ボルドー(泡)

レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドー 軽々でジューシー!

ワイン通販「Firadis WINE CLUB」【公式ページ)】

今回のワインはタカムラ・ワインハウス『クレマン5本セット』(7920円。送料無料。約1600円/本)で購入した1本です。

このセットのワインは美味しいワインばかり、かつ、お値打ちでしたので、リピート購入しました。セットのワインは前回購入時と大幅に入れ替わり、重複はクレマン・ド・ロワールのみです。

前回のセットの時のクレマン・ド・ボルドーの1本は非常に美味しかったので、今回も期待して抜栓!

そんなワインの感想です。

レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドー・ブリュット・エクスクルーシブ

このワインが造られ始めたのは120年前とのことです。

手摘みで収穫し、ブドウを軽くプレスすることで、品質の高いブドウジュースを造り、瓶内二次発酵で造られるクレマンとのことです。

これは美味しいワインに違いない!

レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドーの情報は購入先のタカムラワインハウスから抜粋・引用しています。

詳しくはこちら(タカムラワインハウス(楽天市場)のページ)

綿あめのようなフンワリした優しい甘みを感じるアタックの香りが、熟した果実の丸みの帯びた香りと相まって、リッチな雰囲気が広がります。しっかりした泡立ちで、豊かなフレーバーが太く伸びやかに広がる、ふくよかな味わいの1本です。

クレマン・ド・ボルドー・ブリュット・エクスクルーシブの生産者:レ・コルドリエ

120年の歴史あるワインで、生産者はサンテミリオンに位置するコルドリエ修道院。修道院自体は14世紀にスタートと、非常に歴史があります。

サンテミリオンは昔行きましたが、歴史がありそうな古い建物と畑で囲まれた小さな村落という趣です。徒歩で1時間ほどでグルっと一周できます。

ボルドーが貿易で栄えた大きな都市であることと対象的です。

ここで伝統的な製法で丁寧に造られるクレマン・ド・ボルドー! 美味しいに違いないですね。

クレマン・ド・ボルドーの生産者、レ・コルドリエの情報は購入先のタカムラワインハウスから抜粋・引用しています。

コルドリエ修道院は、14世紀にクレメンス5世がフランシスコ会の修道士に土地を与えた事で誕生したのだとか。

各地のワイン造り、その品質向上に修道士たちが大きな役割を果たしたことは知られていますが、この修道院でも、1892年にスパークリング・ワイン造りをスタート。

シャンパンと同じ瓶内二次発酵で丁寧に生み出される、

ボルドーの主要品種である、カベルネ・フランを厳選し手摘み収穫、質の高いジュースを得るため、プレスは軽めに行い、その後、熟成。

なんと、修道院の地下20メートルには、全長3kmにもわたるセラーがあるそうなのですが、この環境ゆえ、何もしなくても一年を通して12度の温度が保たれ、ワインにとって、熟成、保管に最適な環境を備えているのだとか。

詳しくはこちら(タカムラワインハウス(楽天市場)のページ)

レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドー 軽々でジューシー!の感想

非常に薄い繊細なイエロー。

レモンなどの柑橘系果実、バニラ、ハーブ、白桃などの香り。爽やかさと甘やかさがバランスを取っていて、非常に良い香りです。

香りを取っていると、早く飲みたくなるという欲求を掻き立てる良い香りです。

口に含むと、ライム、緑のハーブなど他のいろんな要素もあるけれど分解しきれず。ややスッキリとしていて、わずかな甘味があり、非常に親しみやすく、グイグイ飲んでしまう軽快なクレマンです。

しかし、ドライなクレマンではなく、果実味は豊富でジューシーです。余韻には、控えめな上品な甘味と、ジューシーさが来ます。

軽々でスッキリしていますが、ドライなワインではなく、ジューシーな美味しさがあるところが、さすがクレマンという美味しさです。

このクレマンも美味しい!

 

リピート購入したタカムラ『クレマン5本セット』クレマン・ド・ボルドーもやはり美味しいワインでした!

スッキリ感があり、軽快に飲めますが、果実味豊富でジューシー、そして優しい美味しさのワインです。

クレマン・ド・ボルドーもやっぱりハマります!

タカムラ・ワインハウス『クレマン5本セット』(7920円。送料無料。約1600円/本)

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レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドーに合わせた料理

・ワインに合う6種の彩りオードブル

・ワインによく合うグリルシーフードのオリーブオイルマリネ

・パン・オ・ルヴァン

いずれも、いかりスーパーが製造・販売。

いかりスーパーでワインに合うお惣菜とルヴァン種を使ったパンをワインに合わせました。

以前から、いかりスーパーのお惣菜は美味しい上、ワインに良く合うものが多いです。ワインに合わせるつもりで購入するスーパーのお惣菜ではいかりスーパーが最もお気に入りです。

今回は「ワインに合う」と名称にもついてるくらいのお惣菜を合わせてみましたが、ワインに非常にペアリングしました。ワインが軽々なため、なおさらグイグイ飲んでしまいます。

今回のクレマン・ド・ボルドーが軽快でドライな一面もあり、魚介を始め、多くの食材に合います。また、パン・オ・ルヴァンの酸味とふくよかな香ばしさも、ワインに調和しつつ、味わいを付け加えてくれます。

スッキリ系や、柑橘系果実のジューシーさを持つようなスパークリングワインにはよく合うお惣菜だと思います。

いかりスーパーに立ち寄ったら是非お試しを!

レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドーの基礎情報

・ワイン名:クレマン・ド・ボルドー・ブリュット・エクスクルーシブ

・生産者:レ・コルドリエ

・生産地:フランス>ボルドー>サンテミリオン

・葡萄品種:カベルネフラン、セミヨン

・原産地呼称等:ACクレマン・ド・ボルドー

・栽培・醸造法等:手摘み、軽くプレス、瓶内二次発酵。

・インポーター:タカムラ

・参考価格(ネットショップ):2618円台~

・購入先:タカムラ ワイン ハウス(楽天市場)

タカムラ・ワインハウス『クレマン5本セット』(7920円。送料無料。約1600円/本)で購入した1本です。

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レ・コルドリエのクレマン・ド・ボルドー関連のおすすめ記事

ttps://winelover-vinsan.com/rcmndtn/cremant5set-takamura/

 

今回のワインは、タカムラ・ワインハウスの『クレマン5本セット』(7920円。約1600円/本。送料無料)に含まれていたワインの一部です。

下記は、前回購入した同セットのワイの感想の記事です。

 

ジョセフ・ベック・クレマン・ダルザス・ブリュット・プレステージ・ブラン・ド・ノワール / ウィリー・ギッセルブレヒト

2500円台~。爽やかなリンゴや柑橘系果実、ナッツのような香ばしさと清涼感を感じる香り。口に含むと、ジューシーなリンゴ、爽やかなグレープフルーツやレモンなどの柑橘系果実とハーブ、ミネラルの味わい。絶妙なバランスの非常に美味しいスパークリング!

タカムラのクレマン5本セット アルザスのブラン・ド・ノワールジョセフ・ベック・クレマン・ダルザス・ブリュット・プレステージ・ブラン・ド・ノワール/ウィリー・ギッセルブレヒト。2500円台~。爽やかなリンゴや柑橘系果実、ナッツのような香ばしさと清涼感を感じる香り。口に含むと、ジューシーなリンゴ、爽やかなグレープフルーツやレモンなどの柑橘系果実とハーブ、ミネラルの味わい。絶妙なバランスの非常に美味しいスパークリング!...

 

ラ・フルール・ド・フランソワ クレマン・ド・ボルドーNV / UGボルドー

青りんご、爽やかな柑橘系果実、緑のハーブ、ナッツなどの香り。瑞々しく、柑橘やリンゴの果実味が豊富で、ナッツやミネラルも感じます。

タカムラのクレマン5本セット クレマン・ド・ボルドーの1本ラ・フルール・ド・フランソワ クレマン・ド・ボルドーNV。UGボルドー。タカムラ・ワインハウスで購入した『クレマン5本セット』(7920円)の1本。青りんご、爽やかな柑橘系果実、緑のハーブ、ナッツなどの香り。瑞々しく、柑橘やリンゴの果実味が豊富で、ナッツやミネラルも感じます。...

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ABOUT ME
ワインの探究者ヴァンさん
★週末だけでもいいので、ちょっと美味しいワインを飲みたい!というタイプです。★必然的に家飲みが多めですが、ソムリエ・ソムリエールがサーブするワインバーも大好きです。 ★直近2年程で500種類を飲み、ワインセラーのストックは300本超に。 ★好きなコミック:『神の雫』