ替わっています）
ミケル・ポンズが瓶内２次発酵で造るヌリア デ M. レゼルバの基礎情報
・ワイン名：ヌリア・デ・M. レゼルバ・ブリュット
・生産者：ミゲル・ポンズ
・生産地：スペインカタルーニャ州＞ペネデス
・葡萄品種：チャレッロ55％、マカベオ45％
・気候や土壌：日中と夜の寒暖のある地区と、強い日差しと暖かい夏の海の影響を受ける地区。石灰質粘土。
・栽培・醸造法等：自然農法。瓶内２次発酵、20ヶ月以上熟成。炭酸ガス含有。
・評価：サクラアワード2019金賞受賞
・インポーター：未来堂
・購入先：フェリシティー（楽天市場）
・参考価格：１９００円台
フェリシィテイの『料理に合う厳選の辛口スパークリング５本セット』第２弾 （8580円。送料無料）。1700円台/本で購入（既にセットのワインは入れ替わっています）
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