南オーストラリア州(泡)

ジェイコブス・クリークのスパークリング シャルドネ&ピノ

今日は泡が飲みたいと思い、スーパーで物色したスパークリングが、今回のオーストラリアのジェイコブス・クリークです。

あとピノ・ノワールがアッサンブラージュされているものを意図的にチョイスしてみました。最近飲んだ私好みな、ふくよかなスパークリングが全てピノ・ノワールがアッサンブラージュされていたためです。

ピノ・ノワールによって、チャーミングさやふくよかさに奥行きを与えているような気がしたので、しばらくはピノとスパークリングの探究が続きそうです。

ジェイコブス・クリークのスパークリング シャルドネ・ピノノワール

ワインの情報は生産者のジェイコブス・クリークのページから引用しています。

シャルドネの爽やかなレモンシトラスの香りが、ピノ・ノワールの赤スグリの実の香りと調和します。

柑橘系の果物の風味、濃厚で骨格のあるクリーミーでナッツのような酵母の香りが感じられ、爽やかで柔らかいフィニッシュ。

カキやロブスターなどのシーフード料理とよく合います。

詳しくはこちら(ジェイコブス・クリークのページ)

ジェイコブス・クリークのスパークリング 生産者:ジェイコブス・クリーク

オーストラリアのワインの歴史は知らないのですが、1850年からワインをリリースしているということはかなりの老舗だろうと思います。そして、ジェイコブス・クリークのHPではワイナリーが成功したことが掲載されており、美味しいワインを造り、商業的にも成功したようです。

生産者の情報は生産者のジェイコブス・クリークから引用しています。

(略)

1947年。バイエルン生まれのヨハン・グランプは、ジェイコブス・クリークと名付けられた小川のほとりに定住しながら、バロッサヴァレーで初めてブドウ畑を開拓し、1850年頃には醸造所・地下の貯蔵室とともに最初のワインが造られました。

(略)

1976。「ジェイコブス・クリーク」のブランド名を冠したワインを初めて発売。1973年に収穫されたバロッサヴァレー産およびマクラーレン・ヴェイル産のシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨン、パッドサウェイ産のマルベックがブレンドされたワインでした。

(略)

詳細はこちら(ジェイコブス・クリークのページ)

ジェイコブス・クリークのスパークリング シャルドネ&ピノの感想

非常に繊細な泡が勢いよく立ち上がります。やや薄めの美しい黄金色。

フレッシュなレモンやライムなどの柑橘系果実、少しチェリー&りんご、爽やかな&やや緑のハーブ、ナッツ類、少し酵母などの香り。

嗅いだ瞬間はドライな印象を受けましたが、すぐに、ふくよかで多様な香りと感じました。酸味が強そうで、一瞬ですが、香りのふくよかさを感じ切れていなかったようです。

口に含むと、フレッシュなレモンやライムなどの柑橘系果実、チェリー、ハーブ、ナッツ、酵母っぽさなどの味わい。

酸味はしっかりとあり、その意味でスッキリしています。その先にほのかな甘味やふくよかさがあり、余韻にかけて、酸味が和らぎ、その結果、ますますふくよかさが現れます。

酸味がしっかりなのでスッキリとしていますが、甘味やふくよかさがあるため、全体では全くドライな印象ではありません。どっちかというとリッチな味わいです。

リッチな味わいのスパークリングをしっかりとした酸味で爽やかに飲む。だから美味しいんだと感じます。

ドライ過ぎないワインが好きで、酸味がしっかりとあるリッチなスパークリングが好きな方におすすめしたいです。料理とも合わせやすいと思います。

 

合わせた料理

・白いんげんとソーセージの煮込み:ソーセージのスパイシーさがワインともよく合い、また、スパークリングのしっかりとした酸味が爽やかにしてくれます。

・キャロットラぺニンジンを千切りにしたマリネに、クルミとレーズン。マリネとワインの酸味と良く合いました。

・ドンクのパン・ド・カンパーニュ

ジェイコブス・クリークのスパークリング シャルドネ&ピノの基礎情報

・生産地:オーストラリア>南オーストラリア州

・葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール

・参考価格:1700円台~

・インポーター:ペルノ・リカール・ジャパン

・購入先:サンエー・那覇メインプレイス

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ABOUT ME
ワインの探究者ヴァンさん
★週末だけでもいいので、ちょっと美味しいワインを飲みたい!というタイプです。★必然的に家飲みが多めですが、ソムリエ・ソムリエールがサーブするワインバーも大好きです。 ★直近2年程で500種類を飲み、ワインセラーのストックは300本超に。 ★好きなコミック:『神の雫』