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２０００円カヴァ プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ２０１５
スペインのスパークリングは安くて美味しいものがたくさんあります。泡の消費量はそれ程高くない私でも、日常用に飲める価格帯から、少し背伸びすると非常にクオリティの高いまで、ラインナップも豊富です。
今回のクロ・モンブランのカヴァは２０００円前半で購入できる非常にふくよかな味わいです。
その背景は、製法においてはシャンパーニュと同様の瓶内二次発酵、そして、マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネの４種のブドウをアッサンブラージュだと思います。
さらに、このプレミアム・レゼルヴァでは、通常のプロジェクト・クワトロ・カヴァに比し、さらに、通常のカヴァの1.5から2倍の２年半から３年の熟成を経てリリースされていることにあるようです。
長期の熟成期間を経てリリースされる上級カヴァの味わいのふくよかさとコクは、両方飲んだことがあるので、明らかに感じることができます。
それでも２０００円ちょっとですので、やっぱりお値打ちなスパークリングだと思います。
２０００円カヴァ プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァの生産者クロ・モンブラン
生産者の情報はエノテカオンラインから抜粋・要約しています。
安くて美味しいものをという精神があらわれているような、確かに美味しいかヴァ達を作り出していると感じます。手間暇かけて２０００円前半の価格は、庶民の見方です。
カタルーニャ州に行ったら、美味しい料理を食べ、そして、このワイナリーを絶対訪問しようと心に決めています。
エノテカオンライン「クロ・モンブラン」のページへのリンク
ピレネー山脈の麓、フランスの国境に近いスペイン東部の州、カタルーニャ。中心地のバルセロナから車で1時間ほどが原産地呼称(D.O)コンカ・デ・バルベラのエリア。
この地のシンボルは、歴史的な城塞都市「モンブラン」。世界遺産「ポブレ修道院」。「クロ・モンブラン」はこうした歴史的建築物のほど近いところに位置する。ちなみにクロ・モンブランのロゴは、この城塞都市をイラストにしたもの。
カルボネル氏が所有・運営するボデガ(醸造所)は 「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」 がワイン造りの信念。
カルボネル氏の意向から、クロ・モンブランではクオリティの高いワインが驚くほどリーズナブルな価格で供給されている。かといって薄利多売＝大量生産するわけではない。近年現地で、また海外で人気が高まってきているが、現在も目の行き届く範囲での丁寧なワイン造りを続けている、“カタルーニャの良心”ともいうべき愛すべきボデガです。
２０００円カヴァ プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアムの感想
りんご、トースト、ハーブなど非常に香りが多彩で、そして豊かに香る。単なるドライだけのスペインのカヴァではないなと予感させるふくよかな香りです。
そして口に含むと、リンゴ、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、フレッシュでジューシーな果物とハーブがたくさん入っているバスケットをイメージさせる味わい。
すっきりとしていながら、果実の旨味（コク）をしっかりと楽しめるカヴァです。ワンランク上の味わいと思いますが、２０００円ちょっとで味わえるのは、生産者の心意気と良心に感謝です。
このふくよかさは、やはりブドウ品種を複数アッサンブラージュ（ブレンド）していることにも関係がありそうです。
単一品種によるスパークリングもいろいろなものがあり、面白いです。しかし、このようにスペインではよく複数品種をアッサンブラージュして、美味しさを上手く引き出すスパークリングもいいなぁと思います。
また、このカヴァは冒頭でも記載したとおり、熟成期間をかなり長くとっています。そのため、このような複雑でふくよかな味わいにつながっているのかもしれません。
さすが上級カヴァといったところでしょうか。
「プロジェクト・クワトロ・カヴァ」 クロ・モンブラン
さらに買いやすく、２０００円割れで購入できるこの生産者のカヴァです。この価格でもワインへのこだわりは同様で、瓶内二次発酵のシャンパーニュ製法で造られ、４種のブドウでアッサンブラージュがなされています。
果実の風味がしっかりと感じられ、酸味もしっかりとあり、さっぱりコク旨のかヴァです。こちらのワインもおすすめです。私的にリピートが多いのは下記のワインです。
２０００円カヴァ プロジェクト・クワトロ・カヴァ・プレミアム ワインの基礎情報
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州＞コンテ・デ・バルベラ
・葡萄品種：マカブー４０%、チャレッロ４０%、パレリャーダ１５%、シャルドネ５%。
・参考価格：２１００円位〜
・醸造法：瓶内二次発酵。長期熟成期間（２年半～３年）
・購入先：エノテカオンライン
エノテカ・オンラインのおすすめの活用方法のポイントを解説
エノテカオンラインを活用して、ワイン・ライフをもっと楽しめるような便利なサービスなどのおすすめポイントや、ワインを少しでもお値打ちに購入するおすすめの方法などを紹介しています。
２０００円スパークリング関連のおすすめ記事
同じ価格帯で美味しかったスパークリングです。
１つめは広島県のスパークリング、こちらは非常にふくよかな泡です。２つめは同じくスペイン、３つめは日本のスパークリングです。
たこシャンは味わいそのものが異なり、比較するのも非常に面白いと思います。４本を比較すると、ふくよかさの点では、今回のクワトロと三次シャルドネに軍配があがります。両社を並べて比較テイスティングして最終判断をしたいくらいの２本です。
・三次シャルドネ・スパークリングNV 広島三次ワイナリー（泡・白）
・シロクマ・ブリュット・マルヤマ・ズーNV ヴィニコラ・デ・サラル(泡・白）
・たこシャンＮＶ カタシモワイナリー（泡・白）
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