サントル・ニヴェルネ地区(白・ロゼ)

ロワールの白ワイン パスカル・ジョリヴェの華麗なサンセール 

白ワインを意識して飲み始めると、ブルゴーニュ方面のシャルドネ、ボルドーのソーヴィニヨン・ブラン、南仏のヴィオニエやグルナッシュ・ブラン、アルザスのリースリングやゲヴェルトラミネールなどなど、フランスだけでもたくさん思い浮かべてしまいます。

そんな中でロワールのソーヴィニヨン・ブランやミュスカデも忘れてはなりません。

今回のワインはロワールの生産者パスカル・ジョリヴェのソーヴィニヨン・ブランです。自然派ワインを造っています。無農薬、手摘み、重力システム(果汁を絞るとき自然に)、天然酵母使用など、こだわりの生産者です。

その結果、テロワールを色濃く表現したワインが造られているようです。

そういう背景もあったので、私が買ったのは背伸びをして、ロワールのACサンセールの中でも、「ル・シェール・マルシャン」という畑名を冠したソーヴィニヨン・ブラン100%のワインを購入してみました。

非常に上品で美味しいワインで、超おすすめですが、それなりに値段がします。

ロワールの白ワイン サンセール・ル・シェ―ヌ・マルシャン2016

ワインの情報はエノテカオンラインの同ワインのページから引用しています。

サンセール・ル・シェ―ヌ・マルシャンについて

 詳細はこちら(エノテカオンラインのページ)

こちらは、畑の名前を冠した優良なテロワールの個性を描きだすことにこだわったシリーズ。風光明媚な景色が広がり、南向きという好立地にある畑がル・シェーヌ・マルシャンです。

チャーミングな果実香と、花のアロマが印象的なアロマティックな1本。グレープフルーツやオレンジの豊かな果実味が生き生きと口の中で踊ります。ライムようなの爽やかな印象が全体を型どり、岩塩を思わせるミネラル感が見事に果実味を彩る仕上がりです。

ロワールの白ワイン 生産者:パスカル・ジョリヴェ

生産者の情報はエノテカオンラインから抜粋・要約しています。

パスカル・ジョリヴェについて

詳しくはこちら(エノテカオンラインのページ)

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icon ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立。

初リリースから間もなく、1995年にサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。

また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡った。

農薬を一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、果皮に付着している天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに、ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。

ロワールの白ワイン パスカル・ジョリヴェのサンセールの感想

蜂蜜、柑橘系果実、白い花、白桃、ハーブ、そして草原のような爽やかな香り。

香りはキツくない(強過ぎない)のですが、非常に多様で、上品です。そのため香りに魅入られます。

このエレガントさがサンセールなのでしょうか?、それともこのル・シェール・マルシャンという畑のテロワールなのでしょうか?

または、ソーヴィニヨン・ブランの魔術師の為せる技なのでしょうか。

開いてくると、レモン、ゆず、グレープフルーツ、オレンジなどの多様な柑橘系果実、そして、爽やかな白い花々やハーブ達の香りが、抜栓直後よりも少しずつ輪郭を表します。

ますます多様に、そして上品に感じます。

口に含むと、程良い丸い酸味、余韻に向けても酸味を感じます。落ちついた味わいの柑橘系果実の上品な旨味、ハーブの爽やかさや深み、様々な味わいが上手く調和して、余韻まで美味しく導いてくれます。

なんて美味しくて、上品なんだろう!

本当に品がある美味しいワインです!

美味しい華麗なソーヴィニヨン・ブランを探している方には超おすすめです。

ただ、お値段も相応ですが…

値段を抑えて3000円台前半からパスカル・ジョリヴェのサンセールを楽しむならば下記もおすすめ。

さらに価格を抑えて2000円前半からソーヴィニヨン・ブランの魔術師パスカル・ジョリヴェを楽しむならば、下記アティチュード。

ロワールの白ワイン パスカル・ジョリヴェのサンセールの基礎情報

・生産地:フランス>ロワール>サントル・ニヴェルネ地区>サンセール

・葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

・参考価格:4000円位~

・ポイント:ワインスペクター誌92点

・原産地呼称等:ACサンセール

・栽培・醸造法:無農薬、手摘み、重力システム、天然酵母など。

・インポーター:エノテカ

・購入先:エノテカ

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ワインの探究者ヴァンさん
★週末だけでもいいので、ちょっと美味しいワインを飲みたい!というタイプです。★必然的に家飲みが多めですが、ソムリエ・ソムリエールがサーブするワインバーも大好きです。 ★直近2年程で500種類を飲み、ワインセラーのストックは300本超に。 ★好きなコミック:『神の雫』

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