トスカーナ州(白・ロゼ)

フェラガモがイタリア・トスカーナで作る美しすぎるロゼワイン!

トスカーナのフェラガモのロゼ・デル・ボッロ2017

フェラガモファミリーが所有するワイナリー・イル・ボッロが作るロゼワインです。トスカーナ州のキャンティ地区で作る葡萄で醸造しています。なお、イル・ボッロは村の名前とのことです。一度ワイナリーに行ってみたいですね。

ブドウはビオロジック栽培により育てています。そんなポテンシャルの高いブドウが理想的に熟すまで待ち、手摘みで収穫をして、丁寧に扱うことで、雑味のない味わいを作りだし、また、低温発酵することで、発酵時の温度上昇を防ぎ、ワインの素晴らしい香りが飛ばないようにしているんだと思います。

このように丁寧に造られたロゼは、美しく、そして香り高く、チャーミングな味わいになっています。

写真ではうまく美しい色合いをお見せすることができず残念ですが、非常に美しい色合いです。その色にほれぼれしながら、グラスに近づくと…。下段のワインの感想につづく。

ロゼ・デル・ボッロ  イル・ボッロ

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icon生産者のイル・ボッロについて

生産者の詳しい情報はエノテカさんのページをご参照ください。

エノテカオンライン「イル・ボッロのページ

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icon 「サルヴァトーレ フェラガモ」ファミリーが、トスカーナに所有するイル・ボッロ。キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村として知られています。

ワイン造りのために、ワイナリーがあったこの村と周囲の広大な敷地を丸ごと購入。現在では3代目サルヴァトーレ氏がワイン造りに情熱を傾けており、スーパータスカンをはじめとした秀逸なワインを生産しています。

イル・ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ・トルナクインチ家の統治下の18世紀ごろのこと。その後1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを本格化。初リリースの1999年以来、ワイン・アドヴォケイト誌やワイン・スペクテーター誌などにおいて90点越えの高評価を次々と叩き出し、徹底した品質至上主義から生まれる味わいにより、たちまち世界に認められるワイナリーとなりました。

2011年からはワインメーカーにキャンティ最大手にしてパーカー3つ星ワイナリーである、ルフィーノで長らく醸造を担当したステファノ・キオッチョリ氏を招聘。最新設備を導入するなど新たな取り組みが行われています。

イル・ボッロの畑が位置するのは自然豊かなトスカーナの中心地、キャンティ・クラシコ地区。土壌は主に砂岩の岩盤に石灰質の堆積物で、約45haの畑ではメルロやシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルド、シャルドネを栽培しています。

イル・ボッロが掲げている「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という哲学のもと、ビオロジック農法を採用。化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、土壌が本来持っている自然な活力を引き出した最高のブドウ栽培を行っています。

イル・ボッロのロゼ・デル・ボッロ ワインの感想

白い花が咲き誇る華やかで、フレッシュなイチゴやラズベリーなど赤い果実や花々の爽やかな、そして豊富な香りを感じます。

そして、口に含むと、程よい酸味を爽やかに感じつつ、ほのかな上品な甘味を感じます。

余韻は酸味が爽やかにフィニッシュに導いてくれます。

色合いが美しく、香りが素晴らしい。味わいに雑味がなく、爽やかな味わいがあり、飲み易く仕上げてくれる程良い酸味があります。そのため全体的にエレガントな印象を受けるワインです。

視覚、嗅覚、そして味覚で楽しめる美味しいワインです。この美味しさは、やはりビオロジックなど手間暇をかけて葡萄を大切に育て、丁寧なワイン造りをしているからでしょうねぇ。

ロゼ・デル・ボッロ  イル・ボッロ

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イル・ボッロのロゼ・デル・ボッロ ワインの基礎情報

1 生産地: イタリア > トスカーナ州 > キャンティ地区

2 葡萄品種:サンジョベーゼ100%

3 参考価格:3000円弱

4 栽培:ビオロジック、低収量。

5 醸造:低温発酵。手摘み

6 購入先:エノテカ

ロゼ・デル・ボッロ  イル・ボッロ

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ワインの探究者ヴァンさん
★週末だけでもいいので、ちょっと美味しいワインを飲みたい!というタイプです。★必然的に家飲みが多めですが、ソムリエ・ソムリエールがサーブするワインバーも大好きです。 ★直近2年程で500種類を飲み、ワインセラーのストックは300本超に。 ★好きなコミック:『神の雫』

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