最近、キャンペーンに当選していただいたスペインポークの生ハム等に合わせようと思い、スパークリングを中心に、スペインワインをまとめ買いしました。
生ハム等がスパークリングワインのおつまみとして最高にペアリングすることと、スペインポークにはスペインワインでしょうということで、スペインワインをまとめ買いしました。
今回抜栓したワインはスペイン、カタルーニュ州のカヴァで、トーレスが造るサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットです。
以前、このワインは購入して美味しかったので、手頃な1500円位~ということもあり、リピートしました。
そんなワインの感想です。
目次
スペイン、トーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット
スペインワインのトーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
140年以上ある歴史を持つトーレスが初めてリリースした記念すべきカヴァ。「トーレスのカヴァが飲みたい！」という世界中のファンのリクエストに応えて造り出されました。低温で一次発酵を行った後、シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵を12ヵ月実施。
外観は淡いイエロー。きめ細やかな泡が立ち上り、グレープフルーツやレモンなどの新鮮な果実のアロマと、白い花やアニスのニュアンスも感じられます。口に含むと、華やかかつフレッシュな果実味が広がり、クリーミーで心地良い余韻が続きます。高品質ながら、1,000円台でその味わいを楽しめるコストパフォーマンスの高さも魅力の1つ。アペリティフとしてはもちろん、サラダや魚介類、和食などの幅広い料理とお愉しみください。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
スペイン、サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの生産者：トーレス
スペインワインのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの生産者、トーレスの情報は輸入元兼購入先のエノテカから抜粋・引用しています。
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
トーレスについて 詳細はこちら（エノテカオンライン）
『キング・オブ・スペイン』『カタルーニャの星』呼ばれる名門中の名門です。ブドウ栽培家としては３００年、ワイン生産者としては１４０年の歴史を持ちます。
欧州によくある家族経営企業の１つであり、そのため長期的な視点に立った経営、ワイン造りを行うことができ、また、研究開発費に売上高の１％程度を投資していることからも長期的な取り組みを重視し、持続的に発展が可能なワイン造りを行っていると感じます。
生産地はスペインにおいては、カタルーニャ州を中心に、スペイン全土に渡っています。ＤＯカタルーニャ、ＤＯＱプリオラート、ＤＯペネデス、ＤＯコンカ・デ・バルベラ、ＤＯＣリオハ、ＤＯリベラ・デル・デゥエロ、ＤＯルエダ、ＤＯリアス・バイシャスなどです。
スペイン、トーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの感想
淡いイエロー。長く湧き上がる小さな泡。
グレープフルーツやレモンなどの柑橘類やりんごの爽やかな香りが豊富に感じられる。
フレッシュなハーブ、白い花、バニラ、控えめにパイン、蜂蜜、ナッツ、アプリコットなどの香りが続く。
すっきりとして爽やかな香りの奥に、ふくよかなフルーティさも感じる素晴らしい香りです。
口に含むと、程良い酸味、少し苦味、甘味は僅かに感じる程度。
グレープフルーツなどの柑橘類、レモンピール、りんご、バニラ、ナッツ、アプリコットなどの味わい。
そして、余韻では柑橘類やピール、ナッツなど、フルーティさ、香ばしさも感じ、複雑さもイメージする味わい。
酸味もあるので、キリッとしていて、爽やかです。
よく味わうと様々な風味を感じ、ふくよかさもあります。
苦味と複雑味があることで、単なるスッキリしたワインと異なり、楽しめるカヴァです。
刺激やすっきりさが強すぎず、奥行もあるフルーティで、非常に美味しいカヴァです。
トーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットはリピート購入ですが、前回同様、やはりトーレスは安定の美味しさとクオリティです。
1500円位~という価格を考えると、非常にお値打ちで美味しいワインです。
スペインワインは幅広く、奥行きもあるため、どのワインから飲み進めるのが良いのか迷います。
その意味でもトーレスはスペイン全土にまたがり、お値打ちなワインから高価なものまで、豊富なラインナップがあります。
さらに、ワイン全般にお値打ち感があり、どのワインも美味しく、クオリティが高いので、おすすめです。
トーレスのワインはチリやカリフォルニアのグループのワイナリーも含めて全般がおすすめです。
中でもスッキリとしたフルーティなスパークリングワインを試したい方には、サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットは手頃で美味しいので、イチオシです。
もう少し優しい口当たりで、少し甘味が欲しい方には、トーレスの下記ヴィーニャ・エスメラルダ・スパークリング・ブリュット（2000円位）がおすすめです。
スペイン、トーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットに合わせた料理など
・スペインポーク３種の前菜：エスプーニャ ハモンセラーノ、トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス、トーレデヌニエズ チョリソスライス。
スペインワインのトーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットに合わせると、
生ハムと合わせると、柑橘類のフルーティさや苦味が少し増して、ワインを美味しく楽しめます。
主役はワインです。
生ハムはワインの柑橘類の風味が前面に出て、ワインを飲み切ってから余韻として、生ハム本来の旨味が感じられてきます。
この時は、ワインの余韻が生ハムを引き立ててくれます。
サルシッチョンと合わせると、ワインの柑橘類とサラミの旨味がまさに共存して、サラミの旨味を味わいながら、フルーティさも楽しめます。
チョリソと合わせると、チョリソーが前面に出て味わいつつ、ワインの柑橘類が爽やかさを加えてくれます。
主役はチョリソーですが、ワインも引き立て役としていい仕事をしています。
こちらも美味しい！
| エスプーニャ ハモンセラーノ | 「スペイン北東部カタルーニャにあるオロット村で12ヶ月熟成された白豚の生ハムです 」(協同インターナショナルの公式ページ内、エスプーニャのブランドページより引用。こちら) | ・輸入元：ラクトジャパン ・販売者：協同インターナショナル |
| トーレデヌニエズ サルシッチョンスライス | 「主に穀物を与えて肥育したデュロック豚の原料を使用しました。後味に嫌な苦味などが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです」(成城石井の公式ページより引用。 こちら） |
加工者：株式会社コダマ |
| トーレデヌニエズ チョリソスライス | 「後味に嫌な苦みなどが無く、透き通ったようなデュロック豚の旨味の余韻がお楽しみ頂けるスペイン産サラミです。ニンニクと赤パプリカの味わいがお楽しみ頂けます」(成城石井の公式ページより引用。こちら) |
加工者：株式会社コダマ |
※INTERPORC Japanが実施していた真夏のプレゼントキャンペーンに当選していただきました。
| INTERPORC Japanとは | スペイン貿易投資庁とスペイン白豚生産加工者協会、スペイン大使館経済商務部によるスペインポークプロモーションの公式アカウント。 |
| URL | https://spanishpork.jp/find/ |
| @spanishporkjapan | |
| @spanishpork |
スペイン、トーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットの基礎情報
・ワイン名：サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット
・生産者：トーレス
・生産地：スペイン＞カタルーニュ州
・葡萄品種：チャレッロ40%、マカベオ35% パレリャーダ25%
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・栽培・醸造法等：低温で一次発酵を行った後、12ヵ月間瓶内二次発酵。
・評価：サクラアワード2022ゴールド受賞
・抜栓時期：2022.08.
・インポーター：エノテカ
・参考価格（ネットショップ）：1500円位~
・購入先：エノテカオンライン（公式ページはこちら）
エノテカの「ラストサマーセール 白ワインスパークリングワイン２本以上購入で20％OFF」で1500円位で購入。
スペイン、トーレスのおすすめスパークリングワイン関連の記事
今回はトーレスのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットをリピート購入して、スペインポークと合わせて、ペアリングを楽しみました。
ワインはキリっとした爽やかさで、奥行もあるフルーティで、非常に美味しいカヴァでした。
下記は同じくトーレスのおすすめのスパークリングワインです。お値打ちなものと、トーレスのフラッグシップです。
・ヴィーニャ・エスメラルダ・スパークリング・ブリュット/トーレス
1980円。酸味、甘味、ドライさが非常にバランスよく、口当たりが良くて、ぐいぐい飲んでしまうスパークリングです！
マスカット、桃、白い花、トロピカルフルーツなどの多彩な香り。一見濃そうですが、爽やかで甘やかな印象です。
口に含むと、マスカット、オレンジなどの柑橘系果実、ハーブなどの味わい。
・キュヴェ・エスプレンドール・ヴァルドン・ケネット/トーレス
6050円。
レモンやライムの柑橘系果実などのフルーティーで清涼感のある、ボリュームがあるシトラス系、爽やかな風が吹く草原のような緑のハーブ、アーモンド、ナッツ、トーストなどふくよかさも感じる香り。
口に含むと、フレッシュなレモンやグレープフルーツのような柑橘系果実、トースト、爽やかなハーブの味わい。
