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また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。

スペイン(泡)

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ カヴァとの新たな出会い!

今回は柴田屋酒店にいただいたスペインの一味違うカヴァ・ロゼです。

個人的には初めてのワイナリーです。

カヴァは今まで色々と飲んできましたが、それらとは一味違う、新たなカヴァに出会ったような真新しさを感じました。

それでいて、多くの方にも気に入られそうな親しみやすさを持つ、美味しいカヴァでした!

そんなワインの感想です。

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カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレの情報は、入手先の柴田屋酒店Onlineから引用しています。

素晴らしく調和のある泡をもつ、ほんのりとピンク色がかったカヴァ。ブリオッシュの風味と地中海特有の酸が感じられ、それでいて反抗的でユニーク。他とは違う、しっかりとした味わいを併せ持つスパークリング界の厄介者。(=Black Sheep)シャンパーニュ製法。9カ月間の瓶熟成。

詳しくはこちら(柴田屋酒店Onlineのページ)

 

 

カヴァ・モルト・ネグレの生産者:カサ・ロホ

カヴァ・モルト・ネグレの生産者、カサ・ロホの情報は、輸入元の株式会社セレスタから引用しています。

詳しくはこちら(株式会社セレスタのページ)

複数の若い醸造家やソムリエなどからなるプロジェクトで、「優れた生産地と土着品種で偉大な単一品種のワインを造る」ことを目指す、ワイン造りのエキスパート集団です。スペインというひとつの国の中にある異なる文化、アロマ、テロワールを表現するため、12の生産地でワイン造りを手掛けています。また、ブドウの栽培からワインの醸造、さらにはラベルのデザインといった全体をプロデュースすることで、高い品質を保っています。 ※毎年ラベルデザインが変わる可能性がございます。ご了承ください。

 

 

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ カヴァとの新たな出会い!の感想

薄いイエローに、ほんのりとピンクを加えたような淡い色です。

泡は勢いよく湧き上がり、その後も豊富に泡立ちます。

そして、か細くなりながらも、長く続きます。

 

りんご、バニラ、洋梨、フルーツコンポート、アプリコット、白い花、レモン、酵母、アーモンド、酵母、麦わら、チェリーなどの多彩な香り。

優しいフルーティさで、少し甘やかで、爽やかな香りです。

香りの量も豊富で、様々な香りが漂い、芳しく、いつまでも香りを楽しんでいたくなります。

 

口に含むと、程良い酸味、少し甘味と苦味を感じます。

りんご、柑橘類、アプリコット、フルーツコンポート、バニラ、麦わら、少しグラス、チェリーなどの味わい。

フルーティで、ジューシーな果実味を楽しめます。

同時に、ドライさもあり、スッキリとさせてくれます。

ところが、ほんのりとしたバニラやコンポートが優しい口当りにしてくれます。

フルーティさ、ドライさ、優しい口当たりで、非常にバランスが良いカヴァです。

非常に美味しいです!

気が付いたら、グイグイ飲んでしまうタイプの美味しい泡ですね (^^;)

 

今回は、カサ・ロホが造るカヴァ・モルト・ネグレを抜栓しました。

今まで飲んできたカヴァとは、香りのボリューム感と多彩さが特に異なるように感じました。

加えて味わいのバランス感が非常に良かったです。

ドライなだけではなく、フルーティなだけでもなく、いずれも持ちながら優しく、親しみ易さもあるカヴァでした。

新たなカヴァとの出会いを感じさせてくれる、カヴァのイメージを一新するワインと言えそうです。

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレは4000円台で、高品質カヴァクラスの価格帯ですが、香りや味わいを考えると、間違いなく高品質で美味しく、納得感があります。

カヴァ初級者、カヴァを飲み慣れた方にもおすすめしたいワインです。

逆に、カヴァはドライ過ぎて、あまり好みではないという方にもおすすめしたいカヴァです。

おすすめの一味違うカヴァです!

 

 

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレ カヴァとの新たな出会い!に合わせた料理など

・ハモンセラーノ/購入先:ビッグビーンズ

 

添加物の無い豚モモ肉と塩だけで作った生ハムです。

クリーミーさやまろやかさがあり、塩っぽく感じさせず、生ハムのピュアな旨味が非常に美味しい。

さすがハモンセラーノです!

 

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレと合わせると、少し複雑味が現れて、酸味とフルーティさがアップしつつ、生ハムの塩分が刺激と変化を、旨味が深みを与え、そして、ワインをまろやかさをにしてくれます。

生ハムの味わいも並行して感じられ、良いペアリングです。

ワインと生ハムのより繊細な味わいを楽しむなら、別々に口に含んだ方が良いですが、一緒に口に含むと味わいに変化があり、いずれも楽しめます。

 

 

・パプリカとジャガイモとブロッコリーのパスタ/土佐堀 グラテシモ

「パプリカ、ジャガイモ、ブロッコリーに鶏肉の旨味が加わった、「シノ・イタリアン・ディライト」なパスタです。ほのかに香る花椒をお楽しみください。」(土佐堀 グラテシモの料理の案内文から抜粋)

 

少し酸味と塩味が効いていて、オイルリーさをさっぱりとした印象にしてくれます。

しっかりとした旨味があり、野菜やオリーヴオイルとの相性も非常に良く、美味しいです!

たっぷりの野菜も嬉しいですね。

 

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレと合わせると、フルーツのフレッシュ感が増し、また、ピュアなフルーティさが現れ、りんごと柑橘類のイメージがより感じられます。

予想以上に、非常に良いペアリングでした。

 

 

カサ・ロホのカヴァ・モルト・ネグレの基礎情報

・ワイン名:カヴァ・モルト・ネグレ

・生産者:カサ・ロホ

・生産地:スペイン>ペネデス

・原産地呼称等:DOカヴァ

・葡萄品種:トレパット100%

・栽培・醸造法等:シャンパーニュ製法。9カ月間の瓶熟成。

・インポーター:株式会社セレスタ(公式ページはこちら

・参考価格(ネットショップ):4000円台~

 

・入手時期/抜栓時期:2023.11/2023.11.

・入手先:柴田屋酒店Online(公式ページはこちら Instagram:@

shibataya_sake.online

 柴田屋酒店Onlineから商品の提供をいただいています。

 

 

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今回は、カサ・ロホが造るカヴァ・モルト・ネグレを抜栓しました。

フルーティさ、ドライさ、優しい口当たりの非常にバランスが良いカヴァでした!

下記は同じく美味しい、おすすめのカヴァです!

 

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カヴァ・スビラト・パレント・ブルット・ナトゥーレ / フィンカ・ヴァルドセラ

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既存の概念を変える美味しさの異次元のカヴァ!

スペイン。5000円台。

フローラルな甘い花や金木犀、ビワ、杏、コリアンダー、カモミール、柑橘類、ハーブ、黄桃など様々な香り。

口に含むと、黄桃、りんご、麦わら、柑橘類、ビワ、杏、酵母、少し薬草っぽいハーブ、杏のリキュール、ミネラルなど味わい。

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・プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ/クロ・モンブラン

赤いベリーのチャーミングさとまろやかさを感じるカヴァ・ロゼ!

スペイン。1000円台~。

チャーミングなラズベリーなどの赤系ベリー、爽やかなハーブ、控えめに酵母などの香り。

口に含むと、フレッシュなラズベリーなどの赤系果実、酵母、控えめにバニラやトロピカルフルーツなどの味わい。

クロ・モンブランで一押し、プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼプロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ/クロ・モンブラン。赤いベリーのチャーミングさとまろやかさを感じるカヴァ・ロゼ! スペイン。1400円台~。チャーミングなラズベリーなどの赤系ベリー、爽やかなハーブ、控えめに酵母などの香り。口に含むと、フレッシュなラズベリーなどの赤系果実、酵母、控えめにバニラやトロピカルフルーツなどの味わい。...

 

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