今回のワインは以前からお気に入りの日本のワイナリー、広島三次ワイナリーのスパークリングです。
このワイナリーのワインは、三次シャルドネ・スパークリング、TOMOEシリーズ（メルロー、シャルドネ、マスカット・ベリーA）を飲んでいますが、いずれも美味しいワインばかりでした。
今回のスパークリングは以前飲んだスパークリングとは別のワインです。どんな違いがあるのか楽しみです。
また、今回は楽天のふるさと納税の返礼品として、TOMOEメルローと共に２本（下記写真）いただいた内の１本です。
ふるさと納税と通して、ワインの産地の「農業振興に関する事業」に寄付をして地域を応援しつつ、その地域で造られるワインを返礼品として受け取り、その地域のワインを知ることができます。
この寄付の形は個人的には気に入っていて、今後も続けていきたいと思います。必ずしも農業振興=ワインではないですが。
目次
広島三次ワイナリーのスパークリング ヴィラクア・シャルドネ
ワインの情報はkinokunia RIQUORS（楽天市場）から引用しています。
オーク樽で熟成させたものをメインに、樽香あふれる飲みごたえのあるボディにやわらかい泡が溶け込みました。
弾ける熟成香が特徴のスパークリングワインです。香りは洋梨やかりんのコンポートのような果実香に、スイカズラの花、フレッシュアーモンドや潮風を思わせるミネラル香、蜜蝋の香りなどが調和し、芳醇。味わいはまろやかな果実味とフレッシュな酸味のバランスがよく、泡の刺激も爽やかさを与えながら余韻えと至る。
詳細はこちら（kinokunia RIQUORS（楽天市場））
広島三次ワイナリーのスパークリング（ヴィラクア・シャルドネ）
生産者の情報はエノテカオンラインから引用しています。
三次ワイナリーは、広島県東部に位置する三次市の東酒屋、上井田、畠敷の3地区の広大な敷地に、自社農園と契約農家を所有しているワイナリー。自社農園では赤ブドウを、契約農家では白ブドウを育てており、丁寧な醸造によって理想の味を追求してワイン造りを行っています。
各農園で栽培方法が異なり、自社農園では垣根式を、契約農家では伝統的な棚式を採用。
収穫できる量は品種や樹の状態、粒の大きさによって様々で、自社農園のピノ・ノワールの場合、1枝に1房と収量を制限しているため1反あたりの収穫量は500kg。
契約農家においては、通常9月末から10月初旬に収穫するブドウを一部10月末まで引き伸ばすレイトハーベストを取り入れています。
品種やワインのイメージに合わせた栽培をすることで、より味わい豊かなブドウを収穫。
各農園で試行錯誤を繰り返しながら、日々品質の向上に努めているのです。
広島三次ワイナリーのスパークリング ヴィラクア・シャルドネの感想
小粒な泡が豊富に、そして非常に勢いよく泡立ちます。口の中にフワーと広がり、満たされます。
色は薄めのイエロー。
酵母っぽさ、栗、バニラ、ハーブ、バニラアイスのようなクリーミーさなどを感じる香り。
独特なバニラのような甘い香りがします。
口に含むと、程良い酸味の柔らかい柑橘系果実、余韻に柑橘系果実、バニラのニュアンスや酵母っぽさを感じます。
日本のワインらしい爽やかで、さっぱりした味わいをしています。しかし、それほどドライではなく、甘味はないですが、優しい印象です。
清流で汲んだ水に、ミネラルを豊富に含む優しい柑橘系果実を少し絞り、水に風味が移ったような印象です。
但し、オーク樽の影響でしょうか、コクがあり、意外にふくよかさを持つ、しっかりとした味わいでもあります。
合わせた食事
シーラの酒蒸し:自家製ポン酢9月熟成かけて。シーラはあっさりした白身魚かと想像していましたが、あっさりではあるけれど、意外にコクがしっかりしていいます。お酒蒸しでコクがアップしているようです。春菊、豆腐、しめじと共に。ワインと爽やかさとコクには合いました。
今回飲んだヴィラクア・シャルドネは、以前飲んだトロピカルな三次シャルドネ・スパークリングとも個性が異なる美味しいワインでした！ もっとトロピカル感がお好きな方には、三次シャルドネ・スパークリング（２５００円位~）がおすすめ！
広島三次ワイナリーのスパークリング ヴィラクア・シャルドネの基礎情報
・生産地：日本＞広島県＞三次市
・葡萄品種：シャルドネ１００％
・参考価格：２７００円台
（楽天ふるさと納税、三次市への２万円寄付の返礼品としてＴＯＭＯＥメルローとの２本セットで入手）
・栽培・醸造法等：オーク樽をメインで熟成。
・購入先：楽天ふるさと納税（広島県三次市）
ヴィラクア・シャルドネ
楽天ふるさと納税、スパークリングとＴＯＭＯＥメルローの２本セット（20,000円）
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三次シャルドネ・スパークリングNV / 広島三好ワイナリー
２５００円位～。凝縮した南国フルーツ、ナッツなどの味わい、酸味がさっぱりと飲みやすくしている。香りは複雑で、トロピカルフルーツなどの南国フルーツとバニラがふわっと漂います。
広島三次ワイナリーふるさと納税関連のおすすめ記事
下記３本もふるさと納税の返礼品で受け取った広島三次ワイナリーのワインです。
楽天ふるさと納税（広島県三次市）厳選ＴＯＭＯＥワイン３本セット（25,000円）
トモエ・シャルドネ・リザーブ２０１８ 広島三次ワイナリー
２４００円台。熟れたバナナ、ナッツ類、蜂蜜、バター、マンゴー、パパイア、パッションフルーツ、洋梨、白い花の香り。口に含むと、ややフレッシュな柑橘系果実が、南国果実の少しまったり味わいを爽やかにしている。
トモエ・マスカットベリーＡ２０１８ 広島三次ワイナリー
１８００円台～。ベリーＡらしいフレッシュ、かつ、チャーミングな赤系果実とハーブの香り。軽めで、爽やかに喉を通り過ぎる。少しだけ渋味を伴い、爽やかな野性味や草っぽさがあり、複雑な味わい！
ＴＯＭＯＥメルロー２０１７ / 広島三次ワイナリー
３０００円位～。ザクロ、チェリーなどフレッシュな赤い果実などの香り。フレッシュなブラックベリーやアメリカンチェリーなどの黒系果実、チェリーなどの赤い果実、スパイスの味わい。
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