キャンペーンに当選していただいたスペインポークの生ハム等に合わせようと思い、スパークリングを中心に、スペインワインをまとめ買いしました。
今回抜栓したのは、以前からお気に入りクロ・モンブランのカヴァ・ロゼです。
何度となくリピートしているカヴァ・ロゼですが、実はクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァの中では最もお気に入りの１本です。
そんなワインの感想です。
目次
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ
クロ・モンブランで一押しのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼの情報は、輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
濃いピンクの深く美しい色調。グラスに注ぐと、キメの細かい泡が穏やかに立ち上ります。
繊細でフレッシュな香りの中にも少しドライフルーツのニュアンスのあるストロベリーなどの赤系果実のアロマが感じられます。
いきいきとした酸味が心地よく、バランスの良い味わいが口中に優しく広がっていきます。余韻にはシャンパーニュを彷彿とさせるようなドライフルーツやイーストの香りがあり、ちょっと贅沢な後味がお愉しみいただけます。
パスタや鶏などの肉料理からミルフィーユなどのデザートまで幅広いお料理に合わせることができる万能選手です。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼの生産者：クロ・モンブラン
一押しのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼの生産者、クロ・モンブランの情報は、輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
ピレネー山脈の麓、フランスの国境に近いスペイン東部の州、カタルーニャ。中心地のバルセロナから車で1時間ほどが原産地呼称(D.O)コンカ・デ・バルベラのエリア。
この地のシンボルは、歴史的な城塞都市「モンブラン」。世界遺産「ポブレ修道院」。「クロ・モンブラン」はこうした歴史的建築物のほど近いところに位置する。ちなみにクロ・モンブランのロゴは、この城塞都市をイラストにしたもの。
カルボネル氏が所有・運営するボデガ(醸造所)は 「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」 がワイン造りの信念。
カルボネル氏の意向から、クロ・モンブランではクオリティの高いワインが驚くほどリーズナブルな価格で供給されている。かといって薄利多売＝大量生産するわけではない。近年現地で、また海外で人気が高まってきているが、現在も目の行き届く範囲での丁寧なワイン造りを続けている、“カタルーニャの良心”ともいうべき愛すべきボデガです。
クロ・モンブランで一押し、プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼの感想
美しいサーモンピンクにフレッシュな赤い果実を足したような赤色が見える。非常にきめ細かい泡が勢いよく、そして、長く続く。
チャーミングなラズベリーなどの赤系ベリー、爽やかなハーブ、控えめに酵母などの香り。イキイキとした赤いベリーをイメージする香りで、爽やかな香りもあります。
口に含むと、程良い酸味、苦味、ほのかな甘やかさ。
酸味は強過ぎないですが、程良く、ややシャープです。しかし、果実感などがまろやかな雰囲気を加えていて、尖った印象ではありません。
フレッシュなラズベリーなどの赤系果実、酵母、控えめにバニラやトロピカルフルーツなどの味わい。
フレッシュなベリーは酸っぱさをイメージしますが、まろやかな風味も控えめにあるおかげで、強すぎる印象ではありません。
酸味を上手くこなしながら、フレッシュなベリーの良い風味を引き立ててくれています。
やはりクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼは、美しく、そして、美味しいです！
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼは久しぶりのリピート購入ですが、やはり美味しかったです。
クワトロ・カヴァはいずれもおすすめですが、絶妙なバランスの、このチャーミングなロゼは１番のお気に入りで、一押しです！
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼに合わせた料理など
・カオパクン（タイ式海老チャーハン）＆ポピアサイクン（海老の生春巻き）/タイ料理 アロイチンチン
クロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼを以前飲んだ時の印象から、レモンを振りかけるタイ式チャーハンは合うのでは？と想像していました。
また、生春巻きに付けるソースのピリ辛甘感は、タイ式チャーハン以上にペアリングするのではと想像していました。
そこで今回は、タイ料理とカヴァ・ロゼのペアリングを試してみましたが、いずれも良いペアリングになりました。
特に、海老の生春巻きとのペアリングはおすすめです！
・チャーハン：香ばしさとコクがある抑えた味付けが非常に美味しい。脂っこくなく、パサッとした米も、タイ式チャーハンによく感じるお気に入りなところです。
そして、レモンを絞ると爽やかにしてくれ、さらに、少しナンプラーをかけると、独特な風味が加わり、あっさり爽やかさな味わいに奥行きを与えてくれます。
ワインと合わせると、ややスッキリとして、複雑さが加わる印象です。フレッシュなベリーの果実感はよく感じられます。
良いペアリングです。
・春巻き：シャキシャキの水菜の歯応えが非常にいいです。大きなエビが入っていて、ソースの控えめな甘酸っぱさがいい！
ワインに合わせると、ソースのピリ辛感が、ロゼのフレッシュなベリーの程良い酸味によく合います。
綺麗にペアリングします。おすすめのペアリングです！
・タイ料理 アロイチンチン：
| 公式URL | https://aroichinchin.owst.jp/ |
| 住所 | 大阪市福島区福島２-3-3 |
| 営業時間 | 月～日: 11:30～23:00 |
| 定休日 | 年末年始 ※スタッフの帰国時は営業時間に変動あり |
| アクセス | ＪＲ新福島駅から徒歩３分、ＪＲ福島駅から徒歩６分 |
| グルメサイト | HOTPEPERは こちら |
クロ・モンブランで一押し、プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼの基礎情報
・ワイン名：プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ
・生産者：クロ・モンブラン
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州
・葡萄品種：トレパ80％、ピノノワール15％、ガルナッチャ３％、モナストレル２％
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・気候や土壌：山々に囲まれ、地中海からの微風が吹き込む。厳しい冬と暑い夏、日中の気温差が大きい。
・栽培・醸造法等：手摘み。ゆっくりと低温で発酵。
・抜栓時期：2022.08.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：1400円台~
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
エノテカオンラインの『ラストサマーセール 白ワインスパークリングワイン２本以上購入で20％OFF』で、1500円台で購入。
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今回はクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼを抜栓しました。赤いベリーのチャーミングさとまろやかさを感じるカヴァ・ロゼでした、
下記は同じくクロ・モンブランが造るワインです。いずれもクオリティが高く、美味しいですよ。
・プロジェクト・クワトロ・カヴァ/クロ・モンブラン
爽やかで、ややフレッシュなフルーティさのカヴァ！
スペイン、カタルーニャ州。1400円台~。
レモンやライム、りんご、アプリコット、僅かにメロン、控えめにトースト、バニラなどの香り。
口に含むと、りんご、グレープフルーツなどの柑橘類、イースト、僅かに南国果実などの味わい。
・プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム・レゼルヴァ/クロ・モンブラン
爽やかでフルーティ、そして、一口ずつ楽しみたくなる深みと厚みのあるカヴァ！ スペイン、カタルーニャ州。2100円台~。
パッションフルーツ、アプリコット、グレープフルーツ、レモン、ライム、蜂蜜、白い花や甘い花、控えめにナッツやトーストなどの香り。
口に含むと、レモンやグレープフルーツ、ナッツ、りんご、酵母などの味わい。
・プロジェクト・クワトロ・ティント２０１９/クロ・モンブラン
浮足立たないフルーティさ、まろやかな甘やかさ、親しみやすい濃厚さがある美味しいスペイン赤ワイン！ カタルーニャ州。2000円位。
カシスやカシスのジャム、生肉、白胡椒、黒系ベリー、赤い果実、クレームドカシス、バニラなどの香り。
口に含むと、ややフレッシュな黒系果実、スパイス、少しリコリスや煮詰めた果実、控えめに、クレームドカシス、ココア、バニラなどの味わい。
