エノテカでベラヴィスタの数種類のワインが今月のハッピーワイン40％割引の対象となっていた時に購入したワインです。
シャルドネで造るイタリアのロンバルディア州のワインですが、ワイナリーは素晴らしいフランチャコルタの造り手のベラヴィスタです。
期待値はかなり高いところにありましたが、充分満足できるクオリティの高い美味しいワインでした。
そんなワインの感想です。
目次
ベラヴィスタの高品質でバランスの良いシャルドネ アルマ・テッラ２０１９
ベラヴィスタのアルマ・テッラの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。
2019vt
外観はほのかに緑がかった淡い麦わら色の色調。グラスに注ぐとレモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実のアロマが香り、シトラスや白い花、ミネラルのニュアンスも漂います。ナッツやアカシア、ハチミツなどの風味を帯びながら、口いっぱいに広がる新鮮な果実味とミネラル感が魅力。芳醇な香りとフレッシュな味わいが余韻まで長く続いていきます。アロマティックで爽やか、そしてエレガントな仕上がりです。
幅広いお料理と相性がよく、和食の白身魚やチキンのクリームソース、エビなど、マリアージュに迷ったら是非選びたい優れもの。フランチャコルタのトップ生産者が仕立てる複雑な味わいをぜひお愉しみください。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
アルマ・テッラ 高品質でバランスの良いシャルドネ 生産者：ベラヴィスタ
アルマ・テッラの生産者：ベラヴィスタの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
フランチャコルタの中でもトップクラスの品質を誇る生産者がベラヴィスタで（1977年創設）。イタリア有数のワイン評価誌、『ガンベロ・ロッソ 2008年版』において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれた醸造家兼マネージャーを務める、マッティア・ヴェッツォーラ氏と共に、最高峰の品質を誇るフランチャコルタを生み出し、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集めています。 現在ではミラノ、スカラ座のオフィシャル・サプライヤーにも選ばれており、実際にスカラ座の幕間や催し物の場で提供されている。
使用するブドウは完全自社畑での栽培。ブドウは有機肥料のみを使用して栽培し、収穫は区画ごとに最適なタイミングを図って、すべて手作業で行われています。 100以上に選別されたブドウはロット別に、それぞれ別々の樽(木・ステンレス)で発酵。そして、規定よりも遥かに長い、最低4年、最長10年という熟成期間を設け、その間、職人の手による動瓶を行うなど、他とは一線を画すこだわりのワイン造りをおこなっています。
ベラヴィスタのアルマ・テッラ 高品質でバランスの良いシャルドネの感想
ややグリーンがかった艶のある薄めのイエロー。
レモンやライムなどの柑橘系果実、白い花、ナッツ、麦わらなどの香り。爽やかでスッキリしているが、ふくよかな香り。
開いてくると、シトラス系の香りは影を潜め、ラ・フランスやメロンなどの温かみのある果実、黄色い花やナッツなどの温かみのある香りに置き換わる。
非常に厚みのあるふくよかさを持つ香りです。
口に含むと、控えめな酸味と甘味を感じる。
ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実、ナッツ、ミネラル、ハーブなどの味わい。少し刺激があり、爽やかさで、ふくよかな味わいも香りと同様な印象でした。
そして、時間と共に開いてくると、ラ・フランスやメロン、柑橘類、ミネラル、ナッツ、ハーブなど、ふくよかで、やや重厚な味わいの印象に変わります。
結果的には、非常にボリューム感のあるワインに変貌を遂げていました。味わえば味わわう程、奥行きを見せてくれるような懐の深いワインです。
さすがフランチャコルタのベラヴィスタが造るシャルドネ！という印象のクオリティの高いワインです。香りも味わいもボリューム感があり、リッチなワインですが、終始、上品な印象を受けます。この辺りが高い技術によって造られたクオリティの高いワインだと感じます。
飲み方ですが、冷やして飲むと感じる柑橘類の香りや味わいが、温度が上がると控えめになり、その代りラ・フランスやメロンなどの多彩な果実とふくよかさの印象がやや強くなるので、好みに合わせて温度を設定すると良いと思います。
私の場合は、冷蔵庫から出して抜栓した状態のまま室温で放置して３，４時間はだらだらと飲んでいます（今回は２時間程度）。ですので、白ワインにしては後半は温度はかなり高めで、酸化もそれなりに進んでいると思います。
白ワインの一般的な温度の８~10度で維持すれば、抜栓直後の柑橘類と南国果実のバランスの良いニュアンスが長く続くと思います。逆に室温に近づくとメロンぽさも感じる多彩な果実のふくよかさを楽しむことができます。ここは好みで温度を設定いただければ良いと思います・
まずは一度は試していただきたいシャルドネです。恐らくリピートする対象のワインになると思います。
ベラヴィスタのアルマ・テッラ 高品質でバランスの良いシャルドネに合わせた料理
・カジキマグロのトマトケッパーソース：レシピ『フランス人が好きな３種の軽い煮込み』/上田淳子著。
カジキマグロそのものはあっさりめで、ツナっぽい味わいです。スパイスが効いたトマトソースの風味が、カジキマグロのあっさりさとちょうど良いバランスで、美味しいです。ピクルスをみじん切りにして添えても美味しそうです。
ベラヴィスタのアルマ・テッラと合わせると、トマトの酸味とワインの柑橘類の酸味、ソースのスパイシーさとワインのハーブなどがよく合う。ツナっぽさが少し抑えられて、ワイン共々マイルドになったように感じます。良いペアリングだと思います。どちらも美味しくいただけました。
ベラヴィスタのアルマ・テッラ 高品質でバランスの良いシャルドネの基礎情報
・ワイン名：アルマ・テッラ２０１９
・生産者：ベラヴィスタ
・生産地：イタリア＞ロンバルディア州
・葡萄品種：シャルドネ
・原産地呼称等：DOC.クルテフランカ
・気候や土壌：中高地の丘陵の斜面。
・栽培・醸造法等：小樽で発酵。
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：3300円台~
・購入先：エノテカオンライン
今月のハッピーワイン40％割引（クラブエノテカプレミアム（VISAカード）の特典）、2500円台で購入。
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ベラヴィスタがシャルドネで造る非常にふくよかですが、バランスの良い白ワインのアルマ・テッラをいただきました。非常に美味しいワインでした。
同じくベラヴィスタが造る、スプマンテのフランチャコルタです。素晴らしいワインでしたので、こちらも非常におすすめです。
フランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュット/ベラヴィスタ
下記は名称・エチケットデザイン変更後。
4100円台〜。
熟したラ・フランスなどの果実、フローラルな香り。
３種類のブドウが紡ぐ、爽やかさ、まろやかさ、ふくよかさなど多様な味わいのブリュットです。
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