ジェイコブス・クリークのスパークリング　シャルドネ＆ピノ

今日は泡が飲みたいと思い、スーパーで物色したスパークリングが、今回のオーストラリアのジェイコブス・クリークです。

あとピノ・ノワールがアッサンブラージュされているものを意図的にチョイスしてみました。最近飲んだ私好みな、ふくよかなスパークリングが全てピノ・ノワールがアッサンブラージュされていたためです。

ピノ・ノワールによって、チャーミングさやふくよかさに奥行きを与えているような気がしたので、しばらくはピノとスパークリングの探究が続きそうです。

 

ジェイコブス・クリークのスパークリング　シャルドネ・ピノノワール

ワインの情報は生産者のジェイコブス・クリークのページから引用しています。

シャルドネの爽やかなレモンシトラスの香りが、ピノ・ノワールの赤スグリの実の香りと調和します。

柑橘系の果物の風味、濃厚で骨格のあるクリーミーでナッツのような酵母の香りが感じられ、爽やかで柔らかいフィニッシュ。

カキやロブスターなどのシーフード料理とよく合います。

詳しくはこちら（ジェイコブス・クリークのページ）

 

ジェイコブス・クリークのスパークリング　生産者：ジェイコブス・クリーク

オーストラリアのワインの歴史は知らないのですが、１８５０年からワインをリリースしているということはかなりの老舗だろうと思います。そして、ジェイコブス・クリークのＨＰではワイナリーが成功したことが掲載されており、美味しいワインを造り、商業的にも成功したようです。

生産者の情報は生産者のジェイコブス・クリークから引用しています。

（略）

１９４７年。バイエルン生まれのヨハン・グランプは、ジェイコブス・クリークと名付けられた小川のほとりに定住しながら、バロッサヴァレーで初めてブドウ畑を開拓し、1850年頃には醸造所・地下の貯蔵室とともに最初のワインが造られました。

（略）

１９７６。「ジェイコブス・クリーク」のブランド名を冠したワインを初めて発売。1973年に収穫されたバロッサヴァレー産およびマクラーレン・ヴェイル産のシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨン、パッドサウェイ産のマルベックがブレンドされたワインでした。

（略）

詳細はこちら（ジェイコブス・クリークのページ）

 

ジェイコブス・クリークのスパークリング　シャルドネ＆ピノの感想

非常に繊細な泡が勢いよく立ち上がります。やや薄めの美しい黄金色。

フレッシュなレモンやライムなどの柑橘系果実、少しチェリー＆りんご、爽やかな＆やや緑のハーブ、ナッツ類、少し酵母などの香り。

嗅いだ瞬間はドライな印象を受けましたが、すぐに、ふくよかで多様な香りと感じました。酸味が強そうで、一瞬ですが、香りのふくよかさを感じ切れていなかったようです。

口に含むと、フレッシュなレモンやライムなどの柑橘系果実、チェリー、ハーブ、ナッツ、酵母っぽさなどの味わい。

酸味はしっかりとあり、その意味でスッキリしています。その先にほのかな甘味やふくよかさがあり、余韻にかけて、酸味が和らぎ、その結果、ますますふくよかさが現れます。

酸味がしっかりなのでスッキリとしていますが、甘味やふくよかさがあるため、全体では全くドライな印象ではありません。どっちかというとリッチな味わいです。

リッチな味わいのスパークリングをしっかりとした酸味で爽やかに飲む。だから美味しいんだと感じます。

ドライ過ぎないワインが好きで、酸味がしっかりとあるリッチなスパークリングが好きな方におすすめしたいです。料理とも合わせやすいと思います。

 

合わせた料理

・白いんげんとソーセージの煮込み：ソーセージのスパイシーさがワインともよく合い、また、スパークリングのしっかりとした酸味が爽やかにしてくれます。

・キャロットラぺ：ニンジンを千切りにしたマリネに、クルミとレーズン。マリネとワインの酸味と良く合いました。

・ドンクのパン・ド・カンパーニュ

 

ジェイコブス・クリークのスパークリング　シャルドネ＆ピノの基礎情報

・生産地：オーストラリア＞南オーストラリア州

・葡萄品種：シャルドネ、ピノノワール

・インポーター：ペルノ・リカール・ジャパン

・参考価格：1700円台~

 

・購入先：サンエー・那覇メインプレイス

 

 

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