アルザス(白・ロゼ)

フランス、アルザスのトリンバックの爽やかなシルヴァネール 

アルザス、トリンバックのシルヴァネールについて

シルヴァネール2016について

アルザスに旅行に行きましたが、アルザス地方に行くと決めた要素の1つがトリンバックのワインが大変気に入っていたことです。初めて飲んだときに美味しくて、その後、何回かに分けてエノテカで販売しているトリンバックの全ブドウ品種を飲みました。下記はアルザス、ワイナリーツアーの記事です。トリンバックも横切りました。

3ワイナリーと2つの村を巡るアルザス、おすすめワイナリーツアアルザスのワイナリーツアーに参加したときのレポートです。フランスで最も美しい村「オベルネ」「リクヴィル」の2つの村、アルザスの郷土料理、3ワイナリー21種類のテイスティング、ワイン好きつながりの他の外国人参加者との国際交流もできる充実のツアーでした。...

単一品種のワインですので、ブドウごとの個性を楽しめるのも勉強になります。それ以来アルザス・ワイン・ファンにもなりました。

今回のワインはトリンバックのシルヴァネールを抜栓します。どんなブドウ品種か楽しみです。

生産者のトリンバックについて

購入先のエノテカさんのページの要約・抜粋です。

エノテカオンライン「トリンバック」のページ

icon

「ロバート・パーカー氏は著書の中で「トリンバック家は、世界中で最もすばらしく、最も優雅なリースリングを提供し続けている。」と絶賛。

イギリスのワイン評価誌、ワインエンスージアスト誌の年間トップ100にて1位に輝き、またデキャンター誌の世界の白ワイン生産者トップ10に選出されるなど、輝かしい実績をもち、その高いクオリティは世界中で高く評価されています。

ソムリエから絶大な支持を得ており、フランスのミシュラン3つ星レストラン全店でトリンバックのワインを採用(2016年12月現在)。世界各国の偉大なプレステージ・キュヴェと堂々肩を並べる存在です。

トリンバックでは、上質なブドウを収穫するために、化学薬品の使用を必要最低限に抑え、丁寧な剪定やブドウ樹を健全に保つための革新的技術を導入、定期的な土壌耕作を行うなど、環境に優しい持続可能なブドウ栽培を実践。

収量を最適に調整し、ブドウの収穫は全て手摘みで行っています。収穫したブドウは穏やかに圧搾、抽出された果汁はグラヴィティ・システム(ブドウやワインに極力負担をかけないよう、重力を利用して移動するシステム)によって醸造所に運びます。

醸造所ではステンレスタンクと古い木樽を併用。伝統を重視しながらも最新技術を取り入れたワインメイキングを行い、フレッシュな果実味を損なわないよう、収穫翌年の春に瓶詰めした後、一定期間の瓶内熟成を経てからリリースされます。

アルザス、トリンバックのシルヴァネール ワインの感想

爽やかな柑橘系果実、レモンピューレ、蜂蜜のような香り。口に含むと、フレッシュなレモンやグレープフルーツなど柑橘系果実の味わいです。

グレープフルーツのような苦味と酸味がしっかりしていて、さっぱりさせつつ、苦味が複雑さを与えています。単純な柑橘系の味わいのワインに比べると、余韻も長く、味わいをしっかりと楽しめます。

トリンバックのワインの中では、もしかすると最もさっぱりしているのではないかと思います。

真夏に冷やしてきりっと飲むのも良し、秋頃は軽く冷やして、さっぱりさと味わいを楽しむもよし、魚介の鍋に合わせるも良しです。レモン、グレープフルーツ、ライムなど柑橘系の果物を使うチキンや魚介の料理やサラダなどにも良いのではないでしょうか。

想像すると、よだれがでそうです。

アルザス、トリンバックのシルヴァネール ワインの基礎情報

1 生産地:フランス>アルザス

2 葡萄品種:シルヴァネール

3 参考価格:2000円位

4 購入先:エノテカ

アルザス、トリンバックのシルヴァネール関連のおすすめ記事

トリンバックのミュスカとピノ・ノワール。どちらも美味しいですよ。

フランス、アルザス地方の白ワイン、トリンバックのミュスカフランスのアルザス地方、トリンバックのミュスカ・レゼルブ2014です。フランスのAOCの中で唯一の辛口のミュスカ。マスカットの優しい香りや、白い花やピーチなどほんわかさせてくれます。口に含むと、しっかりとした酸味が爽やかな味わいでした。...
アルザスが産むフランスのピノノワール トリンバックは旨い!トリンバックのピノノワールです。アルザスワインを初めて飲んだのが、この生産者のトリンバックです。2014~2016ヴィンテージ全て飲んでいます。このシリーズの白ワインの葡萄品種も全て飲んでおり、中でもリースリングが良かったです。かなりお気に入りの生産者です!...

アルザス、トリンバックのシルヴァネール関連のおすすめワイン

★ブログランキングに参加中です。よろしければクリックをお願いします!励みになります。

ABOUT ME
ワインの探究者ヴァンさん
★週末だけでもいいので、ちょっと美味しいワインを飲みたい!というタイプです。★必然的に家飲みが多めですが、ソムリエ・ソムリエールがサーブするワインバーも大好きです。 ★直近2年程で500種類を飲み、ワインセラーのストックは300本超に。 ★好きなコミック:『神の雫』
あわせて読みたい!

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です