シュッド・ウエスト、ユービーのユニーク・ソーヴィニヨンブラン
今回は Firadis WINE CLUB で購入したワインセットの１本を抜栓しました。
シュッド・ウエストのユービーというワイナリーが造るソーヴィニヨンブランです。
非常に爽やかなソーヴィニヨンブランに、久しぶりに出会いました。
そんなワインの感想です。
本ページにはプロモーションが含まれてい
また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。
目次
シュッド・ウエスト、ユービーのユニーク・ソーヴィニヨンブラン
シュッド・ウエストのユービーが造るユニーク・ソーヴィニヨンブランの情報は、購入先の Firadis WINE CLUB の公式ページから抜粋・引用しています。
南フランス・ガスコーニュ地区で人気を集めるワイナリーUBY（ユービー）による、ソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワイン。
この地域ではやや高価格帯ながら、そのクオリティの高さでワインガイド『ギド・アシェット2022』にて3つ星を獲得し、絶大な販売実績を誇る注目の1本です。
やわらかなオイリーさをともなう口当たりに、ボリューミーな果実感がしっかりと重なり、豊かさと飲みやすさを兼ね備えたスタイル。香りには完熟ブドウならではのふくよかさがあり、ジャスミンやハーブ、ほのかにエキゾチックなトーンがすっと立ち上ります。
アルコール度数はやや低めながら、ワインとしての旨みと構成力がしっかりあり、健康志向の食卓や軽やかに飲みたいシーンでも満足感を与えてくれます。
詳しくは
こちら（ Firadis WINE CLUB の公式ページ）
シュッド・ウエストのワイン、ユニーク・ソーヴィニヨンブランを造るユービー
シュッド・ウエストのワイン、ユニーク・ソーヴィニヨンブランを造るワイナリー、ユービーの情報は、購入先の Firadis WINE CLUB の公式ページから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（ Firadis WINE CLUB の公式ページ）
ドメーヌ・ユービーは1920年以来、1世紀以上に渡って人間と環境に配慮し、ガスコーニュの丘陵地帯でブドウを栽培してきた家族経営のワイナリーである。
所有する全てのブドウ畑は、20年以上前から「Viticulture Raisonnée Contrôlée」の認定を受けている。その徹底ぶりは、エステート内にある穀物類の畑でも、同様に有機栽培を行っていることからも良く分かる。現在は更にブドウの樹自体の成長とライフサイクルを注意深く観察してサポートするための、新たな設備投資も検討している。300haに及ぶ自社畑に加え、450haの契約畑という広大な畑があるが、その全てにおいて涼しい夜間に収穫を行い、完熟していながらもフレッシュさを保ったブドウが得られるよう徹底している。
ブドウ畑に始まり、ワインが消費者へ渡るまでの一連の流れに一切の妥協を許さないことで品質を保証できるという考えのもと、2012年にはワイナリーを新設。醸造から熟成、保管や包装に至るまで、専門知識と技術力を結集して更にクオリティーが向上した。酸素から保護できる不活性空気圧プレスを使用し、スキンコンタクトや低温発酵を取り入れ、細かい澱と接触させる熟成と温度調整可能なタンクでの貯蔵などのプロセスを経ることで、フレッシュで、フルーティーでありながら複雑な香りと旨味をともなった、彼らの目指すスタイルのワインが出来上がる。
シュッド・ウエスト、ユービーのユニーク・ソーヴィニヨンブランの感想
非常に淡いイエロー。
フルーツの果汁を含んだコンポートのような美味しそうな色です。
爽やかで、柔らかいグレープフルーツやレモン、白い花、レモングラスなどの香り。
優しいシトラスや白い花などが上品に香ります。
非常に爽やかで、芳しい香りです。
口に含むと、少し甘味や酸味、そして、苦味をバランスよく感じる。
優しいグレープフルーツやレモン、ピール、控えめに柑橘類のフルーツコンポート、ハーブなどの味わい。
香りと同様に、酸味の控えめな優しい口当たりの、様々な柑橘類が感じられます。
控えめに柑橘類のフルーツコンポートも感じます。
少し甘味はありますが、柑橘類の味わいが爽やかな余韻を演出してくれます。
酸味、甘味、苦味のバランスが非常に良く、美味しいです。
好みにより、しっかりと冷やして爽やかに飲むもよし、少し温度を上げて、甘味を感じても良しです。
個人的にはしっかりと冷やして爽やかに飲むのが、ソーヴィニヨンブランらしくて良いかなと思います。
久しぶりに爽やかなソーヴィヨンブランに出会い、非常に満足しました！
今回はシュッド・ウエストのユービーが造るユニーク・ソーヴィニヨンブランを抜栓しました。
ヴァン・ド・フランスとは思えない美味しさです。
ブドウはシュッド・ウエストのガスコーニュで造られていて、サスティナブルに大切に育てられたものを使っています。
価格も1000円台~と非常にお手頃ですので、日々のディナーに合わせて楽しめ、かつ、単独でも楽しめるワインです。
お値打ちで、美味しいフランスのソーヴィニヨンブランを是非！
シュッド・ウエスト、ユービーのユニーク・ソーヴィニヨンブランの基礎情報
・ワイン名：ユニーク・ソーヴィニヨン・ブラン
・ワイナリー：ドメーヌ・ユービー
（ Instagram：@uby_winery ）
・ブドウ栽培地：フランス＞シュッド・ウエスト＞ガスコーニュ
・原産地呼称等：VDF
・ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン100％
・栽培・醸造法等：ステンレスタンクで澱と共に熟成
・インポーター：フィラディス （公式ページはこちら）
・参考価格：1000円台~
・入手時期/抜栓時期：2024.03./2024.04.
・入手先：Firadis WINE CLUB （公式ページはこちら。Instagram：@firadis_wine_club ）
ワインセット『すべて異なる品種！！フレッシュ爽やか辛口白ワイン福袋』の１本。
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今回はシュッド・ウエストのユービーが造るユニーク・ソーヴィニヨンブランを抜栓しました。
酸味の控えめな優しい口当たりの様々な柑橘類を感じる、酸味、甘味、苦味のバランスが非常に良いワインでした！
下記は同じくシュッド・ウエストの白ワインです。
・イルレギー・ブラン・エリ・ミナ２０１５/ファミーユ・ベルエ
フランス、シュッド・ウエスト。4000円台。
丸みのある優しいオレンジやライムなどの柑橘類、緑のハーブ、パッションフルーツ、青リンゴなど複雑な香り。
口に含むと、ややフレッシュな柑橘類、青リンゴなど、果実味がしっかりとあり、ミネラル感も豊富な、丸みがあって優しい、非常に多彩なフルーツの味わい。
