ドメーヌ・ペロ・ミノのブルゴーニュ・ルージュ・ＶＶを堪能！

ドメーヌ・ペロ・ミノのブルゴーニュ・ルージュ・ＶＶを堪能！について

ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０１４にっいて

ブルゴーニュ・ルージュに目覚めて、手が出やすいＡＣブルゴーニュ・ルージュをいろいろと飲んできました。メモを残している分で、だいだい直近３年程でＡＣブルゴーニュ・ルージュだけで６０種類位飲みました（ヴィンテージ違いを含む）。

その中の１つがこのドメーヌ・ペロ・ミノのＡＣブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュです。価格はＡＣブル・クラスにも関わらず、かなり高価でしたが、どうしてもペロ・ミノを一度飲んでみたく購入してしまいました。村名は一生飲めないかもしれませんし、せめてＡＣブルをといったところです。

それにしてもブルゴーニュは高価なワインばかりです。

※下記はいずれもヴィエイユ・ヴィーニュの表記はなく、ＡＣブルゴーニュ・ルージュです。

生産者のドメーヌ・ペロ・ミノについて

生産者の情報はエノテカのページから抜粋・要約しています。

エノテカオンライン「ドメーヌ・ペロ・ミノのブルゴーニュ・ルージュ」のページ

 ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルヌから分割してできたモレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌ。現当主のクリストフ氏はピノ・ノワールの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏の最後の弟子と言われる人物。
ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かし、世界中で高評価を獲得するようになります。

2003年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌で98点、97点、96点、95点とハイスコアを連打。2005年ヴィンテージではワイン・アドヴォケイト誌で「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が99-100ポイントを獲得、その他90ポイント後半を連発して話題となり、トップドメーヌとしての存在感を強烈に印象づけています。

2006年ヴィンテージより、自社畑産はドメーヌ・ペロ・ミノ、ブドウを買い入れてつくるキュヴェはペロ・ミノとなりました。

ドメーヌが所有するのは、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの多様性に富む偉大な畑。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がり、平均樹齢は35年以上と高樹齢のブドウ樹が植えられています。
クリストフ氏は優れたブドウを造るために、間引き、グリーンハーベストや、化学肥料、殺虫剤の不使用などのリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践。そしてブドウへのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。

醸造の最大の特徴は10〜14日間にわたって行われる、2℃という極低温での低温発酵。
これによってアントシアニン(色素)がマスト中に効率的に溶出するため、色調の濃いワインになります。さらに、リッチさをそのまま出すために、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。

ドメーヌ・ペロ・ミノのブルゴーニュ・ワインの感想

第一に芳しい花の香りがする。チェリーなどのフレッシュな赤い果実と、ハーブやスパイスなど様々な要素が絡み合った複雑で奥深い香り。

スワリングして開かせると、赤いベリー系の果実が加わり、非常にエレガントになっていきます。

口に含むと、香りのニュアンスと同じように、控えめなフレッシュな赤い果実の味わいから始まり、その後、開いてくると、赤いベリー系果実があらわれ、ジューシーな果実味がたっぷり入った旨味のあるワインになっていきます。

時間と共にエレガントさがアップしていく印象です。へたるどころかますますエレガントに磨きがかかる！

この点がこのワインの凄いところだと思います。

やはり素晴らしいワインだと思います。しかし、ヴィエイユ・ヴィーニュとは言え、ＡＣブルゴーニュで７０００円クラスの価格となると、めったに買えないワインになってしまいます。

村名クラスのクオリティなのかもしれませんが、リピートするのは悩ましい価格帯です。頑張って、たまに買うことができるでしょうか。

それとも、半額位で美味しいブルゴーニュを探究するべきか、はたまた７０００円クラスの村名ブルゴーニュを探すべきか、そもそも金銭感覚は狂っていないか、悩ましく、そして壊れかけのワイン探究の日々です。

ドメーヌ・ペロ・ミノのブルゴーニュ・ワインの基礎情報

１　生産地：フランス＞ブルゴーニュ

２　葡萄品種：ピノ・ノワ―ル

３　参考価格：７０００円程度

４　栽培法：グリーンハーベスト、リュット・レゾネ（減農薬農法）、手摘み

５　醸造法：極低温発酵、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め

６　購入先：エノテカ

ヴィエイユ・ヴィーニュの表記はありませんが、ＡＣブルゴーニュ・ルージュです。

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