今回はトーレスのサングレ・デ・トロ・シリーズのカヴァ（スパークリング）です。
本ブログでもトーレスの様々なワインを何度となく記事にしています。
スペインのワインは栽培地域が広範囲で、ブドウ品種についても土着品種も多いです。シンデレラワインとなった高価なものも多く、逆に、デイリーワインも非常に多く、バラエティに富んでいる印象があります。
つまり、どこから手を付けていいか分からず、昔よく悩んでいました。
そんな中、トーレスはデイリーワインからプレミアムワインまで様々なシリーズを手掛けて、しかも価格帯にかかわらず、赤ワインも白ワインもロゼワインも価格以上の美味しさをいつも得られます。
そこで、定番のサングレ・デ・トロのシリーズでカヴァが発売されたので、さっそくチャレンジしました！
目次
おすすめスパークリング サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット
ワインの情報は購入先のフェリシティから引用しています。
テイスティングコメント
きめ細やかな泡が立ち上り、グレープフルーツやレモンの新鮮な果実のアロマが広がります。華やかかつフレッシュな果実味が感じられ、クリーミーで心地良い余韻が続きます。
サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットについて
サングレ・デ・トロはスペイン北東部、フランスとの国境に近いカタルーニャ地方において、1954年に誕生したトーレスを象徴するシリーズ。
サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットは、「トーレスのカヴァが飲みたい」との世界中のファンのリクエストに応えてリリースした、140年以上に渡るトーレス史上、初となるカヴァです。
低温で一次醗酵を行った後、12ヶ月に渡りシャンパーニュと同様の瓶内二次醗酵。
手間暇かけて造られるカヴァは、きめ細やかな泡が立ち上り、華やかな果実味とクリーミーな味わいが魅力です。詳細はこちら（フェリシティ（楽天市場）のページ）
おすすめスパークリング サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット生産者：トーレス
生産者の情報は輸入元のエノテカオンラインから抜粋・要約しています。
トーレスについて 詳細はこちら（エノテカオンライン）
『キング・オブ・スペイン』『カタルーニャの星』呼ばれる名門中の名門です。ブドウ栽培家としては３００年、ワイン生産者としては１４０年の歴史を持ちます。
欧州によくある家族経営企業の１つであり、そのため長期的な視点に立った経営、ワイン造りを行うことができ、また、研究開発費に売上高の１％程度を投資していることからも長期的な取り組みを重視し、持続的に発展が可能なワイン造りを行っていると感じます。
生産地はスペインにおいては、カタルーニャ州を中心に、スペイン全土に渡っています。ＤＯカタルーニャ、ＤＯＱプリオラート、ＤＯペネデス、ＤＯコンカ・デ・バルベラ、ＤＯＣリオハ、ＤＯリベラ・デル・デゥエロ、ＤＯルエダ、ＤＯリアス・バイシャスなどです。
おすすめスパークリング サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの感想
非常に勢いよく豊富に泡立つ、少し薄めのゴールド。
フレッシュな青リンゴ、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系果実、ナッツ、少し緑のハーブなどのフレッシュで生き生きした香り。
口に含むと、泡がふわふわっーと広がり、香りや味わいも一緒に口いっぱいに広がる。
フレッシュな柑橘系果実、青リンゴ、ハーブ、特に余韻にはレモンやグレープフルーツなどの味わいがじわじわっと広がり美味しい！
トーレスのカヴァは初めて飲みましたが、非常に美味しいです。価格も１５００円位からとクオリティに比べ、お値打ち感のあるスパークリングです。
じっくり味わうもよし、食事に合わせるも良しの万能のスパークリングだと思います。
やはりトーレスのカヴァはおすすめワインでした！
合わせたスィーツ：イタリア産シチリアレモンのチーズケーキ/成城石井
「きび糖使用のパウンドケーキにクリームチーズを贅沢に使用した甘酸っぱいレモンチーズケーキを重ね、ピスタチオをトッピング」
それ程酸味は強くなく、濃厚なチーズケーキを少し爽やかにしてくれるレモンの甘酸っぱさでした。美味しい！ トーレスのカヴァとはピッタリでした。
成城石井のプレミアムチーズケーキも美味しくて、よくリピート購入しています。下記はシチリアレモンのチーズケーキとプレミアムチーズケーキの２本セット（送料込2700円）です。
おすすめスパークリング サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの基礎情報
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州
・葡萄品種：チャレッロ40％、マカベオ35%、パレリャーダ25%
・参考価格：1500円位~
・原産地呼称等：DOカヴァ
・栽培・醸造法等：瓶内二次発酵
・インポーター：エノテカ
・購入先：フェリシティ（楽天市場）
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ヴィーニャ・エスメラルダ・スパークリング・ブリュット/トーレス
1980円。マスカット、桃、白い花、トロピカルフルーツなどの多彩な香り。一見濃そうですが、爽やかで甘やかな印象です。口に含むと、マスカット、オレンジなどの柑橘系果実、ハーブなどの味わい。酸味、甘味、ドライさが非常にバランスよく、口当たりが良くて、ぐいぐい飲んでしまうスパークリングです！
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ/クロ・モンブラン
2000円台前半~。りんご、トースト、ハーブなど非常に香りが多彩で、そして豊かに香る。口に含むと、リンゴ、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、フレッシュでジューシーな果物とハーブがたくさん入っているバスケットをイメージさせる味わい。
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