今回は総菜、パン、ワインなどを販売している那覇市の『デリカテッセン・トランク』というお店で購入したヴィラ・ヴォルフのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）です。
昔、このデリカテッセン・トランクのグループは、ダイニングバーも出店していて、同店はワインを含むお酒のラインナップが非常に良く、また、提供している料理も非常に美味しかったので、それ以来のファンです。
現在は、『デリカテッセン・トランク』以外にも『ワイン食堂トランク』、角打ちがある『ワインショップ ツチトイブキ』、チーズケーキのお店『PUZO CHEESECAKE CELLER』などがあり、いずれもファンで美味しくいただいています。
そんなワインの品揃え良いデリカテッセン・トランクで買ったドイツのピノノワールのワインの感想です。
目次
ヴィラ・ヴォルフのシュペートブルグンダー２０１８ 美味しいドイツピノ！
ワインの情報は輸入元のヘレンベルガー・ホーフから引用しています。
50％を大樽熟成、50％をステンレスタンクでの熟成。南ファルツ、森の麓の優良区画より収穫。この価格ながら、ピノ・ノワールの繊細さと色気が感じられる、チャーミングで華やか、コストパフォーマンス抜群の赤ワイン。
詳細はこちら（ヘレンベルガーホーフのページ）
美味しいドイツピノ！ シュペートブルグンダーの生産者：ヴィラ・ヴォルフ
生産者の情報は葡萄畑ココスから引用しています。
詳しくはこちら（葡萄畑ココス（楽天市場）のページ）
モーゼルのカリスマ生産者、ドクター・ローゼンがファルツに所有するワイナリー。
ドクター・ローゼン氏はリースリングのスペシャリストであり、アメリカのオレゴン州やワシントン州にもコンサルタントをしているワイナリーがあります。
ヴィラ・ヴォルフはその中でもコストパフォーマンスに優れているのが特徴で、特にエントリークラスは非常に素直な味わいなのが魅力。さすが著名醸造家だけあり、味の安定感・欠陥のなさは文句のつけようがありません。
ヴィラ・ヴォルフのシュペートブルグンダーは美味しいドイツピノの感想
少し熟したストロベリー、木苺、赤スグリ、やや甘い香りの花、爽やかなハーブなどのチャーミングさと華やかさを併せ持つ香り。
少し森林の中にいるような、それでいて、草花や果実がしっかりと育っているようなそんな印象の香りです。少し甘やかな香りがあり、華やかさもあります。
口に含むと、程良い酸味、少し苦味、僅かな甘やかさ、タンニンは豊富で微かな渋味がある。
木苺、アンズ、ストロベリーなどの熟した赤系果実と黒系果実の落ち着いた風味、スパイス、ミネラルなどの味わい。華やかさや果実感だけでなく、スパイシーな印象もある。
また、華やかさや甘やかさもありながら、陰性のワインです。しっかりと落ち着きと複雑さがあります。
数時間経過すると、甘やかさはあまり変わらないのですが、華やかさが強くなり、落ち着いているのに華やかで素敵なワインだなぁと感じます。全体で陰性のワインであるとの印象は変わりません。
このヴィラ・ヴォルフのシュペートブルグンダーは、同じくドイツのリンゲンフェルダーのシュペートブルグンダーやクロスター醸造所のクロスター・ピノノワールに近いものを感じました。やはりドイツのテロワールを反映したピノということでしょうか？
但し、ヴォルフのシュペートブルグンダーは上記２本よりも落ち着きと複雑さ、奥行きがある印象です。
非常に美味しいシュペートブルグンダーです。落ち着いた奥行きのある雰囲気の中、華やかな果実や花、スパイスなどを楽しんでいただけるワインだと思います。
１８００円台~で非常に楽しませてくれる美味しいワインです！
合わせた料理
・ラムのナヴァラン：ラムをカブなどの野菜と共に、白ワイン他で煮込んで作ったフランス料理
・キャベツのサラダwithキャラウェイシード：キャラウェイシード、レモン果汁、酢、マヨネーズなどを加えるキャベツのサラダ
・ドンクの『ロッゲンシュロート ブロート』：ライ麦９０％のパン
ラムはワインで煮込んだこともあり、ラムらしい非常に柔らかい歯ごたえで肉の旨味が素晴らしい！、かつ、少しワインの風味がある煮汁ともよく合います。お肉の旨味が際立っているような気がします。
そして、ドンクで買ったドイツパンのライ麦の風味・酸味と、サラダのレモン果汁の酸味とキャラウェイシードの清涼感、しっかりとした味わいのラム料理に爽やかな刺激を与えてくれて美味しいです！
もちろん、ドイツパンやラム料理のラムやソースの味わいとワインがマッチしています！
ヴィラ・ヴォルフのシュペートブルグンダーは美味しいドイツピノの基礎情報
・生産地：ドイツ＞ファルツ
・葡萄品種：シュペート・ブルグンダー（ピノ・ノワール）
・参考価格：1800円台~
・原産地呼称等：クヴァリテーツヴァイン
・栽培・醸造法等：大樽50%とステンレスタンク50%で熟成
・インポーター：ヘレンベルガー・ホーフ
・購入先：デリカテッセン・トランク
美味しいドイツピノ シュペートブルグンダー関連のおすすめ記事
シュペートブルグンダー２０１５/リンゲンフェルダー
２５００円前後~。甘い赤いベリー系の果実や花束、そして、シナモンのようなスパイスの素晴らしい香り。少し熟した赤いベリーの果実、森を彷徨うような湿り気を帯びた草や、スパイスの味わい。
クロスター・ピノノワール・ファルツ２０１７/クロスター醸造所
約１０００円～。熟したフランボワーズ、花やスパイス、フレッシュなレッドチェリーなどの赤い果実、爽やかなハーブの、野性味を感じる野ばらの香り。口に含むと、フレッシュな赤いベリー系果実、少しスパイスを感じる。高い透明感を感じて、さっぱりした味わい。
シュペートブルグンダー２０１６/マルティン・ヴァスマー
２５００円台～。抜栓直後から、熟したストロベリーやフレッシュなチェリーなどの赤系果実、華やかな花、爽やかなハーブやスパイスの香り。熟したストロベリーやフランボワーズなどの華やかさと、控えめな上品な甘み。
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