プティ・シャブリ２０１８　シーフード・ビストロ@モンパルナス｜ワインの探究者ヴァンさん　ちょっと贅沢な家飲みワイン備忘録

1 モンパルナスのビストロのプティ・シャブリ２０１８
2 モンパルナスのビストロのプティ・シャブリのワインの感想
3 モンパルナスのビストロのプティ・シャブリ　ワインの基礎情報
4 シャブリ関連のおすすめ記事

モンパルナスのビストロのプティ・シャブリ２０１８

生産者：オリヴィエラ・ルセントレ（oliviera lecestre）

このワインは、アルザスのワイナリーツアーを含むフランス旅行の際に、パリのモンパルナスのシーフード・レストランで料理に合わせていただきました。宿泊していたホテルからほど近い、隣の通りにあるお店です。手広くやっておられるようで、この近くに同じ系列のもっと高級系のシーフードレストランも経営されていました。どちらに行くか迷いつつ、高級系は生牡蠣など魅力的なラインナップが書かれていて、かなり惹かれましたが、明日飛行機に乗らなければならないということで泣く泣く諦め、ビストロの方で温かい料理にすることにしました。

下記記事はフランス旅行で食べた料理等の記事です。

フランス（アルザス＆パリ）で食べた美味しい郷土料理や果物などアルザス３泊、パリ３泊のフランス旅行中に食べた食事などの備忘録です。アルザスは郷土料理を中心に、パリではビストロのカフェテラスなどで食事をとりました。やはり日本と違って色々異なり、楽しかったです。現地のスーパーで買った果物も記載しています。...

シャブリはブルゴーニュの中のシャブリ地区で造られているワインで、ブドウ品種はシャルドネから造れています。私のイメージですと、すっきりとした飲み口で柑橘系の雰囲気を持ちますが、それに加えて強調しすぎない南国果実が加わっているような印象があります。

結構お気に入りで、オイスターバーとかに行くとよくシャルブリを牡蠣に合わせていただいたりしています。

このシャブリは、「プティ」とついていますが、シャブリのＡＯＣ※ではプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュの４段階があります。その中ではプティ・シャブリはもっともシャブリとして名乗るための条件が緩和されているワインと言えそうです。

※フランスワインのＡＯＣについては、こちらの記事を参照ください。

フランスワインの原産地呼称制度ＡＯＣとＩＧＰ、ラベルの見方フランスの原産地呼称制度（ワイン法、ＡＯＣ）とＩＧＰの概要を説明しています。その上で、フランスワインのラベル（エチケット）に、ワイン産地など基本的な情報がどのように記載されているかについて説明しいています。...

モンパルナスのビストロのプティ・シャブリのワインの感想

酸味は強く感じない、さっぱりとした柑橘系果実、シャルドネらしいふくよかな香りもある。口に含むと、微かな甘味、レモンと、和製の柑橘（カボスやゆず）などの柔らかい酸味の柑橘系果実の味わい。全体ではさっぱりとした印象ですが、さっぱりだけで終わらず、ラ・フランスやアプリコットなどの味わいも隠し味に入っていて、さすがシャブリと思えるような味わいでした。微かな甘みも伴っています。

価格が日本円だと３４００円程度ということで、パリのビストロ価格だと考えると、クオリティもあり、お値打ちな方ではないかと思います。

フランス旅行最後の夜は美味しいプティ・シャブリとシーフード料理で終了となりました。そのあと、美味しいデザートを食べましたが、また別の記事でご報告します。