今回は柴田屋酒店にいただいたスペインの一味違うカヴァ・ロゼです。
個人的には初めてのワイナリーです。
カヴァは今まで色々と飲んできましたが、それらとは一味違う、新たなカヴァに出会ったような真新しさを感じました。
それでいて、多くの方にも気に入られそうな親しみやすさを持つ、美味しいカヴァでした！
そんなワインの感想です。
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目次
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレの情報は、入手先の柴田屋酒店Onlineから引用しています。
素晴らしく調和のある泡をもつ、ほんのりとピンク色がかったカヴァ。ブリオッシュの風味と地中海特有の酸が感じられ、それでいて反抗的でユニーク。他とは違う、しっかりとした味わいを併せ持つスパークリング界の厄介者。（＝Black Sheep)シャンパーニュ製法。９カ月間の瓶熟成。
詳しくはこちら（柴田屋酒店Onlineのページ）
カヴァ・モルト・ネグレの生産者：カサ・ロホ
カヴァ・モルト・ネグレの生産者、カサ・ロホの情報は、輸入元の株式会社セレスタから引用しています。
詳しくはこちら（株式会社セレスタのページ）
複数の若い醸造家やソムリエなどからなるプロジェクトで、「優れた生産地と土着品種で偉大な単一品種のワインを造る」ことを目指す、ワイン造りのエキスパート集団です。スペインというひとつの国の中にある異なる文化、アロマ、テロワールを表現するため、12の生産地でワイン造りを手掛けています。また、ブドウの栽培からワインの醸造、さらにはラベルのデザインといった全体をプロデュースすることで、高い品質を保っています。 ※毎年ラベルデザインが変わる可能性がございます。ご了承ください。
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ カヴァとの新たな出会い！の感想
薄いイエローに、ほんのりとピンクを加えたような淡い色です。
泡は勢いよく湧き上がり、その後も豊富に泡立ちます。
そして、か細くなりながらも、長く続きます。
りんご、バニラ、洋梨、フルーツコンポート、アプリコット、白い花、レモン、酵母、アーモンド、酵母、麦わら、チェリーなどの多彩な香り。
優しいフルーティさで、少し甘やかで、爽やかな香りです。
香りの量も豊富で、様々な香りが漂い、芳しく、いつまでも香りを楽しんでいたくなります。
口に含むと、程良い酸味、少し甘味と苦味を感じます。
りんご、柑橘類、アプリコット、フルーツコンポート、バニラ、麦わら、少しグラス、チェリーなどの味わい。
フルーティで、ジューシーな果実味を楽しめます。
同時に、ドライさもあり、スッキリとさせてくれます。
ところが、ほんのりとしたバニラやコンポートが優しい口当りにしてくれます。
フルーティさ、ドライさ、優しい口当たりで、非常にバランスが良いカヴァです。
非常に美味しいです！
気が付いたら、グイグイ飲んでしまうタイプの美味しい泡ですね (^^;)
今回は、カサ・ロホが造るカヴァ・モルト・ネグレを抜栓しました。
今まで飲んできたカヴァとは、香りのボリューム感と多彩さが特に異なるように感じました。
加えて味わいのバランス感が非常に良かったです。
ドライなだけではなく、フルーティなだけでもなく、いずれも持ちながら優しく、親しみ易さもあるカヴァでした。
新たなカヴァとの出会いを感じさせてくれる、カヴァのイメージを一新するワインと言えそうです。
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレは4000円台で、高品質カヴァクラスの価格帯ですが、香りや味わいを考えると、間違いなく高品質で美味しく、納得感があります。
カヴァ初級者、カヴァを飲み慣れた方にもおすすめしたいワインです。
逆に、カヴァはドライ過ぎて、あまり好みではないという方にもおすすめしたいカヴァです。
おすすめの一味違うカヴァです！
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ カヴァとの新たな出会い！に合わせた料理など
・ハモンセラーノ/購入先：ビッグビーンズ
添加物の無い豚モモ肉と塩だけで作った生ハムです。
クリーミーさやまろやかさがあり、塩っぽく感じさせず、生ハムのピュアな旨味が非常に美味しい。
さすがハモンセラーノです！
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレと合わせると、少し複雑味が現れて、酸味とフルーティさがアップしつつ、生ハムの塩分が刺激と変化を、旨味が深みを与え、そして、ワインをまろやかさをにしてくれます。
生ハムの味わいも並行して感じられ、良いペアリングです。
ワインと生ハムのより繊細な味わいを楽しむなら、別々に口に含んだ方が良いですが、一緒に口に含むと味わいに変化があり、いずれも楽しめます。
・パプリカとジャガイモとブロッコリーのパスタ/土佐堀 グラテシモ
「パプリカ、ジャガイモ、ブロッコリーに鶏肉の旨味が加わった、「シノ・イタリアン・ディライト」なパスタです。ほのかに香る花椒をお楽しみください。」（土佐堀 グラテシモの料理の案内文から抜粋）
少し酸味と塩味が効いていて、オイルリーさをさっぱりとした印象にしてくれます。
しっかりとした旨味があり、野菜やオリーヴオイルとの相性も非常に良く、美味しいです！
たっぷりの野菜も嬉しいですね。
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレと合わせると、フルーツのフレッシュ感が増し、また、ピュアなフルーティさが現れ、りんごと柑橘類のイメージがより感じられます。
予想以上に、非常に良いペアリングでした。
カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレの基礎情報
・ワイン名：カヴァ・モルト・ネグレ
・生産者：カサ・ロホ
・生産地：スペイン＞ペネデス
・原産地呼称等：DOカヴァ
・葡萄品種：トレパット100％
・栽培・醸造法等：シャンパーニュ製法。９カ月間の瓶熟成。
・インポーター：株式会社セレスタ（公式ページはこちら）
・参考価格（ネットショップ）：4000円台~
・入手時期/抜栓時期：2023.11/2023.11.
・入手先：柴田屋酒店Online（公式ページはこちら Instagram：@
柴田屋酒店Onlineから商品の提供をいただいています。
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今回は、カサ・ロホが造るカヴァ・モルト・ネグレを抜栓しました。
フルーティさ、ドライさ、優しい口当たりの非常にバランスが良いカヴァでした！
下記は同じく美味しい、おすすめのカヴァです！
・カヴァ・スビラト・パレント・ブルット・ナトゥーレ/フィンカ・ヴァルドセラ
既存の概念を変える美味しさの異次元のカヴァ！
スペイン。5000円台。
フローラルな甘い花や金木犀、ビワ、杏、コリアンダー、カモミール、柑橘類、ハーブ、黄桃など様々な香り。
口に含むと、黄桃、りんご、麦わら、柑橘類、ビワ、杏、酵母、少し薬草っぽいハーブ、杏のリキュール、ミネラルなど味わい。
・プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ/クロ・モンブラン
赤いベリーのチャーミングさとまろやかさを感じるカヴァ・ロゼ！
スペイン。1000円台~。
チャーミングなラズベリーなどの赤系ベリー、爽やかなハーブ、控えめに酵母などの香り。
口に含むと、フレッシュなラズベリーなどの赤系果実、酵母、控えめにバニラやトロピカルフルーツなどの味わい。
