ピエモンテ州(泡)

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコは優しい味わい

今回のワインは『フェリシティー厳選! 至福の泡6本セット』(5148円、送料無料、858円/本)で購入した1本です。

内訳はフランス×2本、イタリア×3本、スペイン×1本です。

抜栓したワインはイタリア・ピエモンテ州のスプマンテです。初めての生産者ですが、今回のワインセットのワインにハズレがないので、期待をしつつ、抜栓しました。

そんなワインの感想です。

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコ

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコの情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。

綺麗な麦わら色。エレガントさをともなうフルーティーな果実のアロマティックな香りが漂います。
3つの品種が織り成す、爽やかな果実味とフレッシさに溢れる、魚介料理に合わせて楽しみたいスプマンテです。

ガルガーネガとトレッビアーノはソフトプレス後に清澄化し、17~18℃に温度管理したステンレスタンクで約1週間1次発酵。
コッサーノ・ベルボのカンティーナでモスカートのマストと組み合わせ圧力式ステンレスタンクで2次発酵されます。

詳しくはこちら(フェリシティー(楽天市場)のページ)

グラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコの生産者:トーゾ

グラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコの生産者、トーゾの情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。

詳しくはこちら(フェリシティー(楽天市場)のページ)

トーゾは1910年ピエモンテ州クーネオ県サント・ステーファノ・ベルボに創設されました。現在はコッサーノ・ベルボへとワイナリーを移転し運営しています。

コロニョーラ・アイ・コッリ、ファエンツァ、コッサーノ・ベルボに畑を所有しており、石灰質で泥灰土と密度の高い詰まった砂質の特徴を持つ白い土壌が広がっています。
日照量や降雨のバランス、日中と夜間の理想的な気温差を持つ恵まれた環境によって、ブドウにより良い成長をもたらします。

ワイナリーではブドウ畑からセラーまで、醸造から瓶詰めまで全ての生産工程において厳しい管理体制が敷かれ、トレーサビリティが確立されています。
これによりワインの品質向上に加えて、消費者にとってより健康的で安心安全なワイン造りを実現しています。
徹底した品質管理によって育まれた上質なブドウと高い醸造技術が造り出すワインは、世界中の人々から愛され続けています。

 

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコの感想

粒々とした泡が勢いよく湧き上がる。景気の良い泡立ち。

フレッシュなリンゴやレモンなどの果実、ハーブ、麦わら、酵母などの香り。フレッシュな果実の爽やかさ、麦わらのような乾燥した植物やハーブの香りなど、すっきりめの香りです。

口に含むと、程良い酸味、少し甘味があり、親しみやすく、食事に合いそうなすっきりした味わい。

リンゴ、レモン、グレープフルーツ、少しフルーツのコンポートなどの味わい。柑橘系果実の酸味やジューシーさに、爽やかでジューシーなリンゴが加わり、酸味を含む味わいのバランスをとり、さらに、コンポートの控えめで優しい甘味が、身体に優しい美味しさに仕立てています。

 

さっぱりと爽快感とフルーツのコンポートの優しさを感じられるスパークリングワインです。アルコールを含むフルーツのコンポートのスパークリングと言った趣です。

よく冷やして飲むのがおすすめです。

多くの方が親しみやすい、非常に美味しいスパークリングです!

単品価格900円台で販売しているので、非常にお値打ちで美味しいワインだと思います。

 

今回購入したワインセット(『フェリシティー厳選! 至福の泡6本セット』(5148円、送料無料)だと1本あたり858円ですので、非常にお値打ちで美味しいワインと思います。

お値打ちというお値段を感じさせない美味しさと、フードフレンドリーな点で、次の夏にリピートしようと思っています。おすすめです!

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トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコの優しい味わいに合わせた料理

・自家製ガトーショコラ俺のフレンチ・イタリアン心斎橋店Uber eats(公式ページはこちらで注文。

あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】

 

ややビターな濃厚なチョコレートを食べてるような味わいながら、マイルドさがあり、甘味も見事にコントロールしていて非常に美味しい! 昔食べたデメルのザッハトルテを思い出しました。食感といい、味わいといい、デメルクラスの美味しさ。

トーゾのスプマンテと合わせると、ガトーショコラの濃厚さが少し控えめになり、そこにリンゴなどのフルーツのコンポートを加えたようなフルーティさが味わえます。

ガトーショコラが一方的に勝つか、果実感が反発するかと思いましたが、上手く調和したようです。

ガトーショコラを食べつつ、ちょっと口休めをかねて、スプマンテを飲むのが一番良い飲み方かもしれません。少し風味が変わるところも楽しめます。

・俺のフレンチ・イタリアン心斎橋店(実店舗:俺のイタリアン・フレンチ&Bakery心斎橋。@大阪市中央区東心斎橋(食べログ:こちら

 

・鮭とマッシュポテトのアヒージョナッシュ(nosh)6食セット4190円、698円/食。

いわゆるアヒージョのイメージとは少し異なり、鮭やタラなど魚のホイル焼きの味付けをアヒージョ風にした感じです。よって、アヒージョの味付けをした鮭の料理という印象です。

ガーリックの風味は強くなく、また、オリーブオイルも同様です。そのため、いわゆるアヒージョと違い、メインディッシュとして最適です。

程よいガーリックの風味が食欲をそそり、鮭はしっかりと鮭の味わいを保ちつつ、マッシュポテトとアヒージョのソースを一緒にいただくと非常に美味しいです!

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコに合わせると、ややミスマッチの印象でした。悪くはないのですが、ワインのすっきりさは控えめになり、コンポートの品のいい優しい甘味も紛れてしまったようです。

ソーヴィニヨン・ブランやヴェルメンティーノとかを合わせた方が、より美味しくいただけそうです。

NOSH(ナッシュ)について(NOSH公式サイト

特徴

・健康で美味しい食事:自社シェフと栄養管理士がメニューを開発。糖質30g以下。塩分2.5g以下。

・手軽さ:冷凍で自宅に届く。調理不要で、そのまま電子レンジで温めるだけ。後片付けも簡単(容器※は燃えるゴミで廃棄)。

・容器※:素材は環境に優しく、安全性が高い。パルプモールド(サトウキビの搾汁後の粉で出来ており、土壌で分解されて自然に遷る。燃やしても有害物質が発生しない)、水性フレキソ印刷(有機溶剤の含有量が限りなくゼロに近い)を採用。

メニュー数:和洋中から60種類以上。メインディッシュ以外にもパンやデザートもあり。

品質管理:ISO 9001国際基準の自社工場で高品質管理

配送間隔:1週間に1回、2週間に1回、3週間に1回の3パターンから選択

プラン:6食セット4190円、698円/食。8食セット4990円、623円/食。10食セット5990円、599円/食。別途割引等もあり。

NOSH公式サイト

 

トーゾのグラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコ の基礎情報

・ワイン名:グラクセー・ヴィーノ・スプマンテ・セッコ

・生産者:トーゾ

・生産地:イタリア>ピエモンテ州>コロニョーラ・アイコッリ、ファエンツァ、コッサーノ・ベルボの3つの畑

・葡萄品種:ガルガーネガ、トレッビアーノ、モスカート・ビアンコ

・気候や土壌:日照量と降雨のバランスが良く、日中と夜間の理想的な気温差。石灰質で泥灰質と密度の詰まった砂質の特徴を持つ土壌。

・栽培・醸造法等:ガルガーネガとトレッビアーノをソフトプレス後に清澄化して、17~18度のステンレスタンクで約1週間1次発酵。圧力式ステンレスタンクで2次発酵。

・インポーター:未来堂

・参考価格(ネットショップ):900円台~

 

・購入先:酒類の総合専門店 フェリシティー(楽天市場)

『フェリシティ-厳選! 至福の泡6本セット』(5148円、送料無料)1本あたり858円で購入。

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このスパークリングワインのセットは1本1000円未満と非常にお値打ち価格ですが、食事に合わせやすい点であったり、ワインそのものの美味しさも満足感が高いワインばかりした。

非常におすすめできるスパークリングワインのセットだと思います。そんなワインセットから他のワインの感想の記事をご紹介します。

 

プロセッコDOC/テヌーテ・ピッチーニ

1994円。フルーツコンポート、白い花、リンゴ、レモン、アカシア、少しベビーパウダーのような香り。口に含むと、ライムやレモンなどの柑橘系果実、フルーツのコンポート、ミネラルなど非常美味しいスプマンテ!

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ソーヴィオン・タービュラント・プレアンビュル・ブリュット/シャトー・デュ・クレレ・ソーヴィオン

1400円台。フレッシュなレモンなどの柑橘系果実の爽やかさ、少し酵母っぽさ、ハーブなどの香り。口に含むと、初めにフレッシュな柑橘系果実、次に独特な苦味を伴う風味のある飲み応えのあるワイン。

ロワール旨安ワイン ソーヴィオンのレモン風味のスパークリングソーヴィオン・タービュラント・プレアンビュル・ブリュット/シャトー・デュ・クレレ・ソーヴィオン。1400円台。フレッシュなレモンなどの柑橘系果実の爽やかさ、少し酵母っぽさ、ハーブなどの香り。口に含むと、初めにフレッシュな柑橘系果実、次に独特な苦味を伴う風味のある飲み応えのあるワイン。...

 

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ワインの探究者ヴァンさん
◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。 ◆各ワインの情報を掲載:テイスティングコメント、ワイン名、生産者、生産地、ブドウ品種、栽培・醸造法、原産地呼称、輸入元、購入先、参考価格、合わせた料理など ◆ワインイベントやワインが美味しいお店などのレポートなども掲載 ◆Twitter:日々のワインライフをtweet ◆instagram:ワイン、及び、料理とのペアリングをポストワインセラーのストックは約400本。