今回のワインは『フェリシティー厳選！ 至福の泡６本セット』（5148円、送料無料、858円/本）で購入した１本です。
内訳はフランス×２本、イタリア×３本、スペイン×１本です。
今回抜栓したのはスペインのカヴァです。私の中ではカヴァは結構ドライでスッキリという印象ですが、予想以上にフルーティでほのかな甘みもあるワインでした。
そんなワインの感想です。
目次
スぺインのカヴァ ジョゼップ・マザックスのカステル・デル・テルム・ブリュット
私の舌ではフェリシティのコメント程感じることはできませんが、フェリシティの範疇に、私が感じた味わいや香りの印象が含まれています。ふくよかで美味しいスペインのカヴァであることが、よく伝わります。
そして、カステル・デル・テルム・ブリュットの香ばしさやふくよかさは瓶内熟成、フルーティさは澱を残して熟成させていることが影響しているようです。
ジョゼップ・マザックスが手間暇かけて造っていることが、結果としてワインの美味しさに現れていると感じます。同ワイナリーでは有機栽培を一部でしているようですが、このカヴァのブドウも有機栽培ブドウで造った時に、さらにふくよかでフルーティになるのではないかと期待が膨らみます。そんなフルーティさを持ったスパークリングです。
ワインの情報は購入先のフェリシティーから抜粋・引用しています。
金色に輝く麦わら色。
濃厚な香りで、完熟したリンゴやナシ、柑橘類、ほのかにパイナップルなどの様々なアロマが、ライナッツ、イースト、ベークドブレッドといった成熟した香り共に良いバランスを醸し出します。
しっかりとした構成の味わいで、瓶内熟成時間により、豊かなナッツの風味が加わり、表現力豊かな第一のノート（グリーンフルーツと柑橘類）が引き立てます。
後口の長い生き生きとしたミネラル感が続きます。1920年の創業初期に敬意を表して造られました。
澱を残したまま熟成させることで、バランスの取れたフレッシュかつフルーティなカヴァを生産でき、食事との相性が良く、構造がしっかりした完全なスパークリングを作り出します。詳しくはこちら（フェリシティ（楽天市場）のページ）
スぺインのカヴァ カステル・デル・テルムの生産者：ジョゼップ・マザックス
生産者の情報は購入先のフェリシティから抜粋・要約しています。
詳しくはこちら（フェリシティ（楽天市場）のページ）
ジョゼップ・マザックスは、カタルーニャ地方ビラフランカ・デル・ペネデスに1920年に設立された家族経営のワイナリーです。
畑の一部では有機栽培も実践し、地中海のテロワールを反映した真摯なワイン造りを実践しています。
少量生産で職人気質の高品質のカヴァを生産していたが、1977年、本格的な商売として現在の規模に拡大。その品質の高さが評判を呼び、畑や生産設備を拡大して国際マーケットの暗好にも合わせたカヴァに加え、ペネデス産のスティルワイン造りも発展。
醸造家アレックス・マザックスが率いる、勤勉で好奇心が強く、創造的でワイン醸造学とグローバルセールスの豊富な経験を持つチームは、高品質なワインを造っています。
スぺインのカヴァ ジョゼップ・マザックスのカステル・デル・テルムの感想
豊富な泡が勢いよく液面に達し、液面の中心から同心円を描くように広がる。透明度の高い、薄いイエロー。
優しいりんごの香りがふわっとしてきて、少し甘い花の香りが続く。そして、柑橘系果実やハーブが控えめに香ります。
香り全体は押さえ気味な印象ですが、ふわーと優しく香ってきて、いいなぁと感じます。
口に含むと、しっかりした酸味、少し甘やかさがあり、苦味も僅かに感じる。グレープフルーツのような柑橘系果実、ナッツ、酵母、麦わら、トースト、ハーブなどの味わい。
口の中で泡がふわふわっと広がりつつ、味わいはいろんな風味がしますが、余韻に向けて柑橘類とナッツの印象が残ります。
ドライなワインですが、果実味がしっかりしていて、ドライ過ぎず美味しいスペインのカヴァです。
今回のジョゼップ・マザックスのカステル・デル・テルム・ブリュットはドライなスパークリングが好きだけど、ドライ過ぎず、ジューシーさやほのかな甘みを感じれる方が好きという方におすすめのワインです。
様々な食事にも合いそうですので、食前酒・食中酒としてもいいと思います。
１２００円位ならお値打ち感があり、おすすめです！
今回購入したセット（『フェリシティー厳選！ 至福の泡６本セット』5148円、送料無料）だと１本あたり８５８円ですので、非常にお値打ちで美味しいワインと思います。
スぺインのカヴァ ジョゼップ・マザックスのカステル・デル・テルムの基礎情報
・ワイン名：カステル・デル・テルム・ブリュット メソッド・トラディション
・生産者：ジョゼップ・マザックス
・生産地：スペイン＞カタルーニャ州＞ペネデス
・葡萄品種：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ
・原産地呼称等：DO.カヴァ
・気候や土壌：主に石灰質土壌
・栽培・醸造法等：瓶内２次発酵、澱を残したまま12ヶ月以上熟成。
・インポーター：未来堂
・参考価格：1100円台
・購入先：フェリシティー（楽天市場）
『フェリシティー厳選！ 至福の泡６本セット』5148円、送料無料、858円/本で購入。
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サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット/トーレス
１５００円位〜。フレッシュな青リンゴ、柑橘系果実、ナッツ、少し緑のハーブなどのフレッシュで生き生きした香り。口に含むと、フレッシュな柑橘系果実、青リンゴ、ハーブ、特に余韻にはレモンやグレープフルーツなどの味わいがじわじわっと広がり美味しい！
プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ロゼ/クロ・モンブラン
１５００円台~。柑橘系果実、ストロベリー、ハーブなどの香り。柑橘類のスッキリとドライな香りに、ストロベリーが優しさを加えてくれています。口に含むと、酸味が控えめなストロベリーやフランボワーズなどの赤いベリー系果実のチャーミングさがあり、僅かな甘味も感じます。
シロクマ・ブリュット・マルヤマ・ズー/ヴィニコラ・デ・サラル
１６００円台~。札幌市円山動物園のシロクマとコラボ。キャラで癒されながら美味しいブリュットで二度癒されます。りんごなどの果物、やや香ばしさも感じる、ミントなどのさっぱりした清涼感のある香り。味わいはライムやグレープフルーツなどの柑橘類、熟した果実のコクが加わっている印象。
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・ソーヴィオン・タービュラント・プレアンビュル・ブリュット/シャトー・デュ・クレレ・ソーヴィオン
１４００円台。フレッシュなレモンなどの柑橘系果実の爽やかさ、少し酵母っぽさ、ハーブなどの香り。口に含むと、初めにフレッシュな柑橘系果実、次に独特な苦味を伴う風味のある飲み応えのあるワイン。
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