今回は Firadis WINE CLUB で購入した『ヨーロッパ3か国の本格スパークリングワイン5本セット』に入っていた１本です。
抜栓したのは、スペインのカヴァ、サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバ２０１９です。
個人的には、カヴァは価格もクオリティもピンキリというイメージを持っていますが、このカヴァはおすすめです！
そんなワインの感想です。
本ページにはプロモーションが含まれてい
また、お酒に関する情報が含まれているため、20歳以上の方を対象としています。
目次
おすすめカヴァ！ サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバ２０１９
おすすめカヴァである、サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバの情報は、購入先の Firadis WINE CLUB から抜粋・引用しています。
100%自家栽培ブドウ使用。しかもブドウの重さで自然に流れ出た「フリーラン果汁」だけで仕込む、ピュア＆クリアでフルーツ感たっぷりのフレッシュスパークリングワインです！
自社栽培ブドウ100%にこだわる彼らは、収穫したブドウから自重で自然に流れ出たフリーラン果汁＝「一番搾り」果汁のみを使用することも徹底。果物のピュアできれいな美味しさに、地中海の穏やかで安定した気候に育まれた完熟ブドウの果実味がふくらみ・奥行きを与え、飲みごたえも十分です。ワイン単体で飲んでも十分においしく、幅広い料理にマリアージュする万能性も高い1本。
詳しくは
こちら（ Firadis WINE CLUB のページ）
おすすめカヴァ！ カバ・ブリュット・レセルバのワイナリー：サバルテス
おすすめカヴァである、カバ・ブリュット・レセルバのワイナリー、サバルテスの情報は、輸入元のフィラディスから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（フィラディスのページ）
所有畑のブドウのみからカバを手掛ける事にこだわり、収量制限(平均約46hl/ha)はもちろん、ブドウ畑だけでなく森に植林するなど周囲の環境にも配慮した栽培から醸造、ボトリングまで、どの行程においても細心の注意を払えるように一貫して自社で行い、常にクオリティ向上を追求している。
海岸線から10kmと地中海の影響を大きく受けた穏やかな気候と、日照量豊富な南斜面の畑という恵まれた環境の中で健やかに成熟したブドウは9月から10月に収穫される。クリーンでフレッシュなブドウを得るため、まだ気温が低い早朝4時から収穫が行われ、さらにその魅力をピュアに表現するために、プレスした果汁は使わず、ブドウの自重で自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使ってベースワインが造られる。さらに、持続性のある細かな泡を育て複雑味を与えるため、瓶内熟成では法定期間よりも長い時間が費やされる。ワインの源となるブドウのクオリティを第一に考えた栽培と、その力を引き出すための丁寧なワイン造り。ここから豊かな果実と爽やかさが共存する素直な美味しさが魅力のカバが生まれるのである。
おすすめカヴァ！ サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバの感想
やや濃いめの綺麗なイエロー。
グラスに注いだ瞬間に、ふわっーと勢いよく沸き立つ泡。
青リンゴ、アプリコット、グラス、レモン、少しコンポート、バニラ、僅かにオイル、メロンなどの香り。
ふくよかさと爽やかさ、少し甘やかさなど、フルーティで多彩な香りです。
香りにボリューム感もあります。
口に含むと、酸味、僅かに甘味と苦味がある。
青リンゴ、グレープフルーツ、緑のハーブ、洋梨、バニラ、メロンなどの味わい。
かなりドライな味わいに感じますが、フレッシュなフルーティさが豊富にあり、単なるドライなカヴァとは全く異なります。
よく味わうと、かなりリッチさもあるカヴァです。
逆にフレッシュ・フルーティさや酸味や苦味などが、スッキリとさせてくれるので、バランスの良い味わいです。
バランスの良い、フレッシュ・フルーティで美味しいカヴァでした！
今回はスペインのサルバテスのカバ・ブリュット・レセルバを抜栓しました。
夏に飲みたくなるようなドライさとフレッシュ・フルーティさを持つスパークリングワインのカヴァです。
また、同時にリッチさもあるので、じっくりと楽しむのも向いているカヴァだと思います。
価格も2000円台ですので、手頃感も良く、デイリーワインとして夕食に合わせるも良し、帰宅後すぐの１杯にもぴったりなカヴァでした！
おすすめのカヴァですので、是非！
下記は今回購入したスパークリングワインのセットです。
お値打ちに購入できる上、他のスパークリングワインも非常に美味しかったので、おすすめです！
『ヨーロッパ3か国の本格スパークリングワイン5本セット』
おすすめカヴァ！ サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバの基礎情報
・ワイン名：カバ ブリュット・レセルバ２０１９
・ワイナリー：サバルテス
・ブドウ栽培地：スペイン＞カタルーニャ州＞ペネデス＞自社畑
・原産地呼称等：DOカヴァ
・葡萄品種：パレリャーダ41%、チャレロ36%、マカベオ23%
・気候や土壌：海岸線から10km。地中海の影響を大きく受けた穏やかな気候と、日照量豊富な南斜面。
・栽培・醸造法等：ブドウ畑だけでなく森に植林するなど周囲の環境にも配慮した栽培。栽培から醸造、ボトリングまで一貫して自社生産。9月から10月の早朝4時から収穫。収量制限(平均約46hl/ha)。基本的にはフリーラン・ジュースのみを使用。低温管理のもとステンレスタンクで発酵、瓶内熟成20ヶ月以上。ドサージュ5.5g/L。
・インポーター：フィラディス（公式ページはこちら）
・参考価格（ネットショップ）：2000円台~
・購入時期/抜栓時期：2023.01./2023.07.
・購入先：Firadis WINE CLUB （公式ページはこちら）
購入した『ヨーロッパ3か国の本格スパークリングワイン5本セット』に入っていた1本。
『ヨーロッパ3か国の本格スパークリングワイン5本セット』
「ヨーロッパ伝統のワイン産地フランス・イタリア・スペインから、当店が自信を持ってお薦めする職人的生産者のスパークリングワインを5本選びました。すべてフルーティな辛口スタイル、飲みごたえ十分です！」（Firadis WINE CLUBのペ公式ージから引用。こちら）
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今回は、サルバテスのカバ・ブリュット・レセルバ２０１９を抜栓しました。
ドライさとリッチさもある、フレッシュ・フルーティな美味しいカヴァでした。
下記は同じく『ヨーロッパ3か国の本格スパークリングワイン5本セット』に入っていた、おすすめのイタリアのスパークリングワインです。
・ヴィノジア・ヤーデ/ヴィノジア
コンポートのような優しい甘味を、フルーティさと酸味、泡立ちで、スッキリと飲むスプマンテ！
イタリア、カンパーニャ州。2000円位~。
青リンゴ、フルーツコンポート、レモンなどの柑橘類、バニラ、白い花、フレッシュハーブ、少しグラスなどの香り。
口に含むと、フルーツコンポート、青リンゴ、洋梨、バニラ、トロピカルフルーツ、フレッシュハーブ、グレープフルーツなどの味わい。
