最近、キャンペーンに当選していただいたスペインポークの生ハム等に合わせようと思い、スパークリングを中心に、スペインワインをまとめ買いしました。
今回抜栓したのは、以前からお気に入りクロ・モンブランのカヴァです。
通常のカヴァよりも熟成期間が長いため、より深みと厚みを感じるプロジェクト・クワトロ・カヴァのプレミアム・レゼルヴァです。
こちらも何度もリピートしている定番のカヴァの１つです。
そんなワインの感想です。
目次
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァ
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
外観は淡く美しいゴールドの色調。グラスに注ぐと、きめ細やかな泡とともにリンゴの蜜を思わせる甘いアロマと、イーストやナッツなどの香ばしく豊かな香りが溢れます。爽やかな果実味が泡とともに口の中で弾け、凛とした上品な酸味がフレッシュな余韻を演出。高級感を感じさせる仕上がりですが、飲み口はどこか優しく、フレンドリーで、どんどん飲みたくなる気軽さが魅力です。
シャンパーニュ製法で手間暇かけて造られていますが、違うのは熟成期間。プレミアム・レゼルヴァはなんと通常のカヴァの1.5倍〜2倍、2年半〜3年の熟成を経ています。そのため、「これって本当にカヴァ？」と思わず疑ってしまうような、“カヴァを超えた”リッチな風味を楽しめます！
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァの生産者：クロ・モンブラン
プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァの生産者、クロ・モンブランの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
ピレネー山脈の麓、フランスの国境に近いスペイン東部の州、カタルーニャ。中心地のバルセロナから車で1時間ほどが原産地呼称(D.O)コンカ・デ・バルベラのエリア。
この地のシンボルは、歴史的な城塞都市「モンブラン」。世界遺産「ポブレ修道院」。「クロ・モンブラン」はこうした歴史的建築物のほど近いところに位置する。ちなみにクロ・モンブランのロゴは、この城塞都市をイラストにしたもの。
カルボネル氏が所有・運営するボデガ(醸造所)は 「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」 がワイン造りの信念。
カルボネル氏の意向から、クロ・モンブランではクオリティの高いワインが驚くほどリーズナブルな価格で供給されている。かといって薄利多売＝大量生産するわけではない。近年現地で、また海外で人気が高まってきているが、現在も目の行き届く範囲での丁寧なワイン造りを続けている、“カタルーニャの良心”ともいうべき愛すべきボデガです。
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァの感想
僅かにグリーンとオレンジが見える、透明度の高い、やや濃いめのイエロー。
粒々した小さめの泡は止まることなく、長く湧き上がり続ける。
パッションフルーツ、アプリコット、グレープフルーツ、レモン、ライム、蜂蜜、白い花や甘い花、控えめにナッツやトーストなどの香り。
非常に様々な果実をイメージする多彩さがあり、爽やかさと甘やかさがあり、控えめに香ばしさも感じる。
深みのある香りですが、全体では爽やかな印象です。
口に含むと、しっかりとした酸味があり、僅かに苦味と甘味もある。レモンやグレープフルーツ、ナッツ、りんご、酵母などの味わい。
香りと同様、全体としては爽やかで、フルーティな味わいです。
ただ、味わいはシンプルではなく、独特な深みと厚みを感じる味わいです。
爽やかな印象なので、ぐいぐいと飲めなくもないです。
しかし、ぐいぐいと飲むには、厚み・ボリューム感があり、一口ずつ楽しみたくなるカヴァです。
やはりプレミアム・レゼルヴァは、一味違う美味しいカヴァでした！
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァの中でも、プレミアム・レゼルヴァは、ノーマルとは一味も二味も違う美味しさです。
ぐいぐい飲むなら普通のプロジェクト・クワトロ・カヴァの方が向いてます。
逆に言えば、クロ・モンブランのプレミアム・レゼルヴァは熟成による味わいの深みや厚みをじっくりと楽しむことができるワインと言えそうです。
しかし、全体では爽やかでフルーティですから、親しみやすいカヴァでもあります。
プレミアム・レゼルヴァは2100円台~とお手頃ですので、まだ未経験の方は、1400円台~買えるプロジェクト・クワトロ・カヴァと両方を試して、違いを探ってみてはいかがでしょうか。
いずれもおすすめのカヴァです！
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァに合わせた料理など
・スペインポーク３種の前菜：エスプーニャ ハモンセラーノ、トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス、トーレデヌニエズ チョリソスライス。
既にスペインポークとスパークリング・ワインとの相性が良いことは、色々と他のワインで感じています。
中でも、スペインのクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァとは、スペインつながりだからか、さらに相性が良く、美味しいです。
個人的には、プロジェクト・クワトロ・カヴァと合わせた時と、大きく印象は変わらず、サルシッチョンが最も相性が良く、次に生ハムです。
いずれもカヴァの味わいに深みを与え、爽やかなフルーティさは維持されます。
チョリソに合わせると、主役がチョリソですが、カヴァが爽やかさとフルーティさを与えて、よりバランスの良い味わいにしてくれます。
最近、非常にハマっているだけあって、やはり相性は最高です。
是非！
| エスプーニャ ハモンセラーノ | 「スペイン北東部カタルーニャにあるオロット村で12ヶ月熟成された白豚の生ハムです 」(協同インターナショナルの公式ページ内、エスプーニャのブランドページより引用。こちら) | ・輸入元：ラクトジャパン ・販売者：協同インターナショナル |
| トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス | 「主に穀物を与えて肥育したデュロック豚の原料を使用しました。後味に嫌な苦味などが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです」(成城石井の公式ページより引用。 こちら） |
加工者：株式会社コダマ |
| トーレデヌニエズ チョリソスライス | 「後味に嫌な苦みなどが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです。ニンニクと赤パプリカの味わいがお楽しみ頂けます」(成城石井の公式ページより引用。こちら) |
加工者：株式会社コダマ |
※INTERPORC Japanが実施していた真夏のプレゼントキャンペーンに当選していただきました。
| INTERPORC Japanとは | スペイン貿易投資庁とスペイン白豚生産加工者協会、スペイン大使館経済商務部によるスペインポークプロモーションの公式アカウント。 |
| URL | https://spanishpork.jp/find/ |
| @spanishporkjapan | |
| @spanishpork |
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァの基礎情報
・ワイン名：プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァ
・生産者：クロ・モンブラン
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州
・葡萄品種：マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネ
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・栽培・醸造法等：2年半〜3年熟成。瓶内二次発酵。
・抜栓時期：2022.09.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：2100円台~
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
「ラストサマーセール 白ワイン スパークリングワイン２本以上購入で20％OFF」で、1900円台で購入。
クロ・モンブランのスペインワイン関連の記事
今回はクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァを抜栓しました。
爽やかでフルーティ、そして、一口ずつ楽しみたくなる深みと厚みのあるカヴァでした。
下記は同じくクロ・モンブランが造るカヴァと、テンプラニーリョで造る赤ワインです。いずれも美味しいです。
・プロジェクト・クワトロ・カヴァ/クロ・モンブラン
爽やかで、ややフレッシュなフルーティさのカヴァ！
スペイン、カタルーニャ州。1400円台~。
レモンやライム、りんご、アプリコット、僅かにメロン、控えめにトースト、バニラなどの香り。
口に含むと、りんご、グレープフルーツなどの柑橘類、イースト、僅かに南国果実などの味わい。
・プロジェクト・クワトロ・ティント２０１９/クロ・モンブラン
浮足立たないフルーティさ、まろやかな甘やかさ、親しみやすい濃厚さがある美味しいスペイン赤ワイン！ カタルーニャ州。2000円位。
カシスやカシスのジャム、生肉、白胡椒、黒系ベリー、赤い果実、クレームドカシス、バニラなどの香り。
口に含むと、ややフレッシュな黒系果実、スパイス、少しリコリスや煮詰めた果実、控えめに、クレームドカシス、ココア、バニラなどの味わい。
