白ワインを意識して飲み始めると、ブルゴーニュ方面のシャルドネ、ボルドーのソーヴィニヨン・ブラン、南仏のヴィオニエやグルナッシュ・ブラン、アルザスのリースリングやゲヴェルトラミネールなどなど、フランスだけでもたくさん思い浮かべてしまいます。
そんな中でロワールのソーヴィニヨン・ブランやミュスカデも忘れてはなりません。
今回のワインはロワールの生産者パスカル・ジョリヴェのソーヴィニヨン・ブランです。自然派ワインを造っています。無農薬、手摘み、重力システム（果汁を絞るとき自然に）、天然酵母使用など、こだわりの生産者です。
その結果、テロワールを色濃く表現したワインが造られているようです。
そういう背景もあったので、私が買ったのは背伸びをして、ロワールのＡＣサンセールの中でも、「ル・シェール・マルシャン」という畑名を冠したソーヴィニヨン・ブラン１００％のワインを購入してみました。
非常に上品で美味しいワインで、超おすすめですが、それなりに値段がします。
目次
ロワールの白ワイン サンセール・ル・シェーヌ・マルシャン２０１６
ワインの情報はエノテカオンラインの同ワインのページから引用しています。
サンセール・ル・シェ―ヌ・マルシャンについて
詳細はこちら（エノテカオンラインのページ）
こちらは、畑の名前を冠した優良なテロワールの個性を描きだすことにこだわったシリーズ。風光明媚な景色が広がり、南向きという好立地にある畑がル・シェーヌ・マルシャンです。
チャーミングな果実香と、花のアロマが印象的なアロマティックな1本。グレープフルーツやオレンジの豊かな果実味が生き生きと口の中で踊ります。ライムようなの爽やかな印象が全体を型どり、岩塩を思わせるミネラル感が見事に果実味を彩る仕上がりです。
ロワールの白ワイン 生産者：パスカル・ジョリヴェ
生産者の情報はエノテカオンラインから抜粋・要約しています。
パスカル・ジョリヴェについて
詳しくはこちら（エノテカオンラインのページ）
初リリースから間もなく、1995年にサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡った。
農薬を一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、果皮に付着している天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに、ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。
ロワールの白ワイン パスカル・ジョリヴェのサンセールの感想
蜂蜜、柑橘系果実、白い花、白桃、ハーブ、そして草原のような爽やかな香り。
香りはキツくない(強過ぎない)のですが、非常に多様で、上品です。そのため香りに魅入られます。
このエレガントさがサンセールなのでしょうか？、それともこのル・シェール・マルシャンという畑のテロワールなのでしょうか？
または、ソーヴィニヨン・ブランの魔術師の為せる技なのでしょうか。
開いてくると、レモン、ゆず、グレープフルーツ、オレンジなどの多様な柑橘系果実、そして、爽やかな白い花々やハーブ達の香りが、抜栓直後よりも少しずつ輪郭を表します。
ますます多様に、そして上品に感じます。
口に含むと、程良い丸い酸味、余韻に向けても酸味を感じます。落ちついた味わいの柑橘系果実の上品な旨味、ハーブの爽やかさや深み、様々な味わいが上手く調和して、余韻まで美味しく導いてくれます。
なんて美味しくて、上品なんだろう！
本当に品がある美味しいワインです！
美味しい華麗なソーヴィニヨン・ブランを探している方には超おすすめです。
ただ、お値段も相応ですが…
値段を抑えて３０００円台前半からパスカル・ジョリヴェのサンセールを楽しむならば下記もおすすめ。
さらに価格を抑えて２０００円前半からソーヴィニヨン・ブランの魔術師パスカル・ジョリヴェを楽しむならば、下記アティチュード。
ロワールの白ワイン パスカル・ジョリヴェのサンセールの基礎情報
・生産地：フランス＞ロワール＞サントル・ニヴェルネ地区＞サンセール
・葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
・参考価格：４０００円位～
・ポイント：ワインスペクテーター誌９２点
・原産地呼称等：ＡＣサンセール
・栽培・醸造法：無農薬、手摘み、重力システム、天然酵母など。
・インポーター：エノテカ
・購入先：エノテカオンライン
ロワールの白ワイン関連のおすすめ記事
トゥーレーヌ レ・グレネット ソーヴィニョン・ブラン２０１８ ドメーヌ・ド・ボーセジュール
１７００円台〜。ライムやレモン、グレープフルーツなどの柑橘系果実、ハーブ、草原のような爽やかな香り。口に含むと、グレープフルーツのような苦味を伴う柑橘系果実の爽やかな味わい！
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨンブラン２０１８ ヴィルボワ・フルニエ バロン・ド・マムール
２０００円台～。フレッシュなレモン、ライムなど柑橘系果実、涼しげな草花、爽やかなハーブの香り。しっとりとした舌触り、少しピリッとするしっかりした酸味。柑橘系果実の爽やかさ、その他の果実やハーブによるふくよかな味わい。
下記は、上記ヴィルボワ・フルニエ バロン・ド・マムールのトゥーレーヌ・ソーヴィニヨンブランやロワールのミュスカデなど、いずれのワインもお値打ちで美味しかったおすすめセットです。
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